Mostra versione intera : dolcetti cocco e ricotta
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le volte che li ho ripassati nel cioccolato prima li ho fatti raffreddare in frigorifero per renderli più compatti. poi li ho passati nella cioccolata fusa tiepida aiutandomi con una forchetta, un pò il metodo che trovi qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=7300&highlight=baci) in questi altri cioccolatini tipo baci.
la glassa pronta mai usata anche perchè non mi piace. credo sia a base di zucchero e questi sono comunque già troppo dolci
fico! grazie! provo di sicuro a farli nel weekend! :-)
Io ho sciolto il cioccolato con un pò di burro a bagnomaria, i dolcetti li ho fatti stare circa 1 ora nel congelatore così quando li ho passati nel cioccolato erano sodi e la glassa si è solidificata subito! Li ho tuffati e mi sono aiutata con una forchetta e li ho posati sulla carta da forno! Appena si asciuga la glassa li ho spostati nei pirottini!!!;)
Haruka, sei stata bravissima:p: ,sono tanto ,tanto belli......per non parlare di come devono essere squisiti!!!:)
Complimenti bellissimi e sicuramente.....:p: Laura
Io ho sciolto il cioccolato con un pò di burro a bagnomaria, i dolcetti li ho fatti stare circa 1 ora nel congelatore così quando li ho passati nel cioccolato erano sodi e la glassa si è solidificata subito! Li ho tuffati e mi sono aiutata con una forchetta e li ho posati sulla carta da forno! Appena si asciuga la glassa li ho spostati nei pirottini!!!;)
direi che è tutto chiaro! grazie mille!
una cosa solo, quelli che invece passerò nel cocco devo metterli in frigo prima di passarli o devo farlo subito?????
puoi farlo subito, io lo faccio subito appena fatte le palline.
può essere comodo usare un contenitore a bordi alti, metti dentro il cocco grattugiato, diverse palline e poi basta smuovere il contenitore e si ricoprono velocemente... senza sporcarsi troppo le mani!
grazie mille ancora per i preziosi consigli! sono troppo curiosa di provare questa favolosissima ricetta! e anzi se qlcuno ha da darmi dritte per altri dolcini a freddo ben venga!!!
puoi provare:
salame di cioccolata alla nutella (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=7138)
fudge (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=7972)
salame di cioccolata (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=7751)
cioccolatini con le nocciole (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=7299)
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=7299 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=6025)
cioccolatini tipo baci (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=7300)
questi sono alcuni che mi sono venuti in mente, magari c'è da sciogliere un pò di cioccolata, ma non richiedono cotture
grazie mille!!!
il salame al cioccolato sarebbe stato il top ma mo ci bombardano con ste raccomandazioni sulle uova non cotte!...
cmq per alcuni dolcetti vi consiglio anche dei simil baci di dama con gli amaretti che consistono nel bagnare leggermente degli amaretti nel caffè amaro, e unirli a due a due con un pizzico di mascarpone e poi cospargere con scagliette di cocco e mettere in frigo. Ottimi anche questi :-)
:D oggi a pranzo con la dose da 250 gr e mandorle al centro...a me sono piaciuti tanto hanno il sapore simile ai raffaello, a mia madre e a mio fratello no:'-( papà non li ha assaggiati ma a lui il cocco in generale non piace e quindi è giustificato;) e stasera li faro' assaggiare a Gaetanuccio mio e speriamo che mi dia qualche soddisfazione se no me li pappo tutti io e alla faccia della dieta ;)
apokalipsenow
28/10/05, 18.51
questi dolcetti sono favolosi!! io li faccio sempre..ma con una aggiunta!!! metto del liquore nell'impasto anche maraschino...e sono ottimi!!! provateli anche così!!
li ho fatti lo scorso weekend! un pò semplici al cocco e un pò coperti col cioccolato fondente fuso! beh mi hanno accusato di aver sfornato delle vere e proprie bombette caloriche ma erano veramente buoni anche se più di un paio giù non sono andati, forse li ho fatti troppo grandi! Cmq buonissimi specialmente col cioccolato fuso! :)
Li ho fatti anch'io...non sono bellissimi...ma va bene lo stesso!!
