Cassatelle a modo mio

[Ballina]

Ciao cari cookini!;):);):);)

Questa non è sicuramente la ricetta originale delle cassatelle siciliane, ma una mia versione molto amata da tutti a casa mia, anche da mia zia siciliana!
:p::p::p::p:Ovviamente si può usare la stessa ricetta anche per una crostata grande, ma io impazzisco per le monoporzioni, lo sapete, più carine e pratiche!

Ci sono molte ricette simili sul forum, ma voglio proporvi anche la mia ricetta perché collaudatissima e troppo troppo buona! Ormai sono tra i dolci più richiesti a casa mia e ho pensato che potessero piacere anche a voi! Unica cosa: vanno preparate il giorno prima di consumarle!

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/875/medium/IMG_6034_copia.jpg

Ingredienti:

Per la frolla:
300 g farina
100 g burro
100 g zucchero
2 uova intere

Per la crema:
500 g ricotta buona (di pecora o quella che preferite)
250 g zucchero
2 uova
1 limone non trattato
Cannella in polvere

Preparare la pasta frolla mescolando tutti gli ingredienti velocemente

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/875/impasto_pasta_frolla.jpg

e lasciarla riposare in frigo per almeno mezz’ora.

Preparare anche la crema mescolando con le fruste elettriche la ricotta con lo zucchero, poi unire le uova uno alla volta

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/875/con_uovo.jpg

continuando a mescolare ed infine la buccia grattugiata del limone ed un pizzico di cannella in polvere.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/875/crema_di_ricotta.jpg

Spennellare degli stampini da crostatine con del burro fuso ed infarinare.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/875/stampino_imburrato.jpg

Foderare con la pasta frolla non troppo sottile, bucherellare il fondo

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/875/stampini_foderati.jpghttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/875/IMG_5987.jpg

e riempire con la crema di ricotta.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/875/IMG_5988.jpg

Infornare a 180° per 15 minuti o comunque fino a doratura (la cottura dipende sempre dal forno!).
Sformare le cassatelle quando si saranno raffreddate e servite fredde il giorno dopo con una leggera spolverata di cannella se vi piace.

Et voilà

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/875/medium/IMG_6036_copia.jpg

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/875/medium/IMG_6031_copia.jpg

Zoom

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/875/medium/IMG_6038_copia.jpg

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/875/medium/IMG_6045_copia.jpg
La mia nipotina, che non mangia dolci, va matta per queste cassatelle. E con la scusa che piacciono alla piccola, mi chiedono continuamente di farle!
Provatele, sono davvero buonissimeeeee!!!!!!

Spero che vi piacciano.
Ciao. Alla prossima ricetta!;)

[grazianas]

Ideali x la mia colazione;)
Brava :)

[Serena]

bravissima:):)

[Romina]

:D:D:Dche belle!!!

[Sara88]

Buoneeeeeeeeee :p::p::p::p::p:

[Ballina]

Ideali x la mia colazione;)
Brava :)


bravissima:):)


:D:D:Dche belle!!!


Buoneeeeeeeeee :p::p::p::p::p:

Grazieeeee!(:-*(:-*(:-*(:-*

[mey74]

Che buone che devono essere! E poi adoro la ricotta, soprattutto abbinata alla pasta frolla:D

[Ballina]

Che buone che devono essere! E poi adoro la ricotta, soprattutto abbinata alla pasta frolla:D

Sì sono ottime, provale!:);):)

[maria61m]

Ballina ieri ho copiato la tua ricetta ricotta e pere :) oggi copio questa :) adoro i dolci con la ricotta :p::p::p: Grazie :p:

[CoOk]

ballina...per fortuna non ho ancora fatto il vassoio con i tuoi dolci,
cosi posso aggiungerci anche queste!!!!
adoro le cassate!!!!
al prossimo invito a casa mia dei miei zii preparerò questi dolci made in ballinaland!

[CoOk]

si intravedono altri vassoi vicino...cosa contengono?:rolleyes::p:

[lyudmyla]

Sei stata bravissima ti venuti molto bene complimenti

[NoixDeCoco]

Balli sono venute proprio belle!!!

[Marcy72]

Stupende!!!!!:d:d(:-*

[Ballina]

Ballina ieri ho copiato la tua ricetta ricotta e pere :) oggi copio questa :) adoro i dolci con la ricotta :p::p::p: Grazie :p:

Grazie a te, anch'io adoro i dolci con la ricotta (forse si era capito, eh?!:D). Se le provi fammi sapere...(:-*


ballina...per fortuna non ho ancora fatto il vassoio con i tuoi dolci,
cosi posso aggiungerci anche queste!!!!
adoro le cassate!!!!
al prossimo invito a casa mia dei miei zii preparerò questi dolci made in ballinaland!

si intravedono altri vassoi vicino...cosa contengono?:rolleyes::p:
Ema, se attendi ancora un pò, mi sa che i vassoi crescono!!!!....:D
Però puoi anticiparti molte cose;).
Quelle che si intravedono dietro alle cassatelle, nella foto, sono le sfogliatelle frolle (in genere non faccio mai un solo tipo di dolce!:)).
Grazie per la fiducia!(:-*


Sei stata bravissima ti venuti molto bene complimenti


Balli sono venute proprio belle!!!


