Corna di gazzella

[Miss Crumble]

Ho preparato questi dolci dal profumo misterioso dell'Oriente.
Sono deliziosi, ve li propongo.

Corna di gazzella:

250 grammi di mandorle
100 grammi di zucchero a velo
Buccia grattugiata di un limone bio
1 uovo
1 ml di acqua di fiori d'arancio


Per la copertura:
80 ml di acqua di fiori d'arancio
50 ml di acqua
200 grammi di zucchero a velo




Ridurre le mandorle in polvere con il mixer, versarle in una ciotola insieme allo zucchero a velo (100 grammi) e alla buccia grattugiata del limone e amalgamare tutto.
Aggiungere l'uovo leggemente sbattuto e 1 ml di acqua di fiori d'arancio e impastare con le mani.
Prendere un piccolo pezzo di impasto e formare una pallina di due centimetri di diametro, poi, continuando a lavorarla tra le mani, darle una forma allungata e un pò stretta alle estremità.
Formare in questo modo circa 20 corna di gazzella, porle su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere per circa 10 minuti a 160 gradi.
Appena uscite dal forno, queste piccole dolcezze sono molto fragili, quindi lasciarle raffreddare prima di spostarle dalla teglia.

http://lh6.ggpht.com/marinacasadei/SHOAj81Lx_I/AAAAAAAAALU/Dna0jR9oVXk/mosaico%202.jpg


Da questo momento in poi non ho le foto dei passaggi, cerco di spiegarmi bene:

versare in un piatto 80 ml circa di acqua di fiori d'arancio e allungarla con 50 ml di acqua.
Preparare in un altro piatto 200 grammi di zucchero a velo.
Una volta reffreddate, prendere una per una le corna, bagnarle nell'acqua di fiori d'arancio e rotolarle nello zucchero a velo, asportando quello in eccesso.
Lasciarle asciugare per circa un'ora e poi ripetete l'operazione una seconda volta.L'ideale sarebbe lasciarle asciugare per almeno un giorno, in modo che lo strato di zucchero si indurisca per bene e formi un delizioso involucro croccante che contrasta armoniosamente con l'interno morbido e profumato.

http://lh6.ggpht.com/marinacasadei/SHOAk93D0nI/AAAAAAAAALc/pmYzuh8HKdA/mosaico%203.jpg?imgmax=640

[stefina]

primo commento: :p::p::p::p::p::p:
secondo commento: non è che ne è avanzata una?????? :o
complimenti, davvero!
stefina

[6maggio]

che buone devono essere..

[ablasor]

:eek::eek::eek::eek:troppo buoni
ma per quanto si mantengono? quante ne vengono con le dosi ch hai dato

[Miss Crumble]

:eek::eek::eek::eek:troppo buoni
ma per quanto si mantengono? quante ne vengono con le dosi ch hai dato

Si mantengono davvero molti giorni grazie al croccante involucro di zucchero che le avvolge.
Questa è la dose di circa 20 dolci.

[ablasor]

Si mantengono davvero molti giorni grazie al croccante involucro di zucchero che le avvolge.
Questa è la dose di circa 20 dolci.

grazie Amilina gentilissima(:-*

[baffa75]

Hanno un aspetto davvero invitante!
Non so che sapore abbia l'acqua di fiori d'arancio ma queste corna devo assolutamente farle!
Quel contrasto croccante/morbido mi ispira una cifra...:p:

[Rainbow]

Buoneeeeeee:p::p::p:

[cioccolatosa]

L'interno è bellissimo:p::p::p:

[Miss Crumble]

Buoneeeeeee:p::p::p:

:) Grazie, sì sono davvero buone.


Hanno un aspetto davvero invitante!
Non so che sapore abbia l'acqua di fiori d'arancio ma queste corna devo assolutamente farle!
Quel contrasto croccante/morbido mi ispira una cifra...:p:


L'acqua di fior d'arancio ha un profumo intenso e particolare, si usa ad esempio anche per la pastiera napoletana.
Anche se questi dolci nascono così, è normale che, se a qualcuno non piacesse questo aroma, può sostituirlo con acqua e succo di limone o d'arancia, ad esempio.
Chiaramente non è più la stessa cosa.