Fusilli al ferretto in coppa croccante

[Manu63]

Fusilli al ferretto in coppa croccante

Dall'idea dei Pici favolosi fatti con cindystar
ho pensato a questi fusilli al ferretto al pomodoro

500g farina
250g di passata di pomodoro
olio extravergine di oliva (al momento di stendere l'impasto)

Cipolla tritata
passata di pomodoro
olive nere

grana gratuggiato

Fare con la farina la fontana e al centro mettere la nostra passata
impastare e lavorare velocemente l'impasto
metterlo a riposare per una mezz'ora

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/790/medium/Sfida_pomodoro_107.jpg

Una volta riposato stenderlo in una sfoglia spessa 1 cm circa
ungere leggermente d'olio la nostra sfoglia
poi aiutandosi con una spatola o un coltello tagliarla a striscette regolari larghe circa 1 cm

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/790/medium/Sfida_pomodoro_113.jpg http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/790/medium/Sfida_pomodoro_114.jpg

adesso con un ferretto concavo (il mio è una stecca d'ombrello che ho adottato)
iniziare a fare i fusulli premendo un po' partendo da un lato (le foto sono chiare) si può infarinare leggermente il ferretto

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/790/medium/Sfida_pomodoro_116.jpg http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/790/thumbs/Sfida_pomodoro_118.jpg http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/790/medium/Sfida_pomodoro_115.jpg

Adesso disponiamo i nostri fusilli su un canovaccio spolverato si semola
finiti tutti i fusilli li spolveriamo tutti di semola

E il momento di preparare il nostro sughetto
mettiamo in una pentola un po' di cipolla tritata con un goccio d'olio
la facciamo imbiondire e poi aggiungiamo della passata di pomodoro
regoliamo di sale e pepe e facciamo cuocere per una decina di minuti
a cottura quasi ultimata aggiungiamo una bella manciata di olive nere a pezzettoni

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/790/medium/Sfida_pomodoro_123.jpg

mentre il nostro sugo cuoce possiamo preparare la nostra coppa croccante

Prendiamo del grana gratuggiato e lo mettiamo su della carta forno
cercando di fare un cerchio delle stesso spessore
lo mettiamo poi in forno, che avremmo acceso, e lo lasciamo dentro qualche minuto fino a quando dorerà

nel frattempo prepariamo una coppetta foderata con della carta forno che ci servirà da stampo per la coppetta

quando il grana sarà dorato togliamolo dal forno e rovesciamolo sulla coppetta
dandigli la forma attenzione a non scottarsi

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/790/medium/Sfida_pomodoro_120.jpg http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/790/thumbs/Sfida_pomodoro_121.jpg http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/790/medium/Sfida_pomodoro_122.jpg

Ora che abbiamo sugo e coppa pronta è il momento di cuocere i nostri fusilli in acqua bollente salata

Una volta cotti scolarli e metterli nel sugo
farli mantecare un po' accendendo sotto alla pentola del sugo

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/790/medium/Sfida_pomodoro_125.jpg

metterli nella coppa croccante che nel frattempo si sarà raffreddata e avremmo messo nel piatto


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/790/medium/Sfida_pomodoro_1311.jpg

:rolleyes: Alcuni particolari di questa delizia :rolleyes:

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/790/medium/Sfida_pomodoro_134.jpg

:p: Fantastici :p:

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/790/medium/Sfida_pomodoro_128.jpg

:D Che ne dite si lasciano mangiare? :D

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Li ha voluti provare e mangiare:

Dida2..............@ (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1216452&postcount=33)

[Rainbow]

Che belli:p::p::p:bravissima(:-*

[Marcy72]

manu sono Favolosiiiiii!!!!!complimentissimi cara(:-*(:-*;)


stavo per leccare il monitor:p::p::p::D:D

[Patty53]

Bellissimi...ma come vi vengono queste idee?!:D:p:

[rossello44]

Sembrano buonissimi, l'ho gia' capiata per farli al piu' presto.
Francesco

[maria61m]

Manu questi te li copio anche io :) sono slurpossissimi :p::p::p::p::p:

[Sara88]

Fantastici!!!!!!!!!!:p::p::p::p::p:

[Danita]

Ma dico io??? è normale che da quando sono sul forum ho fatto di tutto, il pane, la 7 veli, il mmf, il cioccolato plastico etc e ancora non ho fatto la pasta incasa??!!!! :eek: Devo recuperare e questi fusilli mi piacciono tanto :p::p:

[laura66]

eccome:p: se si lasciano mangiare............tutte a recuperate il ferretto adesso:D

[Manu63]

Che belli:p::p::p:bravissima(:-*

Grazie cara (:-*(:-*(:-*

manu sono Favolosiiiiii!!!!!complimentissimi cara(:-*(:-*;)

stavo per leccare il monitor:p::p::p::D:D

Grazie Marcy,
sei gentilissima(:-*(:-*(:-*


Bellissimi...ma come vi vengono queste idee?!:D:p:

Girando sul forum
Grazie Patty:D:D:D

Sembrano buonissimi, l'ho gia' capiata per farli al piu' presto.
Francesco

Grazie Francesco ;););)

Manu questi te li copio anche io :) sono slurpossissimi :p::p::p::p::p:

Grazie mille, (:-*
sono proprio da leccarsi i baffi :D:D

Fantastici!!!!!!!!!!:p::p::p::p::p:

Grazie Sara (:-*(:-*(:-*

Ma dico io??? è normale che da quando sono sul forum ho fatto di tutto, il pane, la 7 veli, il mmf, il cioccolato plastico etc e ancora non ho fatto la pasta incasa??!!!! :eek: Devo recuperare e questi fusilli mi piacciono tanto :p::p:

Sicuramente devi buttarti anche con la pasta in casa questa o un'altra non puoi tirarti indietro :D:D:D
Grazie(:-*(:-*

eccome:p: se si lasciano mangiare............tutte a recuperate il ferretto adesso:D

:D:D:D grazie carissima (:-*(:-*(:-*

[tarantina]

Manu, eccellenti:p::p:
Poi mi spieghi meglio come fai i fusilli, mi interessa molto;)

[fortu]

:eek:...:eek:...:eek:

[tarantina]

Manu, hai visto qua (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1199567&postcount=147)??
Complimenti!!!!!

[Manu63]

Manu, eccellenti:p::p:
Poi mi spieghi meglio come fai i fusilli, mi interessa molto;)

Sicuramente carissima,
chiedi pure ........................scusa ora sono di fuga dovrei essere già uscita da casa
(:-*(:-*(:-*(:-*
:eek:...:eek:...:eek:

Grazie carissima (:-*(:-*(:-*(:-*

Manu, hai visto qua (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1199567&postcount=147)??
Complimenti!!!!!

Wowwwwwwwwww:eek::eek::eek:
che meraviglia sono contentissima

questa ricetta se lo merita proprio

grazie cara (:-*(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*

[Cipolla77]

MA-GNI-FI-CI... :p::p::p: e poi sono al pomodoro e conditi al pomodoro... più pomodoro di così!!! ;);)

[Manu63]

MA-GNI-FI-CI... :p::p::p: e poi sono al pomodoro e conditi al pomodoro... più pomodoro di così!!! ;);)

Grazie carissima, (:-*(:-*(:-*
si sono sicuramente al gusto di pomodoro :D:D:D

[ile]

Manu hai una manualità pazzesca!!!! complimenti!!!!:p::p:(:-*

[Manu63]

Manu hai una manualità pazzesca!!!! complimenti!!!!:p::p:(:-*


Grazie carissima,
ma è questione di un po' di pratica e poi sicuramente passione (:-*(:-*(:-*

[rossello44]

Ma dico io??? è normale che da quando sono sul forum ho fatto di tutto, il pane, la 7 veli, il mmf, il cioccolato plastico etc e ancora non ho fatto la pasta incasa??!!!! :eek: Devo recuperare e questi fusilli mi piacciono tanto :p::p:Non ce posso credere. Ti vorrei chiedere una cosa. Ho mangiato la pasta con le sarde alla palermitana. Hai per caso postato una ricetta? o ce ne sono gia postate? Un altra cosa io sono siciliano ISSIMO pero' debbo dirti che le pannocchie americane sono molto piu buone delle nostrane. Li ho provati tutte e due.
francesco

[Manu63]

Non ce posso credere. Ti vorrei chiedere una cosa. Ho mangiato la pasta con le sarde alla palermitana. Hai per caso postato una ricetta? o ce ne sono gia postate? Un altra cosa io sono siciliano ISSIMO pero' debbo dirti che le pannocchie americane sono molto piu buone delle nostrane. Li ho provati tutte e due.
francesco

Scusa penso che tu ti riferisca a Danita,
però penso ti converebbe mandarle un mp perchè non so se qui la vede la tua richesta :rolleyes::rolleyes:

comunque grazie di essere passato ;););)

[Muffy]

:eek::eek:Non ho parole Manu...:-|:-|

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/790/medium/Sfida_pomodoro_134.jpg

Da provare anche il modo di preparare la coppa croccante io l'ho fatta un paio di volte in padella ma non mi è venuta tanto bene:mad:

[Manu63]

:eek::eek:Non ho parole Manu...:-|:-|

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/790/medium/Sfida_pomodoro_134.jpg

Da provare anche il modo di preparare la coppa croccante io l'ho fatta un paio di volte in padella ma non mi è venuta tanto bene:mad:



Grazie carissima (:-*(:-*(:-*

per la coppa o altre cose con il grana
ho notato che viene molto meglio in forno
non serve altissimo e poi in pochi minuti la fai

in padella corri il rischio di bruciarlo e poi fai odore in tutta la casa:D

in forno la puoi mettere su carta forno e così non ti scotti quando devi girarlo :rolleyes:

prova vedrai è tutto un altro lavorare (:-*(:-*(:-*(:-*

[gattino2]

Che buoni..brava!

[Muffy]

Grazie carissima (:-*(:-*(:-*

per la coppa o altre cose con il grana
ho notato che viene molto meglio in forno
non serve altissimo e poi in pochi minuti la fai

in padella corri il rischio di bruciarlo e poi fai odore in tutta la casa:D

in forno la puoi mettere su carta forno e così non ti scotti quando devi girarlo :rolleyes:

prova vedrai è tutto un altro lavorare (:-*(:-*(:-*(:-*

Lo provo sicuramente perchè cotto in padella quando lo dovevo girare oltre a scottarmi le dita non riuscivo neanche a dargli una forma regolare mi si squagliava tutto...:'-(
Ma adesso che ho visto questo metodo fantastico se mi riesce non lo mollo piu'!!;)
Grazie dei consigli Manu(:-*(:-*
P.S.A quanti gradi lo tieni tu il forno??

[fly84]

Sono mooooooooolto invitanti!!! :p: