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Visualizza Versione Completa : Amaretti di Gallarate!!!!...questi per me!!!


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Minnie67
21-06-2008, 23:39
Ecco la seconda ricettina di Amaretti...La prima è quella degli Amaretti Morbidi (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=81804)....:p::p:


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/576/medium/Immagine_072.jpg


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/576/thumbs/Immagine_0334.jpg
Ingredienti per 30 Amaretti...
125 gr di Mandorle bianche
200 gr di Zucchero semolato
albumi Freschissimi q.b.
Io ne ho usati circa 60 gr....
Aroma alla Mandorla Amara
Zucchero a Velo per Cospargere


per chi riesce a trovare le mandorle Amare (Armelline)
sostituire i 125 gr così:
13 gr di mandorle amare
112 gr di mandorle bianche


Tritare finemente le mandorle con parte dello zucchero e poi unirle al resto...


Rompere un pò il filo degli albumi per andare meglio a versarli..
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/576/thumbs/Immagine_0375.jpg


Mettete nel mixer le mandorle, tenendone da parte un pò, nel caso vi sfuggisse troppo albume..


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/576/thumbs/Immagine_0385.jpg
l'aroma e versare in corsa un pò alla volta gli albumi...
aggiungere anche il resto delle mandorle..


Deve risultare un impasto piuttosto denso..
qui si vede che il cucchiaio resta in piedi..;)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/576/thumbs/Immagine_0403.jpg


Ora con la Sacca con bocchetta liscia grande
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/576/thumbs/Immagine_0416.jpg


formare degli spuntoni nella placca del forno....
Spolverate di Zucchero a Velo...
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/576/medium/Immagine_0444.jpg


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/576/medium/Immagine_0453.jpg


Mettete ad asciugare per 12 ore...
Con questo caldo io li ho lasciati per 7 ore...
Accendete il forno a 200°
prendete i vostri Amaretti e con le dita schiacciateli dai lati...
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/576/medium/Immagine_045b.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/576/medium/Immagine_0464.jpg
Cospargere nuovamente di Zucchero a Velo......:D
Passate in forno a metà altezza fino colorazione..
Io li ho lasciati 10 minuti....;);)


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/576/medium/Immagine_0674.jpg


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/576/medium/Immagine_0654.jpg



http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/576/medium/Immagine_0636.jpg


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/576/medium/collage117.jpg




Eccezionali....:p::p::p::p:


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/576/medium/Immagine_0626.jpg


************************
Ecco chi li ha provati...
tarantina *** (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1165337&postcount=48)
Manu63 *** (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1196497&postcount=91)
tizzy *** (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1201098&postcount=98) e *** (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1205435&postcount=106)
kettybia *** (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1323653&postcount=125)
Rainbow
21-06-2008, 23:50
Bellissimi anche questi!!!!!:p::p::p:(:-*
Minnie67
21-06-2008, 23:55
Bellissimi anche questi!!!!!:p::p::p:(:-*

Grazie...peccato che la foto non renda!!
domani provvedo..!!!:D
cameron
21-06-2008, 23:58
BELLISSIMI ANCHE QUESTI!!

Questi dentro non sono morbidi?:rolleyes:
Nancy90
22-06-2008, 00:00
:p::p:Stupendi anche questi, ma gli altri sono più belli:D:D!

(:-*(:-*
Minnie67
22-06-2008, 00:01
BELLISSIMI ANCHE QUESTI!!

Questi dentro non sono morbidi?:rolleyes:

Grazie cam...sì sono morbidi anche questi, però più........gommosi...a differenza degli altri che sono quasi soffici...

Buonissimi anche questi!!!:p::p::p::p:
Minnie67
22-06-2008, 00:02
:p::p:Stupendi anche questi, ma gli altri sono più belli:D:D!