In compenso sono buonissimiiiiiiii:p:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10140/normal_docletti%20cocco%20e%20ricotta%202.jpg
ecco un altra fotohttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10140/normal_dpcetti%20cocco%20e%20ricotta%201.jpg
e invece sono proprio belli!!! brava! :)
Li ho ri-fatti pure io,ieri per una cena, ho provato a fare quelli ricoperti al cioccolato, deliziosi però mi hanno apprezzato di più quelli semplici al cocco!!!:)
per il pranzo di domenica ho fatto questi meravigliosi dolcetti....ragazzi che bontà!!!:D :D :p:
semplicissimi, ma d'effetto!!! sono piaciuti tanto a tutti...ne ho ancora in frigo, ma devo regalarne un pò perchè altrimenti me li mangio tutti io....amhhh in un boccone!!!
SEMPLICI DA FARE E DA RICORDARE, l'ideale x ogni occasione...10 e lode a Marble!
(:-*
grazie!!!! :rolleyes: :rolleyes: :rolleyes:
Li ho fatti domenica,sono venuti buonissimi ma bruttissimi (non ho fatto neanche le foto!!!). Ho fatto le palline,le ho fatte stare mezzoretta nel freezer e poi le ho passate nel cioccoloato fuso.Le prime palline si sono ricoperte bene ma alle altre il cioccolato non si è attaccato (alla fine ho messo un pò di cioccolato su ogni pallina,sembravano dolcetti al cocco col ciuffo).Forse troppa differenza di temperatura (doletto freddissimo e cioccolato freddissimo)? Poichè sono piaciuti tanto li rifarò ma anzichè farli stare nel freezer proverò a metterli nel frigo,che ne dite?
Li ho fatti domenica,sono venuti buonissimi ma bruttissimi (non ho fatto neanche le foto!!!). Ho fatto le palline,le ho fatte stare mezzoretta nel freezer e poi le ho passate nel cioccoloato fuso.Le prime palline si sono ricoperte bene ma alle altre il cioccolato non si è attaccato (alla fine ho messo un pò di cioccolato su ogni pallina,sembravano dolcetti al cocco col ciuffo).Forse troppa differenza di temperatura (doletto freddissimo e cioccolato freddissimo)? Poichè sono piaciuti tanto li rifarò ma anzichè farli stare nel freezer proverò a metterli nel frigo,che ne dite?
Il cioccolato deve essere caldo, in questo modo il contrasto freddo-caldo fa si che il cioccolato si solidifichi subito
il cioccolato era caldo,l'ho sciolto a bagnomaria e ho lavorato senza togliere l'acqua calda da sotto il piatto,le palline le ho tuffate nel cioccolato appena tolte dal freezer. Le prime palline tuffate tutto ok,le altre un macello,niente da fare il cioccolato non si è attaccato ai dolcetti :mad: .
Io , insieme,al cioccoltao ho sciolto un pochino di burro ,e si e' attaccato tutto per benino:) . Forse, le ho tenute in freezer un oretta .
Non so se puo' influire:confused:
Io , insieme,al cioccoltao ho sciolto un pochino di burro ,e si e' attaccato tutto per benino:) . Forse, le ho tenute in freezer un oretta .
Non so se puo' influire:confused:
Infatti nella ricetta che ho messo io, nella glassa al cioccolato c'è anche il burro
fragola1983
15/11/05, 23.52
li ho fatti sabato.. erano 50.. inutile dire che sono finiti in un batter d'occhio!!!! ottima ricetta grazie ;) (:-*
Finalmente mi sono imbattuta al supermercato davanti alle buste di cocco a scaglie e quindi voglio procedere seguendo i vostri preziosi consigli.
Per farli solo un pò marroncini e non proprio ricoperti di cioccolato fondente, secondo voi posso merscolare nell'impasto del cacao in polvere?
grazie, siete mitiche/ci!!!!
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