fedrogaf
19-05-2005, 20:10
La convalescenza forzata mi tiene molto impegnata in cucina, con magno gaudio degli uomini di casa
Peperoncini do’ sciumm al pomodoro
Ho comprato una bustina di peperoncini verdi ( da noi detti puparuolilli do’ sciumm) e in breve tempo li ho messi in tavola.
Lavate i peperoncini, privateli del picciolo e dei semini e fateli scolare in un colapasta.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10066/normal_peperoncini%20verdi%20fritti%20003.jpg
Friggeteli in olio abbondante ( per le piccole quantità uso questa deliziosa minifriggitrice)
e poneteli in un piatto senza carta assorbente
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10066/normal_peperoncini%20verdi%20fritti%20004.jpg
Dopo aver preparato un sughetto con aglio olio e pomodorini, naturalmente non dimenticate il sale, fate insaporire per qualche minuto insieme
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10066/normal_peperoncini%20verdi%20fritti%20005.jpg
Impiattate e portate a tavola.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10066/normal_peperoncini%20verdi%20fritti%20008.jpg
Potete usare il sughetto anche per condire, insieme ai peperoncini, la pasta. In questo caso usate una padella più larga e fatevi saltare la pasta. (pennette piccole rigate, caserecce e via così…)
Peperoncini do’ sciumm al pomodoro
Ho comprato una bustina di peperoncini verdi ( da noi detti puparuolilli do’ sciumm) e in breve tempo li ho messi in tavola.
Lavate i peperoncini, privateli del picciolo e dei semini e fateli scolare in un colapasta.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10066/normal_peperoncini%20verdi%20fritti%20003.jpg
Friggeteli in olio abbondante ( per le piccole quantità uso questa deliziosa minifriggitrice)
e poneteli in un piatto senza carta assorbente
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10066/normal_peperoncini%20verdi%20fritti%20004.jpg
Dopo aver preparato un sughetto con aglio olio e pomodorini, naturalmente non dimenticate il sale, fate insaporire per qualche minuto insieme
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10066/normal_peperoncini%20verdi%20fritti%20005.jpg
Impiattate e portate a tavola.
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Potete usare il sughetto anche per condire, insieme ai peperoncini, la pasta. In questo caso usate una padella più larga e fatevi saltare la pasta. (pennette piccole rigate, caserecce e via così…)