babyaxh84
04/07/08, 01.38
è la prima ricetta che pubblico quindi scusayemi per ogni errore che farò.
allora spulciando tra le ricette mi ha incuriosita quella della ricetta di paneburroezucchero (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=25125) così dato che domani mi tocca una cena a base di pesce ho creato un tortino tramezzino a base di pesce.
purtroppo non ho fatto le foto ai diversi passaggi ma inizio:
-3 fette di pan carè
-4 scampi
-brodo di pesce( io l'ho fatto con gli scarti degli scampi
-prezzemolo
-pepe nero
-100 g yogurt greco
-un cucchiaino di vermouth( io lo preferisco al brandY)
-1 cucchiaio di ketchup
per guarnire
-insalatina
-pomodorini
-prosciutto cotto(2 fette all'incirca 50g)
iniziamo.
ho fatto raffreddare il brodo di pesce ( fatto con gli scarti degli scampi, aglio prezzemolo, pepe nero e olio...ho schiacciato le teste e dopo aver fatto cuocere per altri 15 minuti ho filtrato il tutto)
intanto ho messo a bollire la polpa degli scampi con alloro e pepe nero.
per la salsa allo yogurt:
aggiungere allo yogurt il prezzemolo il pepe nero il vermouth ( anche un goccino di aceto balsamico se volete) ketchup.( se è troppo liquida la faccio stare 10 minuti in freezer!!!!)
diamo la forma del tortino alle fette di pane io ho poggiato su un bicchiere per ritagliare una forma circolare.e poi ho bagnato il pane con il brodo di pesce.
aggiungiamo la polpa degli scapi alla crema di yogurt e poi spalmiamo sulla prima fetta poi poggiamo su la seconda e spalmiamo e la terza....finiamo col ricoprire tuto il tortino con lo yogurt e andiamo a decorare..
http://www.cookaround.com/yabbse1/blog_attachment.php?attachmentid=977&d=1214781709
sono orgogliosa....l'ho messa in frigo in un contenitore sotto vuoto....:D:D:D:D:D
sta in un piattino della tazzina del caffeé
allora spulciando tra le ricette mi ha incuriosita quella della ricetta di paneburroezucchero (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=25125) così dato che domani mi tocca una cena a base di pesce ho creato un tortino tramezzino a base di pesce.
purtroppo non ho fatto le foto ai diversi passaggi ma inizio:
-3 fette di pan carè
-4 scampi
-brodo di pesce( io l'ho fatto con gli scarti degli scampi
-prezzemolo
-pepe nero
-100 g yogurt greco
-un cucchiaino di vermouth( io lo preferisco al brandY)
-1 cucchiaio di ketchup
per guarnire
-insalatina
-pomodorini
-prosciutto cotto(2 fette all'incirca 50g)
iniziamo.
ho fatto raffreddare il brodo di pesce ( fatto con gli scarti degli scampi, aglio prezzemolo, pepe nero e olio...ho schiacciato le teste e dopo aver fatto cuocere per altri 15 minuti ho filtrato il tutto)
intanto ho messo a bollire la polpa degli scampi con alloro e pepe nero.
per la salsa allo yogurt:
aggiungere allo yogurt il prezzemolo il pepe nero il vermouth ( anche un goccino di aceto balsamico se volete) ketchup.( se è troppo liquida la faccio stare 10 minuti in freezer!!!!)
diamo la forma del tortino alle fette di pane io ho poggiato su un bicchiere per ritagliare una forma circolare.e poi ho bagnato il pane con il brodo di pesce.
aggiungiamo la polpa degli scapi alla crema di yogurt e poi spalmiamo sulla prima fetta poi poggiamo su la seconda e spalmiamo e la terza....finiamo col ricoprire tuto il tortino con lo yogurt e andiamo a decorare..
http://www.cookaround.com/yabbse1/blog_attachment.php?attachmentid=977&d=1214781709
sono orgogliosa....l'ho messa in frigo in un contenitore sotto vuoto....:D:D:D:D:D
sta in un piattino della tazzina del caffeé