Maiale in crosta di sesamo e salsa di senape.

[ropa55]

Una monoporzione sempre nel rispetto di un uso parsimonioso dei grassi.
Ci vuole una bella fetta di coscia,sui 150-200 gr,se volete tenere basso il numero delle calorie liberatela dal grasso che l'accompagna,lo sò è un delitto
ma sarebbe di troppo,per una ricetta che tenta di mantenere le cotture leggere.

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Poi prendete del sesamo e tostatelo in padella,fino ad ottenere un bel colore dorato.

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Poi fatelo aderire alla fetta di carne,che avrete preventivamente salato.

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In una padellina inaderente,usando un cucchiaino d'olio d'oliva,rosolate la carne ottenendo una crosticina coi semi di sesamo.

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Compiuta questa operazione,nella stessa padellina mettete a bollire 1\2 bicchiere abbondante di latte e un cucchiaino di senape in pasta,salate e fate stringere mescolando di continuo fino ad ottenere una crema.
Rimettete dentro la fetta di carne e completatene la cottura.

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Quando il sugo vi pare di giusta densità,mettete tutto nel piatto da portata e guarnite con grani di pepe nero.
Qualcuno schiacciatelo aumenterà la sapidità del piatto.

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Buon appetito.
ropa55

[marble]

mi piace!!! l'idea dei semi di sesamo come impanatura... :p: :p: :p:
che dici, può venire bene anche con altri tipi di carne?

[ropa55]

Si ma devono esser mordide e di un certo spessore se nò viene una suola di scarpa,un bel filetto di manzo credo sia il traglio migliore ;) :D dato che la cottura è comunque breve.

[brigidaa]

hmmmm, buono!!:p: anche a me piace l'idea del sesamo. da provare!

[Cinzia]

ropa mi sono sempre dimenticata di dirti che ho preparato questa ricetta con la salsa di senape
un successo :p: :p: :p: :p: :p:

:)

[ropa55]

;)