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Mostra versione intera : terrina di mousse al salmone affumicato

luxus
09/07/08, 15.34
ingredienti
250 gr di salmone affumicato
200 gr philadelphia
50 gr burro
250 ricotta fresca vaccina

frullare nel mixer il salmone (lasciare alcune fette per le decorazioni finali) col burro, aggiungere la ricotta e il philadelphia e continuare a frullare fino a ridurre il tutto ad un impasto omogeneo.
distribuire la mousse in una terrina e livellarla.
decorarla con fette sottilissime di limone, capperi giganti e rose ottenute con le rimanenti fette di salmone.
mettere in frigo per alcune ore.
io ho aggiunto delle foglie di basilico alla guarnizione, poco prima di servire in tavola.


et voilà!

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/mousse_salmone_affumicato_001.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=48949&size=big&cat=&ppuser=25490)


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/mousse_salmone_affumicato_003.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=48951&size=big&cat=&ppuser=25490)

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/mousse_salmone_affumicato_004.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=48952&size=big&cat=&ppuser=25490)


io la servo accompagnata da croccante pane carasau, ma vanno bene anche crostini e crackers non salati.
bocjone
09/07/08, 15.50
assolutamente da provare:p:
paoladr67
09/07/08, 15.52
:p::p::p:,copiata e incollata
Polli79
09/07/08, 15.54
Buonissima!!!
Già me l'immagino con il carasau o il pistoccu:p::D
luxus
09/07/08, 15.58
:p::p::p:,copiata e incollata

assolutamente da provare:p:

Buonissima!!!
Già me l'immagino con il carasu o il pistoccu:p::D

una ricettina facile, veloce e fresca, ma comunque d'effetto se ben guarnita. e col carasau e il pistoccu, come si suol dire... la morte sua :D
rosamunda
12/07/08, 05.18
'bona:p::p:.. mi piacciono le mousse al salmone
e mi piace.. la semplicità con cui l'hai presentata;)
:)
luxus
12/07/08, 14.13
'bona:p::p:.. mi piacciono le mousse al salmone
e mi piace.. la semplicità con cui l'hai presentata;)
:)

ti ringrazio, anche a me piacciono molto le mousse.
oltre al salmone pure quelle al tonno e al prosciutto cotto. trovo si adattino sia ad una cena raffinata, che ad un buffet.

la semplicità non guasta mai:)
Froda
12/07/08, 15.27
:p::p:Che goduriaaaaa!

(:-*(:-*
luxus
12/07/08, 16.23
:p::p:Che goduriaaaaa!

(:-*(:-*

un piattino facile e veloce da realizzare, da aggiungere a tutte quelle buone cose che ho visto nei tuoi menù.
grazie:)
Muffy
12/07/08, 16.47
Il pane carasau qui non c'è ma mi accontento dei crostini buonissima!!!!:p:;)
luxus
13/07/08, 15.36
Il pane carasau qui non c'è ma mi accontento dei crostini buonissima!!!!:p:;)

credo che anche i grissini, al limite. ..;)

oggi ho voluto provarne una variante un po' più morbida, con aggiunta di mascarpone, da stendere sul pds salato (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=84059)
Froda
13/07/08, 16.28
un piattino facile e veloce da realizzare, da aggiungere a tutte quelle buone cose che ho visto nei tuoi menù.
grazie:)


Grazie(:-*(:-*! Io ce la vedo bene in molti piattini:p::p:! Non vedo l'ora che arrivi la prossima riccorrenza per provarla:D:D:D! (:-*
(:-*(:-*
luxus
13/07/08, 16.56
Grazie(:-*(:-*! Io ce la vedo bene in molti piattini:p::p:! Non vedo l'ora che arrivi la prossima riccorrenza per provarla:D:D:D! (:-*
(:-*(:-*

la prima volta che deciderai di fare un pranzetto o una cenetta a base di pesce.. beh, non dovrai sforzarti per inventarti l'antipasto:D

spero che in quel caso mi posterai una foto;)
Froda
13/07/08, 17.14
la prima volta che deciderai di fare un pranzetto o una cenetta a base di pesce.. beh, non dovrai sforzarti per inventarti l'antipasto:D

spero che in quel caso mi posterai una foto;)

Lo farò di certo;);)! (:-*(:-*(:-*(:-*
luxus
13/07/08, 17.22
Lo farò di certo;);)! (:-*(:-*(:-*(:-*


allora aspetto la foto.

ciao:)