Visualizza Versione Completa : [foto]Gnocco grande allo speck croccante
acidrave
19-06-2008, 10:09
Gnocco grande allo speck croccante
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/552/medium/gnocco_grande_allo_speck_croccante_1.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/552/medium/gnocco_grande_allo_speck_croccante_2.jpg
Ingredienti per 25 gnocchi come da foto
250 gr. di semola
1 litro di latte intero
100 gr di speck tagliato a fette sottili
3 tuorli
parmigiano 50 gr
prezzemolo
burro 100 gr
noci
noce moscata
timo
sale
mettere il burro e il latte sul fuoco;salare, quando è bollente aggiungere la semola, fare cuocere 5-10 minuti, si deve fare fatica a girare il tutto con il cucchiaio di legno. A fuoco spento aggiungere lo speck saltato in padella e tagliato a julienne, i tuorli, il formaggio grattuggiato, il prezzemolo tritato. Con l’aiuto di due cucchiai formare delle quenelle, porle in teglia imburrata, cospargere di burro a fiocchetti e di parmigiano, cuocere il forno caldo a 160° per 10 minuti.
Accompagnare con una salsa besciamella leggera aromatizzata alla noce moscata, granella di noci, poche foglie di timo.
Alternativa: lo speck si può mettere a cubetti. A me piace più così.
:eek:interessantissima questa ricetta, mi piace, la proverò
grazie:)
SLURPPPPPP....:p::p:
Già copiata....:rolleyes:
grazie e complimenti!!!
Sfiziosissimo da provare sicuramente, grazie :)
camalyca
19-06-2008, 11:40
Sembra proprio buono. Sneti che profumino...
Da provare ;)
Barbarauno
19-06-2008, 11:43
.. leggendo il titolo ero incerta se aprire o no il post per leggerlo.. pnesavo ad uno gnocco tipieno tipo Giovanni Rana!!!:'-(
ed invece mi trovo questo piatto slurposissimo!!!:p::p:
ti faccio solo una domanda perchè la semola mi trova un pò impreparata:o: a casa io ho la semola rimacinata per fare il pane.. va bene uguale o non c'entra niente? deco prendere un pacco con scritto solo semola? (.. che è diversa anche dal semolino???):confused:
grazie
ciao
Oh che buoni devono essere, te la copio subito!!! Complimenti;)
acidrave
19-06-2008, 12:09
.. leggendo il titolo ero incerta se aprire o no il post per leggerlo.. pnesavo ad uno gnocco tipieno tipo Giovanni Rana!!!:'-(
:D:D:D:D:D:D:D fantastico, in effetti il nome del piatto non è il massimo ma non so come chiamarlo :D
ti faccio solo una domanda perchè la semola mi trova un pò impreparata:o: a casa io ho la semola rimacinata per fare il pane.. va bene uguale o non c'entra niente? deco prendere un pacco con scritto solo semola? (.. che è diversa anche dal semolino???):confused:
la semola che uso io è quella che si usa per fare il semolino: sulla confezione c'è scritto semola e basta, la vendono in confezioni da 250 /500 gr (uso quella di una nota casa di pasta secca:rolleyes:) anche io a casa ho la semola rimacinata, secondo me è la stessa cosa solo più grossolana.
io uso questi gnocchi per fare mangiare a mia figlia il semolino, solo latte e semola li schifa un pò così invece gradisce. cosa non si fa per i figli ;)
Barbarauno
19-06-2008, 12:21
la semola che uso io è quella che si usa per fare il semolino: sulla confezione c'è scritto semola e basta, la vendono in confezioni da 250 /500 gr (uso quella di una nota casa di pasta secca:rolleyes:) anche io a casa ho la semola rimacinata, secondo me è la stessa cosa solo più grossolana.
io uso questi gnocchi per fare mangiare a mia figlia il semolino, solo latte e semola li schifa un pò così invece gradisce. cosa non si fa per i figli ;)
non ne parliamo l'altra sera ho cucinato per mio filgio E PER ME la pasta con omogenizzato al prosciutto e formaggio (non era male però!;))
I miei bimbi quando ho fatto i classici gnocchi alla romana non li hanno mangiati.. proverò con questi.. se non li mangiano peggio per loro!:D
:eek::eek::eek: che bello mi è venuta l'acquolina solo a guardarlo!!!
acidrave
19-06-2008, 12:35
non ne parliamo l'altra sera ho cucinato per mio filgio E PER ME la pasta con omogenizzato al prosciutto e formaggio (non era male però!;))
le mie due pesti femmine non mangiano la pasta con il ragù... si pappano solo il ragù, per loro è carne e non sugo. :rolleyes:
:eek::eek::p:buoonooooooo
gattino2
19-06-2008, 21:49
Che ricettina sfiziosa e la presentazione e' molto elegante..bravissimo!
Bellissima ricetta complimenti anche per il piatto presentato!!!!;)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/552/medium/gnocco_grande_allo_speck_croccante_1.jpg
:eek::eek:Meravigliooooooooosa ricettaaaaaa:p::p:! Bravissimoooo:D:D!
(:-*(:-*
un piatto veramente appetitoso...:p::p::p: bravissimo
mariposa15
10-11-2010, 00:45
Qualcuno può dirmi dove è stata messa la crema rosa?
Qualcuno può dirmi dove è stata messa la crema rosa?
secondo me è una fetta di prosciutto crudo sottilissssssssssssssssssssssssima :)
mariposa15
10-11-2010, 12:17
secondo me è una fetta di prosciutto crudo sottilissssssssssssssssssssssssima :)
Ahhh già è vero....proprio prosciutto...o speck... grazie
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