Sformato di melanzana ,pomodoro ,fiordilatte profumato alla bottarga di tonno.

[ropa55]

Per prima cosa tostate del pane d tramezzio e rendbetelo bello croccante,deve dar corpo alla preparazione.

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Poi friggete una melanzana viola a buccia sottile ,fettine di 2 cm.

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Fate lo strato di pane.

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Poi le fettine di fiordilatte,lasciato asciugare in frigo in unico strato per una nottata,e date na grattatina di bottarga di tonno.

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Poi pomodori picdilly pelati privati dei semi e asciuagati in forno,e qulche foglia di basilico.

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Ripetete lo strato finite col pane.

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Poi fettine di mozzarella,bottarga,melazana fritta e guarnite con un fiore di petali di pomodoro qualche foglia di basilico e un giro d'olio.

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infornate a 200°,fino allo scioglimento della mozzarella e lasciate riposare una decina di inuti.

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Sformate e servite caldo.

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ropa55

[cridaria]

Mmmhh, molto invitante, anche a quest'ora me ne farei un assaggio.

[patatilla]

Strepitoso questo sformato, lo vorrei fare ma (Ropa, non inorridire, ti conosco:D:D:D) senza bottarga, mi sa che è qualcosa che non mi piace (non ho mai avuto il coraggio di assaggiarla);)

[Patty53]

Bellissima presentazione e da provare sicuro...questa me la copio...

[ropa55]

Strepitoso questo sformato, lo vorrei fare ma (Ropa, non inorridire, ti conosco:D:D:D) senza bottarga, mi sa che è qualcosa che non mi piace (non ho mai avuto il coraggio di assaggiarla);)

Se proprio non ti piace devi sostituire con poca acciuga sotto sale a pezzetti o ridotta a crema nel mortaio con poco olio dopo averla ben pulita e dissalata....................o :rolleyes:per farla più semplice con un pò di pasta d'acciuga;)
Oppure con delle fettine di pesce spada affumicto ma poco ci dovrebbe star bene:rolleyes:
In alternativa se il sapore del psce non ti aggrada,un pò di patè d'olive nere:rolleyes:

[ropa55]

Oppure cambiando totalmente visuale evolendo dar un tocco di piccante un po di nduja o se il picante non ti piace con un tritato di prosciutto cotto;)

[patatilla]

Se proprio non ti piace devi sostituire con poca acciuga sotto sale a pezzetti o ridotta a crema nel mortaio con poco olio dopo averla ben pulita e dissalata....................o :rolleyes:per farla più semplice con un pò di pasta d'acciuga;)
Oppure con delle fettine di pesce spada affumicto ma poco ci dovrebbe star bene:rolleyes:
In alternativa se il sapore del psce non ti aggrada,un pò di patè d'olive nere:rolleyes:
Va bene l'acciuga:)

Oppure cambiando totalmente visuale evolendo dar un tocco di piccante un po di nduja o se il picante non ti piace con un tritato di prosciutto cotto;)

Va meglio la 'nduja;);)
Grazie

[RansieLaStrega]

Sformate e servite caldo.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3876/Secondo_sfida_pomodoro_finale_026.JPG

ropa55

Io... sinceramente... onestamente... veramente... dinnanzi a questo piatto mi commuovo. E' strepitoso. Sarà che sono "di parte" (perché trovo la cucina siciliana la più buona d'Italia e Ropa è siciliano), sarà quel che sarà ma sto ancora sbavando dinnanzi a codesta foto. :p::p: Da realizzare al più pressssssssto!

[cameron]

Questa la devo fare......:p::p:

Son quasi convinta che io la fiordilatte che usate voi....(anche maruzzella) io qui non l'ho mai vista....:\

[Marcy72]

boooonooo lo sformato di melanzaza:p::p::p::D

[cameron]

boooonooo lo sformato di melanzaza:p::p::p::D

Che è la melanzaZa.......un incrocio con una melanzana e una zanzara?:rolleyes::rolleyes:

[Marcy72]

Che è la melanzaZa.......un incrocio con una melanzana e una zanzara?:rolleyes::rolleyes:
ma non ti sfugge niente a te>:->.:rolleyes:
sono dal pc di mio marito e questa tastiera la odio cordialmente:rolleyes::D