Albachiara71
09/07/08, 21.38
ecco gli ingredienti:
salmone fresco (sfilettato)
semi di sesamo
zucchine genovesi
mela verde
pinoli
olio
sale e pepe
burro
mentuccia
la prima cosa da fare e sfilettare il pesce (oppure farlo fare al proprio pescivendolo di fiducia),ed impanarlo con il sesamo ,non occorre ungerlo con olio perche' e gia' unto da se. mettere un filo d'olio nella padella e rosolare i filetti da entrambi le parti .nel frattempo tagliare la mela a cubetti e aggiungerla al pesce insieme ai pinoli. passiamo alla preparazione della crema di zucchine che credetemi e' veramente ottima...:p::p:bisogna sbollentare solo le bucce delle zucchine in acqua bollente salata.una volta cotte metterle nel bicchiere del frullatore con il burro , la mentuccia ,un po' d'olio d'oliva e poca acqua di cottura delle stesse dare velocita' e otterrete la crema.adesso potete impiattare con fantasia decorando con foglioline di menta.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3911/medium/IMG_3927_Small_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=46028&size=big&cat=)
salmone fresco (sfilettato)
semi di sesamo
zucchine genovesi
mela verde
pinoli
olio
sale e pepe
burro
mentuccia
la prima cosa da fare e sfilettare il pesce (oppure farlo fare al proprio pescivendolo di fiducia),ed impanarlo con il sesamo ,non occorre ungerlo con olio perche' e gia' unto da se. mettere un filo d'olio nella padella e rosolare i filetti da entrambi le parti .nel frattempo tagliare la mela a cubetti e aggiungerla al pesce insieme ai pinoli. passiamo alla preparazione della crema di zucchine che credetemi e' veramente ottima...:p::p:bisogna sbollentare solo le bucce delle zucchine in acqua bollente salata.una volta cotte metterle nel bicchiere del frullatore con il burro , la mentuccia ,un po' d'olio d'oliva e poca acqua di cottura delle stesse dare velocita' e otterrete la crema.adesso potete impiattare con fantasia decorando con foglioline di menta.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3911/medium/IMG_3927_Small_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=46028&size=big&cat=)