Crema pasty di Valentina Gigli

[bionda]

Su Sky fanno un programma di nome "Dolci & Delizie" dalla pasticcera Valentina Gigli ho copiato questa crema so' che nel forum ci sono tante crema pasticcere ma una in più non gusta mai!
ingredienti:
500 gr latte intero(meglio se alta qualita')
40 gr. maizena(si puoì' fare 20 farina 2 maizena)
150 gr. di zucchero
100 gr. di tuorli d'uovo
1 stecca di vaniglia(io ho usato la vanillina mi sono dimenticata di comperarla)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3835/thumbs/1492.JPG
Indispensabile per la riuscita della crema serve una pentola con il doppio fondo
Bando alle ciance mettamo a bollire il latte con metà zucchero
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3835/thumbs/2276.JPGSe usiamo la stecca i vaniglia la uniamo al latte
In una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero (se usiamo la vanillina mescolarla con lo zucchero)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3835/thumbs/3222.JPG
Poi aggiungiamo la maizena e continuiamo a mecolare
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3835/thumbs/4212.JPG
QUando il latte ha raggiunto il bollore prendiamo 2 mestoli di latte e aggiungiamoli al composto di uova e mescoliamo bene
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3835/thumbs/5195.JPG
lasciamo sul fuoco il latte e aggiungiamo le uova mescolando
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Quando la crema avrà raggiunta la consistenza desiderata toglierla dal fuoco e metterla in un recipiente di vetro a raffreddare
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3835/thumbs/8140.JPG

Coprila subito con la pellicola a contatto in modo che non si formi la crosta
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3835/medium/9122.JPG
Spero di esservi stata utile se avete bisogno sono qui!Ciao a tutte

[Sara88]

Che buona!!:p::p:

[Serena]

buona!:)


e anche tu metti la pellicola!!!:D:D:D;)

[dila84]

Lo vedo sempre anche io quel programma...fa certe ricette da leccarsi i baffi ;)

[fornellina]

da quando ho scoperto la ricetta di questa crema pasticcera non ho più dovuto fare esperimenti inutili!
Posso darti un consiglio? quando la crema è pronta non coprirla con la pellicola ma perdi due minuti e mettila a bagnomaria in acqua fredda e con un cucchiaio o meglio una spatola mescolala bene fin quando è ormai tiepida, così non forma la crosta e rimane bella lucida e vellutata!:):p:
Sembra quella della pasticceria..davvero!

[marron glacè]

buonissima!!!
grazie per la ricettina!!;)

[bionda]

da quando ho scoperto la ricetta di questa crema pasticcera non ho più dovuto fare esperimenti inutili!
Posso darti un consiglio? quando la crema è pronta non coprirla con la pellicola ma perdi due minuti e mettila a bagnomaria in acqua fredda e con un cucchiaio o meglio una spatola mescolala bene fin quando è ormai tiepida, così non forma la crosta e rimane bella lucida e vellutata!:):p:
Sembra quella della pasticceria..davvero!
Grazie pe il consiglio la prossima volta ci provo!

[nuvido]

Provata, buonissima e velocissima!

[gattino2]

Copiata!!!