Yogurtini

[miscelaizer]

Ricetta realizzata per la sfida n°10: basta coi sensi di...polpa!!!

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3829/dolcino.jpg



Avete mai mangiato quei piccoli dolcini allo yogurt che vendono nelle yogurterie? Io li adoro, me ne mangerei un quintale >:->
Questi non sono uguali perchè il composto non è yogurt gelato e nemmeno yogurt+panna, ma semplicemente yogurt. Però sono venuti buoni lo stesso e sicuramente sono carini da regalare come pasticcini estivi :D
Ingredienti


500 g di yogurt bianco magro dolce
5 g di gelatina (2 fogli e mezzo di PaneA...)
120g biscotti secchi
50g burro
marmellata/composta di frutta/gelatina di qualsiasi gusto (io ho usato la marmellata ai pomodorini e zenzero di Araba Felice (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=41897&highlight=marmellata+pomodorini))*



*Per far venire la marmellata liscia e senza semi, ho passato i pomodorini al passaverdure prima di metterli a cuocere.

Tritate nel mixer i biscotti. Aggiungete il burro fuso e mescolate bene.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4094/medium/AUT_0925.JPG

Versate un pò di biscotti sbriciolati in ogni stampino e pressate bene con un cucchiaio. Ho usato gli stampini per i biscotti poggiati su un tagliere ciperto di pellicola.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4094/medium/AUT_0926.JPG

Mettete a bagno i fogli di gelatina in acqua fredda. Dopo 10 minuti strizzateli bene bene. Scaldate a fuoco basso 4-5 cucchiai di yogurt, unite la gelatina strizzata e mescolate finché non si è sciolta e amalgamata alla perfezione. Unite a poco a poco lo yogurt rimasto, mescolando bene.
Versate lo yogurt sulla base biscottata e mettete in frigo a rapprendere per almeno 3-4 ore.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4094/medium/AUT_0927.JPG

Togliete dal frigo i yogurtini, ricopriteli con la marmellata scelta e rimettete in frigo per un'altra ora.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4094/medium/AUT_0928.JPG

Ora potete sformare i yogurtini. Ovviamente non ne vorranno sapere di uscire dagli stampi e allora che si fa? Ci aiutiamo con il......phon! :D:D:D Bastano 15-20 secondi, non tenetelo troppo altrimenti si riscioglie la gelatina.
Ecco il risultato.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4094/medium/AUT_0929.JPG
Qui ho usato la confettura con i pezzi, quindi la copertura è venuta irregolare. Con la marmellata di pomodorini invece sono venuti perfetti.

Ovviamente questo metodo è troppo lungo, gli stampini sono pochi e i yogurtini sono troppo buoni e allora ho dovuto pensare a un metodo più veloce.

Ho messo il composto biscottato in una teglia e schiacciato bene.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4094/medium/AUT_1015.JPG

Ho versato lo yogurt e messo in frigo a solidificare.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4094/medium/AUT_1019.JPG

Ho "ritagliato" i yogurtini con uno stampino; si possono usare anche altre forme.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4094/medium/AUT_1071.JPG

Gli avanzi li ho pappati a colazione :D oppure, come suggerisce Romina (Prufola) potete farci questo (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1208460&postcount=36)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4094/medium/AUT_1075.JPG

Ho ricoperto con confettura di fragole/albicocche....
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4094/medium/AUT_1076.JPG

...e marmellata di castagne. Con la marmellata senza pezzi viene molto meglio.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4094/medium/AUT_1077.JPG
Le briciole di biscotti che vedete in foto sono dovute al fatto che questa volta non ho usato il burro :rolleyes: Se mettete il burro la base rimane bella compatta. Volendo si può decorare ogni yogurtino con dei pezzeti di frutta glassati come fanno le yogurterie, oppure ci si può fare anche una semplice torta.
Spero che vi piacciano quanto piacciono a me :p:

[Marcy72]

Che belli Michela.....l'idea dello stampino per velocizzare poi è geniale:eek:
complimenti:D:D

[miscelaizer]

Che belli Michela.....l'idea dello stampino per velocizzare poi è geniale:eek:
complimenti:D:D

Grazie cara (:-* sono "anche" buoni :D

Era assolutamente necessario farsi venire un'idea per farli più velocemente, mi piacciono trooooooooppo!
Adesso devo farmi venire in mente un'idea contro "lo spreco" :rolleyes:

[Robbola]

