triglie al cartoccio ripiene

[gioella]

altro piatto per la sfida al pomodoro (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1196644&postcount=35):


occorrono un impasto lievitato
( io l'ho fatto con gr.300 di farina,
150 di acqua
7gr. di lievito di birra fresco
-avendo più tempo a disposizione si può ridurre il lievito, altrimenti maruzzella mi sgrida:D OT...però a mia discolpa devo ricordare che ho fatto questa sfida con il trasloco in atto e ho cucinato un pò qui e un pò alla casa nuova dove non c'è ancora l'attacco del gas>:->:rolleyes::cool:quindi sono giustificata???:D, .......
ricetta:
gr.10 di sale e
3-4 giri di olio)
impastato e messo a lievitare, per fortuna con questo caldo ha lievitato già dopo un pò ho diviso in 6 palline, uno l'ho usata per fare lo scrigno di dobloni(altro piatto della sfida) gli altri 5 pezzi li ho divisi ancora a metà, allungati e farciti con mozzarella ben scolata e del pomodoro, ho coperto con l'altro pezzetto e ho dato la forma di un pesciolino, stringendo un pò per la coda dove ho legato per restringere con un pò di spago, un taglietto per la bocca e un chiodo di garofano per l'occhio da triglia:D
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/523/medium/triglie1.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=47513&size=big&cat=)
messi in placca a rilievitare,da notare lo scrigno di pasta messo a cuocere su un pentolino per il latte
al raddoppio li ho spennellati di sugo di pomodoro già cotto(volevo che avessero l'effetto rosa/arancione delle triglie:rolleyes:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/523/medium/triglie2.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=47514&size=big&cat=)
in forno caldo per circa 20 minuti a 200°(dipende dal forno la cottura precisa, cmq quando sono belli dorati sono pronti)tagliare il filo che restringe la coda, per il cartoccio ho usato un foglio di carta vegetale( almeno mi pare si chiami cosi:confused:9
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/523/medium/triglie_si1.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=46953&size=big&cat=)
ecco il ripieno
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/523/medium/triglie4.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=47515&size=big&cat=)
queste sono finite in macchina mentre andavamo alla casa nuova dal mio bambino, non ce le ha fatte neanche assaggiare e devo fidarmi sulla parola se le ha mangiate tutte, visto che è molto schizzinoso col cibo,
voto 10+:D:rolleyes:

[NoixDeCoco]

stupende!!!!!
bellissime da vedere ed immagino che buone:p::p:

[Anniesap]

Ma bellissime!!
Che fantasia incredibile che hai avuto, le trovo fantastiche!
Complimenti complimenti complimenti, me le segno subito! ;)

[gioella]

:D grazie ragazze (:-*

[Maruzzella]

altro piatto per la sfida al pomodoro:

occorrono un impasto lievitato( io l'ho fatto con gr.300 di farina, 150 di acqua 7 di lievito di birra fresco-avendo più tempo a disposizione si può ridurre il lievito, altrimenti maruzzella mi sgrida:D OT...però a mia discolpa devo ricordare che ho fatto questa sfida con il trasloco in atto e ho cucinato un pò qui e un pò alla casa nuova dove non c'è ancora l'attacco del gas>:->:rolleyes::cool:quindi sono giustificata???:D, ....... ricetta:10 di sale e 3-4 giri di olio)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/523/medium/triglie_si1.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=46953&size=big&cat=)
ecco il ripieno
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/523/medium/triglie4.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=47515&size=big&cat=)
queste sono finite in macchina mentre andavamo alla casa nuova dal mio bambino, non ce le ha fatte neanche assaggiare e devo fidarmi sulla parola se le ha mangiate tutte, visto che è molto schizzinoso col cibo,
voto 10+:D:rolleyes:

Deliziosissime,sono uno dei motivi per cui hai meritato il mio voto alla sfida.Però la ricetta non la sapevo quando ho votato!! >:->
Scherzo ,io non mi preoccuperei di 7 grammi di lievito e che saranno mai,è solo il 2,5 per cento :D. Un giorno devo postare qualche ricettuzza a 3-4 ore,sai pure io non ne metto sempre dosi omeopatiche :D,l'importante è non farsi accecare dal mito del tutto e subito a danno della salute,la fretta e il consumismo sono arrivati anche in cucina purtroppo. Volevo invece chiederti dell'idratazione,hai usato una farina molto debole? Perchè a vederla la pasta non pare ci sia solo il 50% di acqua.
Penso che mi cimenterò entro la prossima settimana anche se sai che le forme non sono il mio forte,anche quando ho fatto la tua mitica aragosta di san valentino non era proprio perfettissima:D io e l'stetica ci appiccichiamo sempre!
Comunque BELLE BELLE BELLE complimenti per la fantasia che metti nelle cose che fai (:-*

[gioella]

Deliziosissime,sono uno dei motivi per cui hai meritato il mio voto alla sfida.Però la ricetta non la sapevo quando ho votato!! >:->
Scherzo ,io non mi preoccuperei di 7 grammi di lievito e che saranno mai,è solo il 2,5 per cento :D. Un giorno devo postare qualche ricettuzza a 3-4 ore,sai pure io non ne metto sempre dosi omeopatiche :D,l'importante è non farsi accecare dal mito del tutto e subito a danno della salute,la fretta e il consumismo sono arrivati anche in cucina purtroppo. Volevo invece chiederti dell'idratazione,hai usato una farina molto debole? Perchè a vederla la pasta non pare ci sia solo il 50% di acqua.
Penso che mi cimenterò entro la prossima settimana anche se sai che le forme non sono il mio forte,anche quando ho fatto la tua mitica aragosta di san valentino non era proprio perfettissima:D io e l'stetica ci appiccichiamo sempre!
Comunque BELLE BELLE BELLE complimenti per la fantasia che metti nelle cose che fai (:-*


:D:D e lo sapevo perciò l'ho scritto:rolleyes: ho giocato d'anticipo:D:cool:, lo sai non amo le cose che sanno di lievito:\ però avevo tempi strettissimi, quando ti arriva la telefonata"fatti trovare pronta alle 18,20 precise dobbiamo correre alla casa, c'è poco da fare:o ho usato la conad '0, no l'acqua era proprio 150 gr. ma è lievitata in pochissimo tempo:eek::eek: (l'ho messa sotto al lucernario in cucina:rolleyes:) però tutto sommato non erano male visto che il pupo se li è sparati tutti nel giro di mezz'ora in macchina verso la casa, ovviamente rifalle con le tue dosi e verranno perfette, anch'io voglio rifarle, mi sono rimaste qui(pollice e indice alla gola:D) e ovviamente le rifarò benissimo ;)

grazie del voto:D(:-*

[Maruzzella]

ok allora devo prima comprare una farina debole perchè sono rimasta senza :rolleyes:.Però gli ingredienti in fila li potevi mettere,non mi piacciono elencati di seguito...vabbè lo so dove mi stai mandando,ci vado da sola..:D:D

[gioella]

ok allora devo prima comprare una farina debole perchè sono rimasta senza :rolleyes:.Però gli ingredienti in fila li potevi mettere,non mi piacciono elencati di seguito...vabbè lo so dove mi stai mandando,ci vado da sola..:D:D

fatto>:->:D:D

[Maruzzella]

fatto>:->:D:D
(:-*(:-*

[Rainbow]

Fortissime:DBRAVA!!!(:-*

[Nancy90]

Troppo simpatiche Gio:D:D!

(:-*(:-*

[gioella]

:Dgrazie ragazze(:-*