Plum-cake (English Style)

[reginette]

Prima di tutto , vorrei scusarmi con Moschito,che ha fatto un plumcake con la ricetta che ho postato sabato, e é stata una delusione,anche per me perché l'avevo fatto anch'io con lo stesso deludente risultato!
Allora, oggi ho rifato il plum-cake con la ricetta giusta, ed è anche finito...quindi chiedo perdono a tutti gli utenti...
Plum-cake:
125 gr di frutta candita
125 di uvetta-10 cl di Rhum
130 gr di burro molto morbido
125 gr di zucchero
250 gr di farina
4 uova medie
1 bustina di lievito
Stampo da plum-cake, con carta forno o imburrato e infarinato.
I stampi di silicone vanno bene!http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10060/000_0101.JPG

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10060/000_0102.JPG

Metto a mollo l'uvetta nel Rhum, e setaccio la farina con il lievito.

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10060/000_0103.JPG

Con la frusta elletrica, mescolo bene burro morbido+ zucchero finchè diventa bianco e spumoso....

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10060/000_0104.JPG

Aggiungo le uova intere una a una, continuando a sbattere con la frusta, qua sono al terzo uovo....

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10060/000_0105.JPG

Ho poi versato meta della farina nel burro+ zucchero+ uova, e ho mescolato, ho messo la frutta candita nell'altra meta della farina.....

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10060/000_0106.JPG

E ho versato anche la farina con frutta candita nel composto e ho lavorato per 3 minuti ,e ho aggiunto anche l'uvetta con il rhum....

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10060/000_0107.JPG

Il composto è pronto ad essere versato nello stampo rivestito di carta da forno...

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10060/000_0108.JPG

Il plum_cake va in forno per 10 minuti a 180 gradi e 50 minuti a 150 gradi.

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10060/000_0109.JPG

Il plum-cake è pronto per essere messo su una griglia a raffredarsi, e si possono vedere i cubetti di frutta candita che sono rimasti sul dolce e non tutti in basso.

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10060/000_0110.JPG

Il plum-cake è pronto ad essere servito...pero con un primo piano in modo che si possa vederne la consistenza...

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10060/000_0111.JPG

Non sperare di poter fare colazione la mattina, con un plum-cake fatto in giornata!!! Infatti....
E finito!!

[ropa55]

Direi perfetto,della consistenza mi fido sulla parola ma è veramente invitante
ben lievitato :p: :p: :p: e la frutta candita è bella sparsa per l'impasto,che vogliamo di più....................ASSAGGIARE :D :D :D :D :D

[brigidaa]

mi associo con paolo! :p: :p: :p:

[moschito]

Ciao Reginette.... prima di tutto volevo dirti ke nn ti devi scusare di nulla...... il sapore era buonissimo ma il mio dubbio stava nella tortiera in silicone pensavo ke era colpa di quella..... invece devo aver sbagliato io qlcs :o :o :o

Adesso ci riproverò.... :D :D :D grazie mille

[volpi]

Ha un aspetto stupendo!!!
Non amo la frutta candita, uvetta ecc...

[stefy69]

OGGI PROVO ANCHE IO !!!!!

[chiccamart]

Régine è davvero fantastico!!! Ha un aspetto meraviglioso!!!!! Che bontà!!!!!:p:

[Aneema]

bellissimo!!!!!:eek: :eek:
complimentoni alla cuoca!!!;)

[Erin Shore]

Assolutamente fantastico!!! Mai visto un plum cake così, mi sto mangiando il monitor.... :p:

[reginette]

Ciao Reginette.... prima di tutto volevo dirti ke nn ti devi scusare di nulla...... il sapore era buonissimo ma il mio dubbio stava nella tortiera in silicone pensavo ke era colpa di quella..... invece devo aver sbagliato io qlcs :o :o :o

Adesso ci riproverò.... :D :D :D grazie mille
Cara Moschino,Ti ringrazio della tua comprensione, e non so dove hai potuto sbagliare...io, si che avevo sbagliato di quaderno!!!Quanto agli stampi di silicone ne possiedo tanti ma non sono diventati ancora amici .....faccio sopra tutto i"Financiers" specie di plum cake, ma con farina di mandorle... o i muffins che sono perfetti ...per il plum-cake ho ancora il tipico stampo!!!Un abbraccio!:) :) :) :)

[mariella m.]

oggi piove e mi è venuta la voglia di fare il tuo plum cake. Buonissimo!!!!!

Devo dire che ho fatto delle modifiche, ma semplicemente perchè sono stata costretta; non mi bastava la farina ed ho aggiunto della farina di riso (circa al metà). Sicuramente lo rifarò.... molto spesso anche

[apokalipsenow]

FANTASTICO!

mai visto un'altro meglio del tuo regine....

FA-VO-LO-SO!