Grazie cara (:-* sono "anche" buoni :D

Era assolutamente necessario farsi venire un'idea per farli più velocemente, mi piacciono trooooooooppo!
Adesso devo farmi venire in mente un'idea contro "lo spreco" :rolleyes:

se li fai in una teglia quadrata o rettangolare li fai a quadrotti???....non sprechi nulla...anche se li fai a triangolo...:D:D:D
cmq bellisssimi...brava. del resto ti ho votato!:D:D(:-*(:-*

[Manu63]

Belli veramente
e poi tagliarli con gli stampini vengono sicuramente meglio
più perfetti :rolleyes::rolleyes::rolleyes:

e poi in effetti puoi assaggiare i pezzetti per vedere se sono venuti buoni :D:D:D

[miscelaizer]

se li fai in una teglia quadrata o rettangolare li fai a quadrotti???....non sprechi nulla...anche se li fai a triangolo...:D:D:D
cmq bellisssimi...brava. del resto ti ho votato!:D:D(:-*(:-*
Sì! E' una buona idea! I triangoli sono carini...potrei provare a tagliarli con un filo per farli venire tutti dritti :rolleyes:

Grazie per aver scelto il mio menu! (:-*(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*
E' una soddisfazione immensa sentirsi apprezzati!:cool:

[miscelaizer]

Belli veramente
e poi tagliarli con gli stampini vengono sicuramente meglio
più perfetti :rolleyes::rolleyes::rolleyes:

e poi in effetti puoi assaggiare i pezzetti per vedere se sono venuti buoni :D:D:D
Manu, avessi visto cosa abbiamo combinato quel giorno io e il mio ragazzo! Io tagliavo e lui staccava i ritagli, spalmava di crema di marroni (che lui adora) e mangiava >:->>:->>:-> Io invece ho preso tutti i fondini di marmellata che avevo in frigo e ho cominciato a provare tutti i gusti :D
Voglio provare a farli anche con il gelato o con lo yogurt gelato, anche se saranno meno leggeri :'-(>:->

[Manu63]

Manu, avessi visto cosa abbiamo combinato quel giorno io e il mio ragazzo! Io tagliavo e lui staccava i ritagli, spalmava di crema di marroni (che lui adora) e mangiava >:->>:->>:-> Io invece ho preso tutti i fondini di marmellata che avevo in frigo e ho cominciato a provare tutti i gusti :D
Voglio provare a farli anche con il gelato o con lo yogurt gelato, anche se saranno meno leggeri :'-(>:->

Immagino la scena:D:D:D

ottima la crema di marroni ha ragione................un lavoraccio farla però :D:D:D

allora deve fargli il rotolo di marroni.............a furia di tagliare fettine
non ne avanzerà più:D:D:D

[miscelaizer]

Immagino la scena:D:D:D

ottima la crema di marroni ha ragione................un lavoraccio farla però :D:D:D

allora deve fargli il rotolo di marroni.............a furia di tagliare fettine
non ne avanzerà più:D:D:D
Non ho mai fatto la crema di marroni...ho letto la ricetta....ho letto che bisogna togliere le pellicine alle castagne...anche quelle interne....assolutamente NO! Continuerà a comprarsela >:->>:->>:->
Il rotolo di marroni è più semplice per caso???:rolleyes:

[Manu63]

Non ho mai fatto la crema di marroni...ho letto la ricetta....ho letto che bisogna togliere le pellicine alle castagne...anche quelle interne....assolutamente NO! Continuerà a comprarsela >:->>:->>:->
Il rotolo di marroni è più semplice per caso???:rolleyes:


Però vuoi mettere se fatta con amore da te :D:D:D

certo che se devi comperare le castagne il gioco non vale molto la candela

io la faccio perchè ho le castagne
se ti va di vedere questo è il mio rotolo di marroni (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=54354)
e c'è anche come fare la crema di marroni almeno un po' per fare il rotolo :D:D:D

[leottina]

sono proprio carinissimi!!!!!!
brava:):):):)

[Rainbow]

Che belli, brava!!:)

[miscelaizer]

sono proprio carinissimi!!!!!!
brava:):):):)

Che belli, brava!!:)

Grazie ragazze!
(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*

[Frafrà]

Oddio Michela, sono una delizia anche per gli occhi!!!:eek:

[miscelaizer]

Oddio Michela, sono una delizia anche per gli occhi!!!:eek:

Ma così arrossisco! :o(:-*

Ti ringrazio molto!


