Mulino Bianco

[Raggio.di.Luna]

Ciao a tutti, sono nuova in questo forum :)

Siccome in questo periodo sulle confezioni di biscotti Mulino Bianco

stanno stampando le ricette, ho pensato di postarne qualcuna e ...

... chi più ne ha più ne metta ;)

[Raggio.di.Luna]

INGREDIENTI:
500g di farina 00; 2 cucchiai di miele millefiori; 30g di cioccolato fondente (fuso); 30g di cacao; 1 uovo; 70g di burro; 90g di margarina; 300g di zucchero a velo; 40g di latte fresco; 20g di nocciole tostate spelate; zucchero semolato; una bustina di lievito; un pizzico di sale.

PREPARAZIONE:
Per la pasta di nocciole: frullare le nocciole tostate e spelate insieme a 3 cucchiai di zucchero fino ad ottenere un composto cremoso. Lavorare la margarina con lo zucchero fino ad ottenere una crema ben montata. Aggiungere la pasta di nocciole, il tuorlo d’uovo (conservare l’albume!) e tutti gli altri ingredienti, lasciando per ultimi la farina e il lievito. Lavorare lentamente fino ad ottenere un impasto omogeneo. Stendere una sfoglia alta 3 mm e tagliare i biscotti con un bicchiere. Per la glassa: montare a neve l’albume dell’uovo e 30 g di zucchero a velo. Spennellare la glassa sul biscotto e spolverizzare con granelli di zucchero semolato. Cuocere in forno a 180° per 10-15 minuti, su una teglia imburrata.

[Raggio.di.Luna]

INGREDIENTI:
Impasto alla panna: 250g di farina 00; 100g di zucchero; 50g di burro; 45g di margarina; 3 cucchiai di panna fresca; 1 cucchiaio di miele; mezza bustina di lievito; un pizzico di sale. Impasto al cacao: 250g di farina 00; 120g di zucchero; 60g di burro; 40g di margarina; 30g di cacao in polvere; 40g di latte fresco; 1 uovo; mezza bustina di lievito; un pizzico di sale.

PREPARAZIONE:
Impasto alla panna: lavorare la margarina, il burro e lo zucchero fino ad ottenere una crema ben montata. Aggiungere gli altri ingredienti lasciando per ultimi la farina e il lievito. Lavorare lentamente fino ad ottenere un impasto omogeneo. Impasto al cacao: lavorare la margarina, il burro e lo zucchero fino ad ottenere una crema ben montata. Aggiungere gli altri ingredienti lasciando per ultimi la farina e il lievito. Lavorare lentamente fino ad ottenere un impasto omogeneo. Prelevare piccole quantità dagli impasti, formare a mano dei salamini lunghi 5 cm circa ed unirli sovrapponendoli leggermente. Cuocere in forno a 180° per 10-15 minuti.

[Raggio.di.Luna]

INGREDIENTI:
Impasto alla mandorla: 250g di farina 00; 110g di zucchero; 40g di burro; 50g di margarina; 15g di amaretti macinati; 10g di mandorle dolci pelate e macinate; 1 uovo; 1 cucchiaio di miele; mezza bustina di lievito; un pizzico di sale. Impasto al cacao: 250g di farina 00; 120g di zucchero; 60g di burro; 40g di margarina; 30g di cacao in polvere; 25g di latte fresco; 25g di amaretti macinati; 1 uovo; mezza bustina di lievito; un pizzico di sale.

PREPARAZIONE:
Impasto alla mandorla: lavorare la margarina, il burro e lo zucchero fino ad ottenere una crema ben montata. Aggiungere gli altri ingredienti lasciando per ultimi la farina e il lievito. Lavorare lentamente fino ad ottenere un impasto omogeneo. Impasto al cacao: lavorare la margarina, il burro e lo zucchero fino ad ottenere una crema ben montata. Aggiungere gli altri ingredienti lasciando per ultimi la farina e il lievito. Lavorare lentamente fino ad ottenere un impasto omogeneo.Prelevare piccole quantità dagli impasti e formare dei salamini lunghi 2 cm circa ed affiancarli alternandoli, schiacciandoli leggermente l’uno contro l’altro. Cuocere in forno a 180° per 10-15 minuti su una teglia imburrata.

[marble]

Ciao a tutti, sono nuova in questo forum :)

Siccome in questo periodo sulle confezioni di biscotti Mulino Bianco

stanno stampando le ricette, ho pensato di postarne qualcuna e ...

... chi più ne ha più ne metta ;)

non lo sapevo! anche perchè non compro mai biscotti!!! grazie dell'indicazione e delle ricette! e... BENVENUTA!

[Aneema]

qualcuno le ha provate? sapete se vengono come l'originali?...mi piacerebbe provarli prima o poi...magari più poi che prima visto che ora arriva l'estate :-| ...magari nel frattempo prendo nota...

