Ritaran
26/06/08, 11.45
Ciao!
L'altra sera ho sperimentato questa crostrata di ciliegie semplice semplice. E devo dire che non è venuta male.
Spero che non ci sia già nel forum, in caso contrario mi scuso con chi l'ha già pubblicata.
Ecco gli ingredienti:
Pasta frolla:
150 gr burro
150 gr zucchero
un uovo (o 2 se piccoli)
un pizzico di sale
vanillina o una grattatina di scorza di limone (quello che preferite ...io ho messo la scorza)
300 grammi di farina
mezza bustina di lievito per dolci
Crema
100 gr di burro
100 gr di zucchero
1 uovo
100 gr farina di mandorle
30 gr farina bianca
400 gr ciliegie snocciolate (io non so quante ne ho usate...sono andata a occhio)
Gelatina in polvere o fogli di gelatina (io ho usato mezza bustina di gelatina in polvere)
Si inizia preparando la frolla:
lavorare bene lo zucchero con il burro (a temperatura ambiente), aggiungere il sale, la vanillina (o la scorza) e l'uovo e lavorare bene.
Per ultime la farina e il lievito. si ottiene un panetto bello mordido:http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3777/thumbs/frolla2.JPG. Lasciare riposare il panetto in frigo per almeno mezz'ora.
Parentesi:
Più riposa, più la pasta risulta lavorabile, in particolare per le crostate con la marmellata in cui si fanno le "strisce". Se la pasta ha riposato tanto si rompe molto meno! Tanto si corserva in frigo per qualche giorno senza problemi!
Nel frattempo preparare la crema(ci vuole meno di mezz'ora...io solitamente preparo la frolla quando ho 5 minuti liberi e la lascio in frigo) : lavorare bene zucchero e burro, aggiungere l'uovo e le farine e mescolare bene: http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3777/thumbs/crema12.JPG.
Stendere la pasta frolla in una tortiera inburrata e infarinata: http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3777/thumbs/base3.JPG, metterci la crema: http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3777/thumbs/torta125.JPG e le ciliegie:http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3777/thumbs/torta_cruda.JPG (come ho già detto non sono stata a pesarle, ho coperto lasciando degli spazi la crema).
Infornare a 180° per una quarantina di minuti o comuque finche il bordo della frolla prende un bel colore.
Togliere dal forno e spennellarla con la gelatina.
Il risultato finale è questo:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3777/thumbs/torta_finita1.JPG
Mi spiace essere stata così lunga, ma vi assicuro che ho impiegato più tempo a scriverla che a farla. la crema della torta è a freddo!
Sapete quel'è la cosa + noiosa:o...snocciolare le ciliegie...!
Un abbraccio a tutte e grazie mille per tutti i consigli che ogni giorno leggo sul forum!!!!!
L'altra sera ho sperimentato questa crostrata di ciliegie semplice semplice. E devo dire che non è venuta male.
Spero che non ci sia già nel forum, in caso contrario mi scuso con chi l'ha già pubblicata.
Ecco gli ingredienti:
Pasta frolla:
150 gr burro
150 gr zucchero
un uovo (o 2 se piccoli)
un pizzico di sale
vanillina o una grattatina di scorza di limone (quello che preferite ...io ho messo la scorza)
300 grammi di farina
mezza bustina di lievito per dolci
Crema
100 gr di burro
100 gr di zucchero
1 uovo
100 gr farina di mandorle
30 gr farina bianca
400 gr ciliegie snocciolate (io non so quante ne ho usate...sono andata a occhio)
Gelatina in polvere o fogli di gelatina (io ho usato mezza bustina di gelatina in polvere)
Si inizia preparando la frolla:
lavorare bene lo zucchero con il burro (a temperatura ambiente), aggiungere il sale, la vanillina (o la scorza) e l'uovo e lavorare bene.
Per ultime la farina e il lievito. si ottiene un panetto bello mordido:http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3777/thumbs/frolla2.JPG. Lasciare riposare il panetto in frigo per almeno mezz'ora.
Parentesi:
Più riposa, più la pasta risulta lavorabile, in particolare per le crostate con la marmellata in cui si fanno le "strisce". Se la pasta ha riposato tanto si rompe molto meno! Tanto si corserva in frigo per qualche giorno senza problemi!
Nel frattempo preparare la crema(ci vuole meno di mezz'ora...io solitamente preparo la frolla quando ho 5 minuti liberi e la lascio in frigo) : lavorare bene zucchero e burro, aggiungere l'uovo e le farine e mescolare bene: http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3777/thumbs/crema12.JPG.
Stendere la pasta frolla in una tortiera inburrata e infarinata: http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3777/thumbs/base3.JPG, metterci la crema: http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3777/thumbs/torta125.JPG e le ciliegie:http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3777/thumbs/torta_cruda.JPG (come ho già detto non sono stata a pesarle, ho coperto lasciando degli spazi la crema).
Infornare a 180° per una quarantina di minuti o comuque finche il bordo della frolla prende un bel colore.
Togliere dal forno e spennellarla con la gelatina.
Il risultato finale è questo:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3777/thumbs/torta_finita1.JPG
Mi spiace essere stata così lunga, ma vi assicuro che ho impiegato più tempo a scriverla che a farla. la crema della torta è a freddo!
Sapete quel'è la cosa + noiosa:o...snocciolare le ciliegie...!
Un abbraccio a tutte e grazie mille per tutti i consigli che ogni giorno leggo sul forum!!!!!