Galata
26/06/08, 19.24
per questa ricetta occorrono
3 etti di gamberi
due cucchiai di panna liquida
1 lime
qualche filo di zenzero fresco tagliato a listelle
qualche granello di pepe verde fresco o in salamoia
foglie di basilico
procedo pulendo i gamberi dalla corazza ed incidendoli sul dorso per estrarre il filetto nero che è amarognolo
su un bel foglio di stagnola preparo un letto con 2 cucchiai di panna,posiziono sopra le fettine di lime,ci adagio i gamberi,e cospargo col pepe verde,i fili di zenzero,e il basilico
richiudo a pacchetto sigillando bene,ed inforno il cartoccio in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 8 minuti
io non aggiungo sale perchè il gambero fresco è già leggermente salato,in questo modo cattura gli aromi e resta delicatissimo e non perde il suo sapore di mare!
3 etti di gamberi
due cucchiai di panna liquida
1 lime
qualche filo di zenzero fresco tagliato a listelle
qualche granello di pepe verde fresco o in salamoia
foglie di basilico
procedo pulendo i gamberi dalla corazza ed incidendoli sul dorso per estrarre il filetto nero che è amarognolo
su un bel foglio di stagnola preparo un letto con 2 cucchiai di panna,posiziono sopra le fettine di lime,ci adagio i gamberi,e cospargo col pepe verde,i fili di zenzero,e il basilico
richiudo a pacchetto sigillando bene,ed inforno il cartoccio in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 8 minuti
io non aggiungo sale perchè il gambero fresco è già leggermente salato,in questo modo cattura gli aromi e resta delicatissimo e non perde il suo sapore di mare!