[lilly]

ho provato a fare i pan di stelle un pò di anni fa, quando c'era la ricetta sulle confezioni, non ricordo se è la stessa di quella attuale, comunque erano buoni...

[soliloquia]

Ciao, come mi ha consigliato raggio di luna, ri-posto qui la ricetta delle macine così stanno tutte insieme :)

INGREDIENTI:
500g di farina 00; 50g di fecola; 150g di zucchero a velo; 100g di burro; 100g di margarina; 1 uovo; 5 cucchiai di panna; una bustina di zucchero vanigliato; una bustina di lievito; un pizzico di sale.

Lavorare insieme gli ingredienti, stendere una sfoglia alta 7 mm circa e con un bicchiere infarinato sull'orlo, tagliare i biscotti. Cuocere in forno a 180° per 10-15 minuti, su una teglia imburrata.

PS: menomale che hai inserito le ricette! Io già ero partita con l'idea di andare al supermercato per scrivermele specialmente quella dei pan di stelle... però mi vergognavo un pochino... :o Adesso provo a farli. (:-*

[Nutella123]

Visto che nessuno ancora l'ha trascritta lo faccio io:

INGREDIENTI :
500 gr. di farina 00
80 gr. di fiocchi d'avena macinati
65 gr. di farina di grano saraceno
140 gr. di margarina
40 gr. di burro
120 gr. di zucchero di canna
90 gr. di zucchero semolato
1 uovo
80 gr. di latte fresco
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale

Lavorare la margarina con gli zuccheri fino a ottenere una crema ben montata.
aggiungere tutti gli altri ingredienti lasciando per ultime le farine, i fiocchi d'avena e il lievito.
Lavorare lentamente fino ad ottenere un impasto omogeneo. Stendere una sfoglia alta 7 mm e tagliare i biscotti con uno stampino. Spolverizzare con cristalli di zucchero di canna. Cuocere in forno a 180° per 20-25 minuti.

[Raggio.di.Luna]

INGREDIENTI:
Per la pasta: 150/180 g di farina; 125 g di burro; 2 uova; 50 g di amido di mais; 100 g di zucchero; un pizzico di sale; la buccia grattugiata di un limone. Per il ripieno: 2 mele; cannella; un cucchiaio di zucchero o di marmellata di arance.

PREPARAZIONE:
Impastare la farina, lo zucchero, le uova, l'amido, il burro ammorbidito, il sale e la buccia di limone. Lasciar riposare per 30 minuti in frigo. Sbucciare le mele, privarle del torsolo e tagliarle a cubettini. Cuocerle in una padellina con poca acqua e un po' di burro, aggiungere il cucchiaio di zucchero o la marmellata e un cucchiaino di cannella. Stendere la pasta, ricavarne dei dischetti. Mettere un po' di mele al centro di meta' dei dischetti, richiuderli con quelli vuoti, sigillare bene. Cuocere in forno a 180° per circa 20 minuti. Spolverizzare con zucchero a velo.

[isabelp]

buoni i cuor di mela!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Raggio.di.Luna]

Grazie a serena 80 ho anche la ricetta dei Rigoli!!! :p:

INGREDIENTI
500 gr di farina 00; 280 gr zucchero; 100 gr di margarina; 1 uovo; 40 gr di latte; 2 cucchiai di miele millefiori; 1 bustina di lievito; Un pizzico di sale.

PREPARAZIONE
Lavorare la margarina con lo zucchero fino ad ottenere una crema ben montata, aggiungere gli altri ingredienti lasciando per ultimi la farina ed il lievito. Lavorare lentamente fino ad ottenere un impasto omogeneo. Stendere una sfoglia alta 3 mm tagliare i biscotti con uno stampino rettangolare, sulla superficie del biscotto incidere delle righe orizzontali con un coltello . Cuocere in forno a 180° per circa 10 – 15 minuti su una teglia imburrata

Forza forza che dobbiamo finire la raccolta!!! ;)

[chiccamart]

Ragazze, ma queste ricette sono quelle che si trovano sulle confezioni del Mulino Bianco?

[Raggio.di.Luna]

Sì sì, le ricette sono quelle stampate sulle confezioni :D
Non le ho ancora provate vista la stagione... sono a dieta purtroppo :o
Ma intanto prendo nota: purtroppo non ci sono sempre le ricette sulle confezioni...

Ciao (:-*

[Raggio.di.Luna]

INGREDIENTI:
500 gr di farina 00, 200 gr. di zucchero, 100 gr. di margarina, 2 uova, 1 cucchiaio di miele, una bustina di lievito, un pizzico di sale. Per la decorazione: 1 uovo.

PREPARAZIONE:
Lavorare la margarina con lo zucchero fino ad ottenere una crema ben montata. Mescolando lentamente unire gli altri ingredienti, lasciando per ultimi la farina ed il lievito. Lavorare lentamente fino ad ottenere un impasto omogeneo. Stendere una sfoglia alta 5 mm e tagliare i biscotti con un bicchiere. Spennellarli con l'uovo sbattuto e cuocerli in forno a 180° per circa 10 minuti, su una teglia imburrata.

