pastella help

[debb]

Ho cercato nell'elenco pastelle ma non ho trovato la risposta al mio quesito: quando preparo la pastella per friggere il pesce non riesco ad evitare quei ricciolini che si formano , vorrei che fosse tutto compatto, puo' essere che l'impasto deve essere piu' spesso? a proposito io uso( come da tradizione in questa zona) la birra.
Baci debb;)