Coniglio vin santo e finocchietto

[fedrogaf]

Ingredienti per 4 persone

1/2 coniglio tagliato a pezzi, olio, 1 cipolla, 1 /2 bicchiere di vin santo, 300 ml di infuso di finochietto.

Dopo aver ben lavato, e fatto asciugare in un tegame il coniglio, aggiungete l'olio e la cipolla tagliata a fettine e fate rosolare tutto insieme.


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Quando il coniglio sarà ben rosolato e la cipolla appassita sfumate con il vin santo

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Quindi aggiungete l'infuso di semi di finocchio, che avrete preparato facendo bollire qualche cucchiaio di semi di finocchio in 300ml di acqua, coprite e fate cuocere a fuoco lento finchè il coniglio non sarà morbido


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A questo punto scoperchiate la pentola e fate asciugare il sughetto


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Impiattate su un letto di polenta aggiungendo dei funghi trifolati e condite con il sughetto.

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[ropa55]

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[reginette]

Posso complimentarmi con la signora Fedrogaf...per la decorazione,...dei suoi piatti...che migliora di giorno in giorno?
Bravissima Giò!!!!!!!:p: :p: :p:

[fedrogaf]

GRRRRR>:-> ho dimenticato il sale. :rolleyes: Prima di aggiungere l'infuso di finocchietto salare il coniglio.:cool: ;)

[vapjazz]

Che bella presentazione, Brava!!! ( ... però io non amo molto il finocchietto ... altrimenti che Sultano sarei? :D :D )

[brigidaa]

complimenti!:p:

[fedrogaf]

Che bella presentazione, Brava!!! ( ... però io non amo molto il finocchietto ... altrimenti che Sultano sarei? :D :D )

Veramente il sapore è molto soft, e poi ricorda che negli harem non deve mancare mai...;)

[blackpenelope]

Io adoro il coniglio, e questa ricetta mi sembra semplicemente fantastica!!!