robies
09/07/08, 07.30
Ecco un altro modo, diverso, di cucinare le uova.
Quando ho tempo cerco sempre di cimentarmi in qualcosa di nuovo e particolare e questa soluzione mi è parsa molto gustosa quindi sono qui ad offrirvela.
UOVA ALLA SCAMORZA GRATINATE AL FORNO
Ingredienti (per persona)
2 uova
30 gr. di scamorza
10 gr. di pecorino romano
1 noce di burro
sale
pepe
Preparazione
Preriscaldate il forno a 200°C.
Grattugiate la scamorza ed il pecorino e miscelateli insieme.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4064/1569.JPG http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4064/2309.JPG
Sgusciate le uova, separando i tuorli dagli albumi.
Mettete i primi in due tazzine separate e gli albumi in una ciotola.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4064/3251.JPG http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4064/4239.JPG
Montate a neve gli albumi; unitevi, alla fine e poi continuando a montare, metà del mix di formaggi ed un po’ di pepe.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4064/5214.JPG http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4064/6187.JPG
Imburrate il tegame di coccio, distribuite sulla superficie il composto di albumi e, con il dorso di un cucchiaio, create due alloggiamenti buche.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4064/7172.JPG http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4064/8149.JPG
Adagiatevi, delicatamente, i tuorli direttamente versati dalle tazzine.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4064/9130.JPG http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4064/10125.JPG
Ricoprite la chiara con il mix di formaggi rimanente ed infornate per 5 minuti, fino a doratura.
Sfornate e servite direttamente nel tegame di coccio, eventualmente poggiato su un piatto da portata.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4064/11158.JPG
Quando ho tempo cerco sempre di cimentarmi in qualcosa di nuovo e particolare e questa soluzione mi è parsa molto gustosa quindi sono qui ad offrirvela.
UOVA ALLA SCAMORZA GRATINATE AL FORNO
Ingredienti (per persona)
2 uova
30 gr. di scamorza
10 gr. di pecorino romano
1 noce di burro
sale
pepe
Preparazione
Preriscaldate il forno a 200°C.
Grattugiate la scamorza ed il pecorino e miscelateli insieme.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4064/1569.JPG http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4064/2309.JPG
Sgusciate le uova, separando i tuorli dagli albumi.
Mettete i primi in due tazzine separate e gli albumi in una ciotola.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4064/3251.JPG http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4064/4239.JPG
Montate a neve gli albumi; unitevi, alla fine e poi continuando a montare, metà del mix di formaggi ed un po’ di pepe.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4064/5214.JPG http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4064/6187.JPG
Imburrate il tegame di coccio, distribuite sulla superficie il composto di albumi e, con il dorso di un cucchiaio, create due alloggiamenti buche.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4064/7172.JPG http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4064/8149.JPG
Adagiatevi, delicatamente, i tuorli direttamente versati dalle tazzine.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4064/9130.JPG http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4064/10125.JPG
Ricoprite la chiara con il mix di formaggi rimanente ed infornate per 5 minuti, fino a doratura.
Sfornate e servite direttamente nel tegame di coccio, eventualmente poggiato su un piatto da portata.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4064/11158.JPG