:p: :p: :p: :p: :p: :p: :p: :p: :p: :p: :p: :p: :p: :p:

Lo proverò presto ....

[Gwendoline]

Ciao Simona!!! Che dici, ci dobbiamo unire...la setteveli tua e il plum cake... gli offriamo in rete e diventiamo famose!!!!!Un bisou...:)

[tosca]

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10060/000_0106.JPG

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10060/000_0111.JPG
bellissimo, è da tempo che cerco una ricetta di plum-cake che mi piaccia.
per evitare che le gocce di cioccolata(al posto dei canditi....:p: ) finiscano sul fondo, posso infarinarle?o c'è un altro metodo?
grazie e complimenti.

[ciuciu]

http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11447/normal_03-08-07_0821.jpg

l'ho fatto ieri solo con uvetta,ne ho messa 250 gr.,è la prima volta che non si deposita tutta sul fondo!:Dl'altro è il plumcake con il latte condensato.Ottimi entrambi.Grazie per le ricette.

[Cherry84]

SENZA PAROLE!! :eek::eek:
è assolutamente da provare...quando meglio di una bella domenica mattina?? ovvero..domani!!!:D

si si, deciso, spero di avere tutto in casa, altrimenti farò dei piccoli arrangiamenti...vedremo vedremo!!! Grazie per questa favolosa ricetta!!:)

[fedia]

Ogni tanto, per fortuna, vengono riportate in alto delle ricette buonissime come queste!:p::p::p::p::p:
Da provare!;) Il plum cake lo facevo abbastanza spesso ma non sempre mi soddisfaceva, ma con questo vado sul sicuro, Règine è una garanzia!;):D(:-*

[Ste84]

Ciao a tutti!
Sono nuovissima del forum...e per presentarmi ho pensato di realizzare questo buonissimo dolce, modificandolo un po' (non me ne voglia la bravissima autrice! :rolleyes:).

Ecco la ricetta

Ingredienti:
- 270 G di farina
- 100 gr di burro morbido
- 125 gr di zucchero
- 3 uova
- un vasetto di yogut magro
- lievito
- gocce di cioccolato
- granella di zucchero
- vanillina
- un pizzico di sale

Procedimento:
1)Montare il burro morbido con lo zucchero e i 3 tuorli.
2)Aggiungere lo yogurt e la vanillina ed amalgamare
3)Unire le gocce di cioccolato
4)Unire la farina e il lievito
5)A parte, montare gl albumi con un pizzico di sale
6)Unire gli albumi montati al composto
7)Foderare uno stampo da plum cake di carta da forno (magari bagnata e strizzata, come ho fatto io) ed adagiarvi il composto, cospargendolo di granella di zucchero
8)Cuocere a 180° per 10 minuti e poi a 150° per 50 minuti

Ed ecco il risultato:
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11039/normal_Plum_Cake.jpg
(il mio stampo è più lungo di quello di Reginette, per cui il plum cake è bislungo, ma è lievitato bene!)

Grazie Reginette per questa bellissima ricetta!
La assaggeremo per pranzo!

CIAOOOO! :D:D

Ste

[mon_dieu]

Regineeeeeeeeeeeetteeeeeeeeeeeeee grazie grazie grazie!!!
Era da tanto che cercavo in giro una buona ricetta del vero plumcake, e non del solito impasto da ciambella nello stampo rettangolare!! Mio padre poi è fissato, e ogni volta che faccio un dolce alla fine sospira "Sì, buonissimo, ma quand'è che mi fai il plum cake con i canditi?". E allora via con le ricerche, ma nisba, finchè mi sono convinta che il plumcake all'inglese fosse una fantasia di noi italiani e che in realtà non esistesse (voglio dire, persino sui siti di dolci tradizionali britannici non c'era nulla!!)
E poi finalmente tu (:D:D) posti questa ricetta strepitosa! L'ho fatto oggi che è il compleanno del mio papà, e ne è rimasto stracontento! :cool: Con tanti canditi, uvetta (col brandy perchè non ho il rhum) e anche un pò di gocce di cioccolata...mmmmhhhh che delizia!
Ancora grazie, quindi (:-*(:-*(:-*

[Tick]

belloooo !!!
salvato, impastato (ho messo l'uva sultanina al posto di quella bianca, e canditi a volontaaaa) e sta gia' in forno a fare i 50' a 150°.

anche se fino ad ora nn mi sn mai piaciuti i canditi, devo dire ke mi ha ispirato questo plumcake:D

[Serena88]

splendido davvero! e non ha neanche troppo burro:rolleyes:

[Britany]

Mio marito, goloso di uvetta:p:, mi ha chiesto un plumcake ricco ricco ricco di uva sultanina....potevo dirgli di no????:D
Grazie Reginette, ecco il tuo plumcake copiato passo passo (ho solo omesso i canditi....)!
(:-*(:-*(:-*