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Visualizza Versione Completa : Pan con ajo


isabelp
20-05-2005, 16:04
Ciao a tutti sono Isa, volevo sapere se qualcuno conosce la ricetta della salsa all'aglio tipica spagnola che servono con pane caldo come antipasto.
Grazie in anticipo..
Cinzia
20-05-2005, 16:36
ho trovato questa versione e la trovi in un piatto spagnolo

http://www.cookaround.com/cucina/spagna/confro-1.php?ID=1533

:)
Cinzia
20-05-2005, 16:48
Salsa aioli

4 spicchi di aglio
1 tuorlo
25 cl. di olio
il succo di un limone
un pizzico di sale

Pestare finemente i spicchi di aglio spellati, unire il tuorlo un pò di olio fatto scendere finemente e un pizzico di sale, amalgamare delicatamente gli ingredienti ed aggiungere piano piano il rimanente olio, il succo del limone ed un cucchiaino di acqua fredda.
Alla fine deve risultare una crema ben montata.
Puoi usare anche il frullatore ad immersione.

BUON APPETITO :)
isabelp
20-05-2005, 17:43
Grazie sei gentilissima...

Magari provo anche una variante light sostituendo all'olio del pane bagnato nel latte?
Che dici??
Ciao!
Cinzia
20-05-2005, 17:47
credo che non sarà la stessa cosa ma tu prova e facci sapere

:)
isabelp
23-05-2005, 09:51
Grazie Luna,
la salsa l'ho fatta sabato ed è uscita bbona bbona, l'alito però ha stordito il mio ragazzo...!!
vabbè,son rischi che si devono correre....ciao!
Cinzia
23-05-2005, 09:53
è un piccolissimo dettaglio :D :D :D :D :D
sono contenta che sia venuta buona

:)