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Mostra versione intera : Timballo in crosta,di gemelli al pomodoro su crema di melanzana e caprino alle erbe.

ropa55
07/07/08, 21.40
Pelate mezza melanzana,affettatela,salatela da un solo lato e poi arrostite le fette umettando con poco olio.

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Poi unite alle melanzane 1\2 caprino,morbido e possibilmente avvolto d'erbe aromatice anche se il suo apporto fondamentale č quello di dar il tocco acido alla crema.

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Amalgamate bene con i rebbi di un forchetta fino ad ottenere un crema.

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Ungete una tortiera munita di cerniera,coprendo il fondo con un foglio di carta forno e rivestitela con una sottiglie sfoglia di frolla salata.

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Cuocete i gemelli al dente e conditeli con un buona salsa di pomodoro ben profumata di basilico, e farcite la crosta

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Togliete l'eccesso di frolla tiratela di nuovo e preparate le stiscioline d'abbellimento tipo crostata,e nei riquadri ponete dei pomodorini pachino pelati divisi in due liberati dei semi e appena saltati in olio sale e pepe.

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Infornate 200° fin a colorire per bene il tutto.

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Lsciate assestare per una decina di minuti e servite calda.

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ropa55.
Sara88
07/07/08, 21.42
Ma che buono!! anche questo vegetariano!:D:D quasi quasi doma...:p::p: ma per frolla salata cosa intendi? brisčč? la ricettuola?:D
ropa55
07/07/08, 21.44
Usa la brisč;)
Sara88
07/07/08, 21.45
Usa la brisč;)

:D merci beaucoup!!(:-*
ellina
07/07/08, 21.59
:p::p::p::p::p: eccezzzzionale :p::p::p::p::p:
NoixDeCoco
07/07/08, 22.13
bellooooooo!!!!
questo mi fa proprio gola:p::p::p:
maria61m
07/07/08, 22.21
Fa gola anche a ma :p::p::p::p::p::p::p::p::p::p::p::p::p::p::p:
fortu
08/07/08, 07.22
Complimentissimi per questa ricetta...una domandina ingenua:D...come formaggio č indispensabile il caprino o si puņ utilizzare anche un altro tipo di formaggio?
ropa55
08/07/08, 09.17
Un robiola che che come consistnza e aciditą si avvicina ;)
fortu
08/07/08, 09.25
Un robiola che che come consistnza e aciditą si avvicina ;)

Grazie del suggerimento, gentilissimo e complimenti ancora per la ricetta!!!:)