Panini e treccine di pane al pomodoro e basilico

[Rhea]

Questi sono i panini al pomodoro e basilico che ho preparato per la sfida sul pomodoro. Purtroppo ero sola in casa, quindi non avevo nessuno che mi fotografasse le varie fasi dell'impasto, ma sarò dettagliata...

Ingredienti:
350 gr. di farina 00
1/2 cubetto di lievito di birra
una manciata di basilico fresco
un cucchiaio di concentrato di pomodoro
un filo d'olio
sale q.b.

Ho messo la farina sulla spianatoia, poi ho aggiunto il sale e il basilico precedentemente tritato con la mezzaluna, ho mescolato bene il tutto e poi ho creato la fontana. Ho aggiunto l'olio, la concentrato di pomodoro e piano piano il lievito disciolto in acqua tiepida. Ho lavorato l'impasto aggiungendo un po' di acqua (tiepida) alla volta per regolare la morbidezza dell'impasto e alla fine ho ottenuto questo risultato

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3992/medium/palla1.jpg

Ho diviso poi l'impasto, con una parte ho formato delle palline che ho messo a lievitare per un'ora già nel piatto del forno coperte con degli asciugamani
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3992/medium/panini6.jpg

Con una parte ho invece formato delle treccine di pane
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3992/medium/treccine3.jpg

In questo modo:
Ho creato due salsicciotti più o meno della stessa lunghezza, li ho inumiditi in modo che i due impasti si appiccicassero meglio, ho unito le due estremità e ho formato la treccina
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3992/thumbs/1553.jpg http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3992/thumbs/2297.jpg http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3992/thumbs/3239.jpg http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3992/thumbs/4227.jpg http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3992/thumbs/5205.jpg

Ho lasciato lievitare anche queste per un'ora e poi le ho messe in forno, già caldo a 200° fino a quando non ho visto che erano pronte

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3937/medium/5_pane.JPG

[marron glacè]

ottimi...sembrano molto sfiziosi...;)

[Rhea]

ottimi...sembrano molto sfiziosi...;)

Il mio giudizio sarebbe di parte, ma posso dirti che in casa mia sono stati apprezzati... :)

[nanino]

Può essere che negli ingredienti manchino i liquidi?

[6maggio]

c'è scritto "aggiungendo un po' di acqua (tiepida) alla volta per regolare la morbidezza dell'impasto"

complimenti davvero..alla pizzaiola dev'essere buonissimo!:p:

[biribissi]

Complimenti Rhea e complimenti per la citazione della tua firma lo splendido libro "Il bar sotto il mare" che tanto ho amato!

[nanino]

c'è scritto "aggiungendo un po' di acqua (tiepida) alla volta per regolare la morbidezza dell'impasto"

complimenti davvero..alla pizzaiola dev'essere buonissimo!:p:

Quello l'ho letto, però era per avere un'idea di partenza, nel caso ad es., si usi l'impastatrice e si voglia mettere l'acqua tutta insieme.

[6maggio]

Quello l'ho letto, però era per avere un'idea di partenza, nel caso ad es., si usi l'impastatrice e si voglia mettere l'acqua tutta insieme.
ah..sorry..
io avendo il bimby, avrei praticamente lo stesso problema, però farei:
l'acqua che uso di solito (200) meno la quantità di pomodoro (10g più o meno) e mi regolo di conseguenza..
Poi nn so se sbaglierei..

[Sara88]

BuonissimI!!!:p::p::p::p::p:

[ile]

Rhea sono bellissimi e chissà che profumino!!!:p::p::p:
(:-*

[Rhea]

Rhea sono bellissimi e chissà che profumino!!!:p::p::p:
(:-*

:D:D:D

Eh sì, il pane appena sfornato è troppo buono! Ne ho preparato troppo poco... :D

[Marcy72]

complimenti rhea bellissimo i panini e le treccine:D

[Rhea]

Grazie :D
E' stata la mia prima volta con il pane e devo dire che me la sono cavata egregiamente... :D

[tere83]

Per conserva s'intende la passata o il concentrato di pomodoro? ciao e complimenti ;)

[Rhea]

Per conserva s'intende la passata o il concentrato di pomodoro? ciao e complimenti ;)

Perché ho scritto conserva? :rolleyes:
Concentrato!
Scusate ho avuto un piccolo lapsus - dico così per autoconvincermi che la sclerosi non stia già iniziando la sua avanzata - ho corretto...