Albachiara71
09/07/08, 21.16
gli ingredienti sono:
farfalle (oppure orecchiette o gnocchetti sardi)
zucchine genovesi
fiori di zucca
cipolla
aglio
gamberetti
vino bianco
il procedimento e' il seguente:
affettare la cipolla e l'aglio e soffriggerli con l'olio d'oliva appena dorati aggiungere le zucchine tagliate a dadini ,lasciare stufare magari aggiungendo se occorre un po' d'acqua e continuare la cottura per dieci minuti. nel frattempo pulite i fiori di zucca e sbollentateli in acqua leggermente salata.mettere tre quarti delle zucchine nel bicchiere del frullatore e dare velocita' .nelle restanti zucchine aggiungete i gamberetti e sfumate con il vino, che deve evaporare completamente.dopo di cio' unite la crema ottenuta e i fiori di zucca sbollentati al condimento con i gamberetti. portate a bollore l'acqua per cuocere la pasta .appena cotta maneggiatela al condimento ed impiattate decorando con qualche fiore di zucca che avete lasciato da parte e se piace anche un po' di prezzemolo tritato finemente
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3911/medium/IMG_3923_Small_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=46024&size=big&cat=)
farfalle (oppure orecchiette o gnocchetti sardi)
zucchine genovesi
fiori di zucca
cipolla
aglio
gamberetti
vino bianco
il procedimento e' il seguente:
affettare la cipolla e l'aglio e soffriggerli con l'olio d'oliva appena dorati aggiungere le zucchine tagliate a dadini ,lasciare stufare magari aggiungendo se occorre un po' d'acqua e continuare la cottura per dieci minuti. nel frattempo pulite i fiori di zucca e sbollentateli in acqua leggermente salata.mettere tre quarti delle zucchine nel bicchiere del frullatore e dare velocita' .nelle restanti zucchine aggiungete i gamberetti e sfumate con il vino, che deve evaporare completamente.dopo di cio' unite la crema ottenuta e i fiori di zucca sbollentati al condimento con i gamberetti. portate a bollore l'acqua per cuocere la pasta .appena cotta maneggiatela al condimento ed impiattate decorando con qualche fiore di zucca che avete lasciato da parte e se piace anche un po' di prezzemolo tritato finemente
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3911/medium/IMG_3923_Small_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=46024&size=big&cat=)