cuocaprovetta
23/06/08, 11.43
abbiamo festeggiato i 50 anni di mia sorella ed abbiamo preparato una piccola cena: olive ascolane furbe di zia sissy 78; 100 salatini di cameron ripieni di masarpone e speck; pizzette al philadelphia di hellyna, torta rustica con ricotta e prosciutto cotto e per dolce la farfalla di crema e frutta di miry74 e i torcetti veloci di cameron( ho provato ad inserire i link ma non ci sono riuscita. La torta l'ho preparata con un pds fatto in questo modo: per ogni uovo 35 gr di farina e 30 gr di zucchero: dividere i bianchi dai rossi e montarli a neve, continuando a montare aggiungere i rossi (senza sbatterli), continuando a montare aggiungere lo zucchero ed infine aggiungere la farina utilizzando a questo punto una paletta di legno per amalgamare. versare nella tortiera ed infornare a 150°. Il mio pds era di 11 uova e la tortiera da 32 cm. L'ho tenuto nel forno per 40 minuti e dopo la prova stecchino l'ho lasciato erp altri 10 minuti a forno spento. Il procedimento lo posto nella sezione apposita. La torta l'ha decorata mia figlia Claudia, è riempita con crema pasticcera ( il primo strato) crema pasticcera e panna ( il secondo strato) ricoperta di panna, frutta e gelatina.
La prossima volta la farò di due strati solamente, meno pesante. comunque questa era molto buona . Allego le foto.
La prossima volta la farò di due strati solamente, meno pesante. comunque questa era molto buona . Allego le foto.