Stupende!!!!!:d:d(:-*

Grazie mille, ragazze!(:-*(:-*(:-*(:-*

[Rainbow]

Che belle, bravissima!!!:)

[sidney 23]

Buoneeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee e belle:D:D:D:D:p::p::p::p:
grazie ballina con tante prelibatezze che ci fai(:-*(:-*(:-*(:-*

[simba_72]

Complimenti.;););)..un'altra delle tue bellissime ricette....da provare.:p::p::p::p:
ma le sfogliatelle ke si vedono le hai fatte tu????:eek::eek::eek:
magari puoi postarci la ricetta.....:rolleyes::rolleyes::rolleyes:(:-*(:-*

[Ballina]

Che belle, bravissima!!!:)


Buoneeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee e belle:D:D:D:D:p::p::p::p:
grazie ballina con tante prelibatezze che ci fai(:-*(:-*(:-*(:-*

Grazie a voi, ragazze!(:-*(:-*(:-*(:-*


Complimenti.;););)..un'altra delle tue bellissime ricette....da provare.:p::p::p::p:
ma le sfogliatelle ke si vedono le hai fatte tu????:eek::eek::eek:
magari puoi postarci la ricetta.....:rolleyes::rolleyes::rolleyes:(:-*(:-*

Grazie mille! (:-*
Sì, anche le sfogliatelle sono di mia produzione:):):).
Ok, appena posso inserisco la ricetta con il procedimento passo passo. ;)

[simba_72]

Grazie a voi, ragazze!(:-*(:-*(:-*(:-*



Grazie mille! (:-*
Sì, anche le sfogliatelle sono di mia produzione:):):).
Ok, appena posso inserisco la ricetta con il procedimento passo passo. ;)


Ke buone anke le sfogliatelle:p::p::p: ma sei bravissima;);)......
ok allora per adesso copio le cassatelle :D:D:Din attesa del procedimento delle sfogliatelle.....:rolleyes::rolleyes::rolleyes::ro lleyes::rolleyes:
Aspetto(:-*(:-*(:-*

[Ballina]

Ke buone anke le sfogliatelle:p::p::p: ma sei bravissima;);)......
ok allora per adesso copio le cassatelle :D:D:Din attesa del procedimento delle sfogliatelle.....:rolleyes::rolleyes::rolleyes::ro lleyes::rolleyes:
Aspetto(:-*(:-*(:-*

Grazieeeeeee, sei gentilissimaaaaa!!!!!!(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*

Purtroppo quando ho fatte le sfogliatelle non ho potuto fotografare la preparazione perchè avevo le pile scariche della fotocamera!:(
Ma se ti interessa la ricetta, la posto senz'altro quanto prima!
Le rifaccio appena ho un pò di tempo.;):);)
Non sai quanto sono buone:p:!!!!!

[simba_72]

Grazieeeeeee, sei gentilissimaaaaa!!!!!!(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*

Purtroppo quando ho fatte le sfogliatelle non ho potuto fotografare la preparazione perchè avevo le pile scariche della fotocamera!:(
Ma se ti interessa la ricetta, la posto senz'altro quanto prima!
Le rifaccio appena ho un pò di tempo.;):);)
Non sai quanto sono buone:p:!!!!!

Ma certo ke m'interessa la ricetta;););).....se no non te l'avrei chiesta:\:\.Lo so ke le sfogliatelle sono buone:p::p::p:,quando vado a Napoli di solito le prendo sempre da uno in via Roma.....Augustus a me piacciano sia le riccie ke le frolle
cmq se le posti sono contentissima:eek::eek::eek: così dopo le vacanze le provo....anche se io non sono bravissima come te....ma ci provo.....:'-(:'-(
(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*

[frab1977]

heheheh...queste me le ero proprio perse....
belle ed invitanti...e anche semplici da fare!!!!!
siii sempre 'a megliooo!!!!!...vai ballina!!!!:D:D

[Nancy90]

:p::p:Deliziose!

(:-*(:-*

[Ballina]

Ma certo ke m'interessa la ricetta;););).....se no non te l'avrei chiesta:\:\.Lo so ke le sfogliatelle sono buone:p::p::p:,quando vado a Napoli di solito le prendo sempre da uno in via Roma.....Augustus a me piacciano sia le riccie ke le frolle
cmq se le posti sono contentissima:eek::eek::eek: così dopo le vacanze le provo....anche se io non sono bravissima come te....ma ci provo.....:'-(:'-(
(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*

Grazieeee!(:-*(:-*(:-*(:-*
Anche a me piacciono molto, sia le ricce che le frolle:p::p::p:!
Posto la ricetta, allora, promesso!;););)

Anche tu sei bravissima, Grazia!!!!!


heheheh...queste me le ero proprio perse....
belle ed invitanti...e anche semplici da fare!!!!!
siii sempre 'a megliooo!!!!!...vai ballina!!!!:D:D

Grazie Francesca.(:-*
Semplici e buonissime:p::p::p::p:....ma forse le hai assaggiate a casa mia, ricordi?


:p::p:Deliziose!

(:-*(:-*

Grazie Nancy,(:-*
provale!;)