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Visualizza Versione Completa : dolcetti cocco e ricotta


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Starbucks
21-01-2008, 16:43
ecco dei dolcetti velocissimi da fare, ottima idea per quando si deve portare qualcosa ad una festa o per un dopo cena

ingredienti per l'impasto, tutti nella stessa quantità:
cocco grattugiato, zucchero, ricotta
in più altro cocco grattugiato per guarnire

la dose di zucchero è abbondante, può andar bene anche ridurla a proprio piacere come faccio spesso, ma queste dosi sono quelle della ricetta originale. l'importante è di ottenere alla fine un composto ben compatto.

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_100-0059_IMG%7E2.JPG

come prima cosa mischiare insieme il cocco e lo zucchero (sperimentato più volte, meglio amalgamare prima questi due ingredienti che non tutti e tre insieme, l'impasto viene più omogeneo e si lavora più velocemente)

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/thumb_100-0060_IMG%7E0.JPG http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/thumb_100-0062_IMG%7E1.JPG

unire poi la ricotta e lavorare bene il tutto fino ad avere un composto ben amalgamato

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/thumb_100-0065_IMG%7E1.JPG http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/thumb_100-0066_IMG%7E1.JPG

a questo punto, con l'aiuto di un cucchiaino, preleviamo un pò di impasto e facciamo delle palline che andranno poi rotolate in altro cocco grattugiato

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_100-0067_IMG%7E1.JPG

poi si mettono a riposare in frigo per qualche ora

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http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_100-0077_IMG%7E2.JPG

alcune varianti sperimentate a questi dolcetti e gradevoli possono essere:
- passarli nel cioccolato fondente fuso invece che nel cocco,
- aggiungere della granella di mandorle (dentro o fuori),
- spolverata di cacao amaro (magari facendone metà e metà),


Volevo farli per stasera ma ricordo che quando li feci vennero un po " pilloni" ovvero strozzavano un pò... è normale o ho sbagliato io qualcosa?
marble
21-01-2008, 20:11
gli ingredienti sono di base asciutti, ma non strozzano... non so che dirti...
maria81
21-01-2008, 21:07
:rolleyes:tranquilla nn strozzano!
blue_blue
24-01-2008, 13:05
Bellissimi marble!
Io li faccio identici, avevo recuperato la ricetta quando facevo l'animatrice (essendo molto semplici, li facevamo fare ai bambini :D) e da allora non sono mai mancati ad una festa..e vanno via che è un piacere! :cool:
marble
25-01-2008, 10:51
Bellissimi marble!
Io li faccio identici, avevo recuperato la ricetta quando facevo l'animatrice (essendo molto semplici, li facevamo fare ai bambini :D) e da allora non sono mai mancati ad una festa..e vanno via che è un piacere! :cool:

;)
Biba1974
24-03-2008, 10:43
Ho fatto anche questi per Pasqua!
Morbidissimi e delicati! Buoni davvero :p:
Le tue ricette sono sempre una garanzia!
Grazie(:-*
lapinta
24-03-2008, 15:35
Ciao a tutti
piccola variante che ho provato a fare viste le uova di cioccolato avute come regalo a Pasqua.
Ho fatto fondere cioccolato al latte e cioccolato fondente giusto per avere un sapore nè troppo dolce nè troppo amaro.
Il risultato è stato veramente ottimo con quel velo croccante che ricopre i dolcetti al cocco di marble.
Vi allego la foto.
marble
24-03-2008, 17:40
che belli! con la cioccolata sono stupendi! ;)
katiagioia
27-03-2008, 00:10
ciao io ai dolcetti cocco e ricotta ho aggiunto anche del colorante azzurro x dolci che ho trovato al supermercato!!! carini carini!!!!
e come sempre ottimi!!!!:D
marble
27-03-2008, 10:13
il colorante azzurro!!!! hai mica fatto una foto? :)
6maggio
27-03-2008, 10:23
Anch'io li faccio e una mia variante: metto una nocciola all'interno x fare tipo i Raffaello..
squisiti :p:
marble
27-03-2008, 10:31
Anch'io li faccio e una mia variante: metto una nocciola all'interno x fare tipo i Raffaello..
squisiti :p:

:p: :p: :p:
6maggio
27-03-2008, 10:47
:p: :p: :p:
:)
katiagioia
29-03-2008, 19:22
purtroppo non ho fatto nessuna foto:'-(.....sono spariti subito....!!!ma la prossima volta la faccio di sicuro!!!!;) magari trovo altri colori...!!
Biba1974
31-03-2008, 13:55
Io ho aggiunto qualche goccia di cioccolato...
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1348/medium/Dolcetti_cocco_e_ricotta.JPG

Qui sono sistemati alla meno peggio, poi li messi ben benino nei vassoi e nelle confezioni che ho regalato.
Grazie ancora!(:-*
marble
01-04-2008, 09:32
purtroppo non ho fatto nessuna foto:'-(.....sono spariti subito....!!!ma la prossima volta la faccio di sicuro!!!!;) magari trovo altri colori...!!

aspettiamo le foto colorate! :)
marble
01-04-2008, 09:32
Io ho aggiunto qualche goccia di cioccolato...


Qui sono sistemati alla meno peggio, poi li messi ben benino nei vassoi e nelle confezioni che ho regalato.
Grazie ancora!(:-*

complimenti, sono proprio carini! :)
colorata
09-06-2008, 21:27
Belliii... Li voglio fare ORA! :rolleyes:
Ma non ho la ricotta... :'-(... con cosa posso sostituirla?
Ho della panna da montare, può andar bene? Non credo... :\
Suggeritemi qualche variante... (:-*
marble
11-06-2008, 11:14
Belliii... Li voglio fare ORA! :rolleyes:
Ma non ho la ricotta... :'-(... con cosa posso sostituirla?
Ho della panna da montare, può andar bene? Non credo... :\
Suggeritemi qualche variante... (:-*

panna direi di no.... mascarpone? altrimenti rimandi a quando hai la ricotta :)
denny 40
13-06-2008, 17:20
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3067/thumbs/dolcetti_al_cocco_e_ricotta.jpgli ho fatti anch'io e son piaciuti tantissimo,..poi son facili da fare e veloci...GRAZIE MARBLE
marble
14-06-2008, 16:54
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3067/thumbs/dolcetti_al_cocco_e_ricotta.jpgli ho fatti anch'io e son piaciuti tantissimo,..poi son facili da fare e veloci...GRAZIE MARBLE

belli!!! sono contenta ti siano piaciuti! (:-*
crileone
16-06-2008, 08:04
Sembrano davvero buoni e sicuramente veloci da fare.. Voglio provarli con la granella di pistacchi fuori.
rosarossa007
16-06-2008, 16:50
Ieri mio figlio mi ha chiesto dei dolcetti da offrire ai suoi colleghi di studio, ed ho preparato i tuoi dolcetti al cocco, io non li ho assaggiati perchè non amo il cocco, ma a lui sono piaciuti moltissimo e se li è portati, stasera ti farò sapere i commenti, io comunque gli ho detto che avrebbe fatto bella figura, perchè erano i dolcetti di marble, "Un nome, una marca, una garanzia!" Grazie sempre per le tue ottime ricettine(:-*(:-*
marble
16-06-2008, 18:52
Sembrano davvero buoni e sicuramente veloci da fare.. Voglio provarli con la granella di pistacchi fuori.

si, ci stanno benissimo come pure altri tipi di granelle ;)

e... volendo anche dentro!
marble
16-06-2008, 18:53
Ieri mio figlio mi ha chiesto dei dolcetti da offrire ai suoi colleghi di studio, ed ho preparato i tuoi dolcetti al cocco, io non li ho assaggiati perchè non amo il cocco, ma a lui sono piaciuti moltissimo e se li è portati, stasera ti farò sapere i commenti, io comunque gli ho detto che avrebbe fatto bella figura, perchè erano i dolcetti di marble, "Un nome, una marca, una garanzia!" Grazie sempre per le tue ottime ricettine(:-*(:-*

grazie!!!! (:-* (:-* (:-*