Ma nessuno ha mai visto dolcini simili a questi nelle vetrine delle yogurterie?

[Sara88]

Bellissimi!:D

[marty88]

stupendi!!! avrei intenzione di farli.. ma secondo te con 6 stampini tipo i tuoi, quanto yogurt mi serve?? e quanta gelatina...e magari quanti biscotti... chiedo troppo??:rolleyes::rolleyes: grazie...

[miscelaizer]

Bellissimi!:D

Grazie!

stupendi!!! avrei intenzione di farli.. ma secondo te con 6 stampini tipo i tuoi, quanto yogurt mi serve?? e quanta gelatina...e magari quanti biscotti... chiedo troppo??:rolleyes::rolleyes: grazie...

Domanda difficile!:rolleyes:
Per la teglia da 22 cm circa di diametro ho usato 120g di biscotti e 500g yogurt. Sono venuti 14 yogurtini rotondi (diametro 4 cm circa) più i ritagli.
Puoi provare a dimezzare tutte le dosi e usare gli stampini, quindi

250 g yogurt
2,5 g gelatina
60 g biscotti
30 g burro

Se ti avanza composto yogurt+gelatina puoi metterlo in frigo e utilizzarlo il giorno dopo. Si riscioglie con facilità scaldandolo a bagnomaria!
Scusa se non ti so dare le dosi precise per un certo numero di stampini, :o ma la prima volta sono andata per tentativi.

[marty88]

Grazie!



Domanda difficile!:rolleyes:
Per la teglia da 22 cm circa di diametro ho usato 120g di biscotti e 500g yogurt. Sono venuti 14 yogurtini rotondi (diametro 4 cm circa) più i ritagli.
Puoi provare a dimezzare tutte le dosi e usare gli stampini, quindi

250 g yogurt
2,5 g gelatina
60 g biscotti
30 g burro

Se ti avanza composto yogurt+gelatina puoi metterlo in frigo e utilizzarlo il giorno dopo. Si riscioglie con facilità scaldandolo a bagnomaria!
Scusa se non ti so dare le dosi precise per un certo numero di stampini, :o ma la prima volta sono andata per tentativi.


sei stata molto gentile... mi segno le dosi e poi andrò a occhio al momento... grazie(:-*(:-*

[fortu]

Troppo carini e buoni, complimenti!:)

[Anahì]

[http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4094/medium/AUT_1076.JPG

...e marmellata di castagne. Con la marmellata senza pezzi viene molto meglio.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4094/medium/AUT_1077.JPG
Le briciole di biscotti che vedete in foto sono dovute al fatto che questa volta non ho usato il burro :rolleyes: Se mettete il burro la base rimane bella compatta. Volendo si può decorare ogni yogurtino con dei pezzeti di frutta glassati come fanno le yogurterie, oppure ci si può fare anche una semplice torta.
Spero che vi piacciano quanto piacciono a me :p:[/quote]

FANTASTICI!!!

solo una domanda:
come hai fatto a fare la base senza burro?
Pressando semlicemente le briciole? Senza nient'altro???

[miscelaizer]

sei stata molto gentile... mi segno le dosi e poi andrò a occhio al momento... grazie(:-*(:-*
Ma figurati! (:-* Mi dispiace solo non poter essere più precisa :\

Troppo carini e buoni, complimenti!:)
Grazie grazie grazie!!!:D
(:-*



FANTASTICI!!!

solo una domanda:
come hai fatto a fare la base senza burro?
Pressando semlicemente le briciole? Senza nient'altro???


Ciao Anahì, la base senza burro è fatta di soli biscotti frullati :D
Purtroppo si sbriciola un pò, a meno che lo strato non sia proprio sottile (diciamo 2-3 millimetri), in quel caso lo yogurt rappreso riesce a tenere insieme il tutto ;)

[Anahì]

Ciao Anahì, la base senza burro è fatta di soli biscotti frullati :D
Purtroppo si sbriciola un pò, a meno che lo strato non sia proprio sottile (diciamo 2-3 millimetri), in quel caso lo yogurt rappreso riesce a tenere insieme il tutto ;)

AAaaaaa...capito!

GRAZIE! GRAZIE!
:)

[miscelaizer]

AAaaaaa...capito!

GRAZIE! GRAZIE!
:)

Figurati! (:-*

[hillary84]

Che belli!!!! Complimenti!!!(:-*(:-*(:-*