Minestrone freddo rinfrescante

[Danita]

Questo è stato proprio il piatto "rivelazione" della sfida sul pomodoro (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?goto=newpost&t=83332):eek: Rivelazione perchè non ci aspettavamo che fosse così buono e soprattutto rinfrescante, proprio azzeccato per le nostre serate calde in giardino ;)

INGREDIENTI
Brodo vegetale (carote, cipolla, pomodori, sedano, dado vegetale granulare)
sedano
carota
cetriolo (come lo chiamate voi, cocomero :confused:)
pomodorini
peperone verde
aglio
prezzemolo
tost di pane bianco
olio
sale
pepe

Preparare il brodo vegetale.
Mettere le verdure in acqua e far cucinare

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3850/medium/IMG_3847_Small_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=45905&size=big&cat=)

Tagliare a pezzetti piccoli i pomodorini, un gambo di sedano, il cetriolo, un peperone verde e la carota.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3850/medium/IMG_3844_Small_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=45899&size=big&cat=&ppuser=16308)

Preparare l'olio con uno spicchio piccolo di aglio tagliato piccolissimo, il prezzemolo e il sale.
Mettere tutte le verdure in una terrina e condirle con l'olio preparato.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3850/medium/IMG_3845_Small_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=45903&size=big&cat=) http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3850/medium/IMG_3846_Small_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=45904&size=big&cat=)

Far riposare un paio di ore in frigorifero.
Una volta raffreddato, filtrare il brodo vegetale. Prendere la terrina di verdure e frullarne metà con il brodo e con due fette di pancarrè, tagliate grossolanamente

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3850/medium/IMG_3862_Small_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=45909&size=big&cat=&ppuser=16308)

Aggiungere il frullato ottenuto alle verdure tenute da parte.
Tenere in frigo. Tostare il pane condito con olio e aromi e servire nel piatto.
Ed eccolo, questo minestrone insolito (almeno per le nostre usanze:D), molto ma molto buono :p:

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3850/Minestra_fredda.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=45075&ppuser=16308)

P.S. L'ho magiato il giorno dopo ed era ancora meglio ;)

[stefina]

è proprio quello che ci vorrebbe per oggi!! fa un caldo!!!!
ma il cetriolo :confused::confused::confused: non ho capito quale intendi.... io ne conosco uno solo, quello che si mette anche nella panzanella per intenderci. parli di quello anche detto cocomero... boh.. chi mi illumina????
compimenti! ultimamente sei davvero scatenata!! ma come fai??? io non riesco a combinare un cavolo!
baci stefina

[Danita]

Grazie Stefi....però mi devo dare una calmata...senò come li perdo sti 4 kg >:->:\:D
Ste, da noi ci sono i cetrioli e i cosidetti cocomeri
questi sono i cocomeri

http://www.pianteepassione.com/img/prodotti/zoom/cetriolo_corto.jpg

mentre quelli che noi chiamiamo cetrioli sono quelli con il pelo (tipo pesca) e striati ;) Non so se voi li avete e si mangiano on tutta la buccia ;)
Si possono perrete sia l'uno che l'altro ;)

[NoixDeCoco]

buonissimo questo minestrone!!!!
quasi quasi lo faccio domani a pranzo:p::p:

[Danita]

buonissimo questo minestrone!!!!
quasi quasi lo faccio domani a pranzo:p::p:
Provalo è proprio buono e rinfrescante ;)

[fortu]

Complimenti Danita...mi è piaciuto molto il tuo minestrone...adatto davvero a contrastare il caldo afoso di questi giorni!:)Brava...come sempre!;)

[Danita]

Complimenti Danita...mi è piaciuto molto il tuo minestrone...adatto davvero a contrastare il caldo afoso di questi giorni!:)Brava...come sempre!;)
Grazie Fortu ;)

[Froda]

Buono:p::p:!

(:-*(:-*

[mamistella]

:p::p: slurrrrp!!! che bonta'!!!! pero' non ho capito una cosa:confused: le verdure con cui hai fatto il brodo vegetale che fine fanno??

mami

[c_c]

buonissimo!!! volevo chiederti conferma di una cosa:nel brodo aggiungi il pomodoro e il granulare??? grazie ora mi organizzo e lo provo a fare.;)

[elena magugliani]

Voglio provarci anch'io, trovo sia una ricettina davvero sfiziosa, e soprattutto un'alternativa carina al solito minestrone!!!

[marron glacè]

mmmm...buono...me ne mangerei volentieri un piatto stasera!:p:

[Danita]

:p::p: slurrrrp!!! che bonta'!!!! pero' non ho capito una cosa:confused: le verdure con cui hai fatto il brodo vegetale che fine fanno??

mami
Quelle vengono eliminate perchè il brodo viene filtrato e poi si useranno solo le verdure a crudo ;)

buonissimo!!! volevo chiederti conferma di una cosa:nel brodo aggiungi il pomodoro e il granulare??? grazie ora mi organizzo e lo provo a fare.;)
Scusa se rispondo solo ora ma non ci sono stata :\ Si metto il pomodoro, il sedano, la cipolla la carota e poi anche un pò di dado granulare alle verdure, giusto per assaporare ancora un pò ;)

Voglio provarci anch'io, trovo sia una ricettina davvero sfiziosa, e soprattutto un'alternativa carina al solito minestrone!!!
Hai provato a farlo??? :rolleyes:
mmmm...buono...me ne mangerei volentieri un piatto stasera!:p:
Spero che tu abbia provato ;):D

[sirenadilago]

Che dire Danita? :eek: Stupenda ricetta, come sempre!!
Peccato averla vista solo adesso con il freddo.....però appena torna la primavera questo me lo faccio sicuramente....mi ricorda un po' il gazpacho, solo un po' più leggero, con meno pomodoro....
Grande, come sempre(:-*

[Danita]

Che dire Danita? :eek: Stupenda ricetta, come sempre!!
Peccato averla vista solo adesso con il freddo.....però appena torna la primavera questo me lo faccio sicuramente....mi ricorda un po' il gazpacho, solo un po' più leggero, con meno pomodoro....
Grande, come sempre(:-*
In effetti è più adatto alla stagione estiva :D E' buonissimo :p:
Grazie (:-*