Filetto di manzo all'aceto balsamico tradizionale,e scaglie di parmigiano.

[ropa55]

Per una monoporzione occorre un pezzo di filetto sui 150-180 grammi,salatelo pepatelo e legateci attorno salvia e rosmarino.

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10002/normal_fia.jpg

In una padella fate scaldare 2 cucchiaini d'olio d'oliva, tre cucchiai di brodo di carne e uno spicchio d'aglio,rosolatevi la carne e prolungate la cottura aiutandovi con qualche cucchiaio di brodo.
Io l'ho cotta per una decina di minuti e risulta al sangue.

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10002/normal_fia12.jpg

Trascorso questo tempo sfumate un pò di vino bianco secco,e fatelo consumare del tutto.

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10002/normal_fia13.jpg

Tirate fuori la carne dalla padella,togliete lo spago,le aromatiche, arrotolatela nella stagnola,e lasciatela riposare una quindicina di minuti.

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10002/normal_fia14.jpg

Stringete la salsa e addensatela con un pò di maizena sciolta in una tazzina d'acqua calda.

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10002/normal_fia16.jpg

Aggiungete un cucchiaio di balsamico e avrete la salsa di comdimento.

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10002/normal_fia17.jpg

Scaloppate ;) la carne,conditela con la salsa e aggiungete delle scaglie sottili di parmigiano.

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10002/normal_fia19.jpg

Buon appetito.
ropa55

[Menina]

finalmente un bel filetto al sangue!!! :)

[Zeta]

Ammappate!! dal 2005 pubblicata e nessuno che l'ha provata?!?!?:eek::eek:
Faro' questo sacrificio io...:p::D:D