(:-*(:-*

grazie Nancy..però qui la foto non rende...ti assicuro che sono più belli... almeno per me...poi in fatto di gusto....sono buonissimi entrambi!!!:p::p::p:
cameron
22-06-2008, 00:05
grazie Nancy..però qui la foto non rende...ti assicuro che sono più belli... almeno per me...poi in fatto di gusto....sono buonissimi entrambi!!!:p::p::p:

ho capito...devo provarli entrambi....:D
Minnie67
22-06-2008, 00:07
ho capito...devo provarli entrambi....:D


Mi sa di sì.....:D:D:D:D
jo&clo
22-06-2008, 00:07
ti dai da fare è?:D brava!!!! sicuramente buonissimi anche questi, come tutti i tuoi biscotti (:-*
Minnie67
22-06-2008, 00:11
ti dai da fare è?:D brava!!!! sicuramente buonissimi anche questi, come tutti i tuoi biscotti (:-*

Oggi ho lavorato un pò!!!!:D:D:D
sai che non mi stancherei mai!!!;)
grazie cognatina!!!:D:D:D
Manu63
22-06-2008, 00:17
Tu sei tremenda
:eek::eek: non mi hai detto che hai postato questa meraviglia :eek::eek:

qui c'è sempre una rincorsa a cercare le ricette postate

sono bellissimi e buonissimi (:-*(:-*(:-*
Minnie67
22-06-2008, 00:19
Tu sei tremenda

:eek::eek: non mi hai detto che hai postato questa meraviglia :eek::eek:

qui c'è sempre una rincorsa a cercare le ricette postate

sono bellissimi e buonissimi (:-*(:-*(:-*

:D:D:D:D:D Ma tu le trovi sempre...sono io che mi prendo indietro!!!!:D:D:D:D
Sara88
22-06-2008, 08:24
Bellissimi :p::p::p::p::p::p::p:
Serena
22-06-2008, 08:58
mory cattiva:'-(:'-(:'-( avevi detto che le postavi domani:'-(:'-(:'-(:'-(:'-(:'-(

carini:rolleyes:
cameron
22-06-2008, 09:09
mory cattiva:'-(:'-(:'-( avevi detto che le postavi domani:'-(:'-(:'-(:'-(:'-(:'-(

carini:rolleyes:

Colpa mia.....l'ho torturata...:rolleyes::rolleyes:
Serena
22-06-2008, 09:12
Colpa mia.....l'ho torturata...:rolleyes::rolleyes:

cam perfida:'-(:'-(:'-(:'-(:'-(:'-(
cameron
22-06-2008, 09:13
cam perfida:'-(:'-(:'-(:'-(:'-(:'-(

perchè? Non ho capito cosa cambia....oggi o domani.......illuminami....:rolleyes:
Serena
22-06-2008, 09:14
perchè? Non ho capito cosa cambia....oggi o domani.......illuminami....:rolleyes:

lascia stare...
Minnie67
22-06-2008, 09:22
Bellissimi :p::p::p::p::p::p::p:

Grazie Sara!!!!


mory cattiva:'-(:'-(:'-( avevi detto che le postavi domani:'-(:'-(:'-(:'-(:'-(:'-(

carini:rolleyes:

Hai ragione....ma qualcuno mi ha fatto pressioni psicologiche!!!:rolleyes::rolleyes::rolleyes:


Colpa mia.....l'ho torturata...:rolleyes::rolleyes:

Appunto!!!!:rolleyes:
cameron
22-06-2008, 09:23
Grazie Sara!!!!



Hai ragione....ma qualcuno mi ha fatto pressioni psicologiche!!!:rolleyes::rolleyes::rolleyes:



Appunto!!!!:rolleyes:

continuo a non capire.....:rolleyes:
Minnie67
22-06-2008, 09:28
continuo a non capire.....:rolleyes:

Serena non sapeva cosa avevo fatto...e le avevo detto che avrei postato le ricette oggi perchè non mi venivano bene le foto...come avevo detto a te...:D

Sere..fa lo stesso....mancano delle foto più decenti!!(:-*(:-*(:-*(:-*
Anurb
22-06-2008, 09:42
Grazie di questa ricetta! Li conosco bene! Quanto li aspettavamo a Natale...una zia ce li mandava con il panettone e tanti cioccolatini natalizi da appendere all'albero!..........Preistoria!!!!! Grazie ancora!
marron glacè
22-06-2008, 10:02
anke questi sono speciali!!:p::p::eek::eek:
Compliemnti...... davvero moooolto brava!;)
Minnie67
22-06-2008, 10:19
Grazie di questa ricetta! Li conosco bene! Quanto li aspettavamo a Natale...una zia ce li mandava con il panettone e tanti cioccolatini natalizi da appendere all'albero!..........Preistoria!!!!! Grazie ancora!

Che bei ricordi....adesso li potrai risvegliare!!!!:D:D:D

Grazie!


anke questi sono speciali!!:p::p::eek::eek:
Compliemnti...... davvero moooolto brava!;)

Grazie.....Elena....sono ottimi!!!:p: