Cioccolatini al Rhum

[Erin Shore]

Come promesso al maritino, domenica gli ho preparato una valanga di dolci da portare in ufficio per festeggiare la sua promozione…. Fra le tante cose che ho preparato ho pensato di mettere qui nel forum un paio di ricettine ben riuscite e che hanno avuto un grandissimo successo!

Iniziamo con questi cioccolatini golosissimi.

Ingredienti:

500 g. di cioccolato fondente
250 g. di burro
450 g. di zucchero a velo
170 g. di Pavesini
7 cucchiai circa di rhum
Codette di zucchero colorate


Per prima cosa si scioglie per bene il cioccolato a bagnomaria fino ad ottenere una bella crema morbida

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Poi si aggiungono il burro…

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… e lo zucchero a velo.

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Si toglie il pentolino dal fuoco, si riducono in polvere i pavesini e si aggiungono all’impasto di cioccolato.

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A questo punto si prende il tutto e lo si mette in frigorifero per una trentina di minuti circa, fino a quando si sarà raffreddato per bene. Dopo di che si aggiungono 7 cucchiai di rhum, si amalgama bene l’impasto e si assaggia per vedere se il sapore del liquore è di nostro gradimento. Se il sapore del cioccolato prevale su quello del rhum, aggiungetene ancora un pochino fino a quando i due gusti saranno equilibrati e il sapore del rhum si sentirà bene nell’impasto. Alla fine si dovrà ottenere un bell’impasto cremoso e consistente.

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A questo punto si prende un pochino dell’impasto, si formano delle palline

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Si rotolano nelle codette colorate

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Et voilà! I cioccolatini sono pronti per essere gustati!

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Rivolgo un ringraziamento particolare a Giò, che mi ha dato gli ingredienti del ricettario Bimby! (:-* Ho apportato delle modifiche che secondo me hanno reso la ricetta molto migliore. Con queste dosi vengono circa 70 cioccolatini, dipende da quanto li fate grandi.;)

[volpi]

Le faccio anch' io le Biglie dolci!!:)

Ma senza ruhm, e con il mascarpone e cacao in polvere:p:

Brava silvietta!!(:-*

[Erin Shore]

Questi cioccolatini mi ricordano tanto la mia infanzia, mia nonna per Natale me li mandava dall'Abruzzo tutti gli anni! E' stato un po' come ritrovare le proprie radici prepararli...;) Provali, sono ottimi!!!

[reginette]

Saranno di sicuro provati al più presto...ho tutti gli ingredienti mancano gli pavesini e....Slurp!!!!mi sa che le rotolo in diversi colori per fare un vassoio bellissimo!:) :) :)

[fedrogaf]

Appena finisco col metodo Montignac li provo.:rolleyes: A Natale mi hanno regalato (ben 2) ciocolé. E' un fornellino che somiglia a quello della ceretta ...., serve a fondere e tenere la temperatura del cioccolato costante.

Lo trovo utile. Così non brucio il cioccolato>:-> :D

[chiccamart]

Bravissima Silvia!!!! Sei una potenza!!!! Peccato che sono a dieta se no li avrei provati di sicuro. Che meraviglia. Mamma mia!!!!:p:

[reginette]

Mio figlio essendo stato invitato alla ennesima festa di diciotto anni, e questa volta lontano da Roma, ho dovuto consegnarli dolci e dolcetti trasportabili; dolce allo yogurt, sei si 6...rotoli alla nutella e questi!!!!
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Perchè la foto è venuta piccola??? Nonlo saprò mai!!!
Communque ....i cioccolatini di Erin Shore, sono DA FARE.... sono squisiti....non difficili e nonanstante il caldo assurdo oggi a Roma reggono benissimo....Una variante da me effettuata...siccome nessuno del gruppo degli amici di Stephane...mio bébé...beve e ama alcoolici, non ho messo il Rhum...sono splendidi e buonissimi....
Un ringraziamento di cuore ad Erin Shore per aver messo sul sito una ricetta validissima:) :) :) :) (:-* (:-* :p:

[Erin Shore]

Grazie Reginette, sono davvero contenta che ti siano venuti bene!;)

[Severine]

:eek: cosa vedo........muhmmmmmmmmmm buoni

[aidil]

Al posto dei pavesini posso mettere i savoiardi che ne ho tanti a casa?

[danis]

Queste sono le mie palline dolci......

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[fedrogaf]

Mmmmm, carucce e scenografiche.

[Erin Shore]

Ragazzi scusate il ritardo, ho postato il motivo in off topics.
Belle Danis, cosa hai usato per ricoprirle?
Lidia, io ho usato i pavesini perchè si sminuzzano e si amalgamano all'impasto alla perfezione, con i savoiardi non so come vengono, provaci e facci sapere!;)

[Cinzia]

Danis puoi inserire anche la ricetta?

:)

[aidil]

Danis RICETTA, SERVE LA RICETTAAAAAAAAAAA :)

[danis]

Danis RICETTA, SERVE LA RICETTAAAAAAAAAAA :)

Ciao!
Non ho inserito la ricetta perchè è la stessa usata da "Erin Shore" ....
Ho solo rotolato le palline, anzichè sulle codette di zucchero, sul cacao amaro, sui biscotti sbriciolati, sul pistacchio, sulle nocciole e sulle mandorle tritati, sul cocco e sul riso soffiato!!!!!!!!!
Secondo me sono tutti buonissini!! :)
Vi consiglio di provarli! ;)

Fatemi sapere!!!

[lilly]

BRAVA BRAVA BRAVA

[Reva]

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Non sono bravissima a mettere le immagini..(ogni tanto me ne perdo una, non capisco perchè le metto nell'album e quando vado a riprenderle me ne manca qualcuna, vabbè) e poi sono sempre piccole. Cmq questi sono i miei...ho le mani che, nonostante le abbia lavate, profumano tantissimo di un qualcosa di dolcissimo!

[Erin Shore]

Reva mi piacerebbe dirti che son belli ma non vedo la foto!:confused:

[Reva]

Nooo prima c'era :( Domattina modifico...cmq ho esagerato col rum ed ho ubriacato un paio d'amici :D

[crissi]

Fatti mangiati e sono buonissimi ma........ come hai fatto ad aver le mani pulite mentre li preparavi c'è un segreto? a me metà impasto è rimasto appiccicato sulle mani:o

crissi

[Erin Shore]

Ciao Crissi,
sono contenta che ti siano piaciuti. :) Per le mani sporche... l'unica cosa che mi viene in mente è provare a lasciare l'impasto in frigorifero un po' di più, così si solidifica meglio e sporchi meno le mani, io mi ricordo che lo avevo lasciato parecchio in frigo, era duretto quando facevo i cioccolatini. Comunque sono buoni, vero? :) ;)

[crissi]

sono ottimi davvero li ho provati xkè fra un pò avrò il battesimo di mio nipote e volevo qualcosa da prepare ma accidenti ho cambiato colore di pelle :) :) :) e un altra cosa si possono preparare in anticipo? se sì di quanto

crissi

[Erin Shore]

Direi che puoi prepararli tranquillamente anche il giorno prima, lasciali sempre in frigo fino a un'oretta prima di servirli. :) Le mani un pochino si sporcano, è inevitabile, però la prossima volta prova a far solidificare di più l'impasto. :)

[crema pasticciona]

Ieri pomeriggio ho fatto acnh'io i cioccolatini di Erin: li ho rotolati nel cacao amaro perché non avevo le codette e sono venuti buonissimi!!
Visto il risultato, pensavo di farli a Natale da regalare agli amici, confezionandoli in una bella scatola legata con un nastro rosso: dite che si conservano per un po' oppure vanno tenuti in frigorifero e consumati al massimo in 3/4 giorni?:\