Parmigiana con pomodori crudi su purè caldo fiammato di patate

[Danita]

Bheee, che titolo :D Anche questo fa parte della sfida sul menù di pomodoro ;)
(http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?goto=newpost&t=83332)
INGREDIENTI
Pomodoro tondo rosso sodo
melanzane
patate
burro
latte
parmigiano
basilico
olio
sale
pepe

Arrostire le melanzane e condirle con un battuto di olio, aceto, limone sale, pepe e origano.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11207/normal_IMG_2856_%28Medium%29.JPG (http://javascript%3cb%3e%3c/b%3E:;) http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11207/normal_IMG_2857_%28Medium%29.JPG (http://javascript%3cb%3e%3c/b%3E:;)

Preparare il purè.
Bollire le patate, passatele con lo schiacciapatate, aggiungere del latte, il burro, il parmigiano, sale, pepe e se lo gradite, un pò di prezzemolo.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3850/medium/IMG_3863_Small_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=45910&size=big&cat=&ppuser=16308)

Stendere il purè nel piatto da portata e con la forchetta, creare dei solchi al bordo. Con l'apposito attrezzo (se volete) fiammare i bordi striati

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3850/medium/IMG_3866_Small_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=45911&size=big&cat=&ppuser=16308) http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3850/medium/IMG_3867_Small_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=45912&size=big&cat=&ppuser=16308)

Affettare il pomodoro. Mettere il primo strato di melanzane arrostite, i pomodori, il parmigiano a scaglie e un pò di basilico, e un altro strato.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3850/medium/IMG_3868_Small_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=45934&size=big&cat=&ppuser=16308) http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3850/medium/IMG_3871_Small_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=45935&size=big&cat=&ppuser=16308)

Ed ecco il piatto, servito su uno scaldavivande in ghisa per mantenere cando il purè ;) (Ho creato questo piatto proprio per la voglia di utilizzarlo, me lo ha regalato la mia carissima amica Giusy (:-* :D)
Buono, leggero e particolare ;)

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3850/Parmigiana_a_crudo_fredda_su_pure_caldo.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=45076&ppuser=16308)

[Muffy]

Che bel piattino fresco Daniela!!!!!!!:p::p:

[stefina]

:eek::eek::eek::eek::eek::eek: hai pure l'attrezzo per fiammare!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! forte!!!!!!!!!!!!!!
il commento alla ricetta???? e che te lo dico a fa'???? :p::p::p::p::p:

[Danita]

Che bel piattino fresco Daniela!!!!!!!:p::p:
Grazie ;)
:eek::eek::eek::eek::eek::eek: hai pure l'attrezzo per fiammare!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! forte!!!!!!!!!!!!!!
il commento alla ricetta???? e che te lo dico a fa'???? :p::p::p::p::p:
:rolleyes: a dire in vero, quell'attrezzo l'ho preso dall'ufficio....mi serve per sciogliere la ceralacca quando presento le gare per appalti pubblichi :rolleyes::D:D...vabbè vale lo stesso :rolleyes::D

[Froda]

Che buono:p::p::p::p:!

(:-*(:-*