[fedrogaf]

Nessuno conosce la ricetta degli intrecci?:rolleyes:

[Raggio.di.Luna]

Sai che la sto cercando anche io?! :rolleyes:
Purtroppo le ricette non sono stampate proprio su tutte le confezioni,
ad esempio sui Grancereali non l'hanno messa :(
i miei preferiti sono quelli al cacao!!! :p:

Ma gli Intrecci proprio non riesco a trovarli...

[sirioblu]

500 gr. farina 00
125 gr. zucchero a velo
110 gr. margarina
130 gr latte
1 uovo
un pizzico di sale
un pizzico di vanillina
una bustina di lievito
una manciata di zucchero semolato

Lavorare insieme gli ingredienti, (tranne l'uovo e lo zucchero semolato), impastando con il latte. Stendere una sfoglia alta 5 mm e tagliare tanti rettangoli. Spennellare con l'uovo sbattuto e spolverizzare con lo zucchero semolato. Cuocere a calore moderato per 10-15 minuti.

[sirioblu]

500 g. farina
40 g. farina di riso
120 g. margarina
30 g. burro
220 g. zucchero
160 g. latte
1 uovo
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale

Lavorare margarina e zucchero a crema ben montata. Aggiungere gli altri ingredienti lasciando per ultimi farine e lievito. Lavorare lentamente fino a raggiungere un impasto omogeneo. Stendere a 7 mm. e tagliare con uno stampino.
Cuocere in forno già caldo a 180° per 20-25 minuti.

[sirioblu]

500 g di farina 00
30 g di farina di mais
200 g di zucchero
30 g di burro
120 g di margarina
1 uovo
40 g di latte fresco
una bustina di lievito
un pizzico di sale
30 g di corn flakes macinati

Lavorare la margarina con lo zucchero fino ad ottenere una crema ben montata. Aggiungere gli altri ingredienti lasciando per ultimi le farine ed il lievito. Lavorare lentamente fino ad ottenere un impasto omogeneo. Stendere una sfoglia alta 3 mm e con un bicchiere infarinato sull'orlo o con uno stampino tagliare tanti tondi.
Cuocere in forno a 180° per 10- 12 minuti su una teglia imburrata.

[sirioblu]

450 gr. di farina 00
50 gr. di fecola
100 gr. di burro
50 gr. di margarina
150 gr. di zucchero
3 tuorli
un pizzico di sale
una bustina di lievito
una bustina di zucchero vanigliato
latte fresco quanto basta per impastare

Lavorare lo zucchero con il burro, fino ad ottenere un composto soffice. Aggiungere tutti gli altri ingredienti, tenendo da parte un tuorlo, fino ad avere una pasta frolla abbastanza morbida. Stendere una sfoglia alta 4-5 mm. e ritagliare con stampini a forma di mezza luna tanti biscotti. Spennellare la superficie dei biscotti con il tuorlo tenuto da parte (quelli della foto sono stati spennellati con un tuorlo d'uovo, allungato con 3-4 cucchiai di latte) e cuocere in forno a calore moderato (circa 160°) per 10-15 minuti.
Se si vogliono rendere più croccanti, una volta che si saranno raffreddati completamente, rimetterli in forno sopra la grata per altri 5 minuti a bassa temperatura.

[giorgina85]

ho provato la ricetta dei galletti...escono quasi identici di sapore :-) ricordano gli orosaiwa anche..in ogni modo credo proprio che siano ricette attendibili :-)

[barbarella]

Nessuno conosce la ricetta degli intrecci?:rolleyes:

Intrecci del Mulino Bianco
500g farina
50g fecola
150g zucchero a velo
200g burro
1 uovo
2 cucchiai di cacao amaro+ 1 cucchiaio aggiuntivo di panna
5 cucchiai di panna liquida
1 bustina di vaniglia
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
scorza grattugiata di un’arancia
Lavorare il burro con lo zucchero al velo, aggiungere l’uovo e quindi la farina setacciata con il lievito, la vaniglia e un pizzico di sale. Profumare con scorza grattugiata di un’arancia . Dividere l’impasto in due parti:a metà aggiungere il cacao e il cucchiaio di panna. Far riposare per mezz’ora. Stendere in rotolini dello spessore di un dito di circa 15 cm e intrecciare i due tipi di pasta a formare un cordoncino.Inforno a 175°C per circa 15 minuti.

[opter]

Ma i 5 cucchiai di panna vanno nell'altra metà dell'impasto?

[barbarella]

Ma i 5 cucchiai di panna vanno nell'altra metà dell'impasto?

Aggiungendo il cacao a metà dell'impasto, si indurisce; per questo occorre aggiungere anche il cucchiaio di panna. Quindi un impasto resta tal quale e al secondo vanno aggiunti cacao + panna.