Orecchiette con sugo di pomodorini e cozze

[lillium66]

ingredienti :

kg. 2 di cozze fresche
500 gr. pomodorini
1 spicchio d'aglio in camicia ( intero con la buccia)
olio sale
vino bianco circa 3 cucchiai
prezzemolo tritato
2 cucchiai di concentrato di pomodoro

Pulire bene sotto l'acqua corrente le cozze
Metterle in una padella con coperchio a fuoco vivace per farle aprire
Quando sono aperte, metterle in una ciotola e filtrare con un colino l'acqua che hanno lasciato e metterlo in una tazza
Soffriggere l'aglio con un pò di olio ( a piacere si può mettere anche il peperoncino, io non l'ho messo perchè non piace alle mie ragazze :D) Aggiungere i pomodorini tagliati in 4 parti
Dopo 10 minuti, sfumare con il vino
Quando i pomodorini si sono un pò disfati nella cottura, salare, aggiungere le cozze , il prezzemolo, il liquido di cottura dove avremo fatto sciogliere il concentrato di pomodoro e far cuocere il tutto per altri 10 min. circa
Queste sono le cozze pronte dopo averne sgusciate la metà

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/Cozze_con_pomodorini.jpg

Nel frattempo far bollire le orecchiette in acqua salata ( io le ho fatte fresche impastando 500 gr. di semola di grano duro con 150 gr. di acqua )

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2001/medium/Orecchiette_su_asse1.jpg


Quando le orecchiette sono quasi cotte, scolarle insieme alle cozze sgusciate, saltarle un pò in padella per amalgamare il sapore
Alla fine, versare il tutto in una capiente ciotola e versarci anche le cozze con il guscio

questo è il risultato finale


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/Orecchiette_e_cozze.jpg


Spero vi piacciano, ho impiegato più tempo a postare la ricetta che a farla:D:D

Buon appetito :D:D:D:D:D

[vitaslim]

Woooow ma che fame che fai venire.
Adesso inviti>:->>:->>:->
Brava.

[lillium66]

Woooow ma che fame che fai venire.
Adesso inviti>:->>:->>:->
Brava.
Grazie Vita:);) ho già la tavola pronta ti aspetto quando vuoi;)(:-*

[Froda]

:p::p:Gnaaaaaaam!

(:-*(:-*

[sidney 23]

Ma veramente complimenti Anto:rolleyes:ricetta veramente bella ma la cosa che mi piace tantissimo e l'abbinamento orecchiette e cozze sublime:p::p::p::p: brava brava Anto(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*.

[lillium66]

Ma veramente complimenti Anto:rolleyes:ricetta veramente bella ma la cosa che mi piace tantissimo e l'abbinamento orecchiette e cozze sublime:p::p::p::p: brava brava Anto(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*.

grazie Anto, io ho sempre pensato alle orecchiette abbinate alle cime di rapa, al sugo di pomodoro con cacio ricotta, al ragù ma con le cozze non ci avevo mai pensato......poi Anna mi disse che con le cozze sò la morte sua e devo dire che aveva pienamente ragioneeee sono dolcissime :p::p::p: