Visualizza Versione Completa : dolcetti cocco e ricotta
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ecco dei dolcetti velocissimi da fare, ottima idea per quando si deve portare qualcosa ad una festa o per un dopo cena
ingredienti per l'impasto, tutti nella stessa quantità:
cocco grattugiato, zucchero, ricotta
in più altro cocco grattugiato per guarnire
la dose di zucchero è abbondante, può andar bene anche ridurla a proprio piacere come faccio spesso, ma queste dosi sono quelle della ricetta originale. l'importante è di ottenere alla fine un composto ben compatto.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_100-0059_IMG%7E2.JPG
come prima cosa mischiare insieme il cocco e lo zucchero (sperimentato più volte, meglio amalgamare prima questi due ingredienti che non tutti e tre insieme, l'impasto viene più omogeneo e si lavora più velocemente)
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/thumb_100-0060_IMG%7E0.JPG http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/thumb_100-0062_IMG%7E1.JPG
unire poi la ricotta e lavorare bene il tutto fino ad avere un composto ben amalgamato
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/thumb_100-0065_IMG%7E1.JPG http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/thumb_100-0066_IMG%7E1.JPG
a questo punto, con l'aiuto di un cucchiaino, preleviamo un pò di impasto e facciamo delle palline che andranno poi rotolate in altro cocco grattugiato
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_100-0067_IMG%7E1.JPG
poi si mettono a riposare in frigo per qualche ora
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_100-0075_IMG%7E1.JPG
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_100-0077_IMG%7E2.JPG
alcune varianti sperimentate a questi dolcetti e gradevoli possono essere:
- passarli nel cioccolato fondente fuso invece che nel cocco,
- aggiungere della granella di mandorle (dentro o fuori),
- spolverata di cacao amaro (magari facendone metà e metà),
fedrogaf
21-05-2005, 09:32
Buoni, sbaglio o somigliano a cioccolattini di una nota marca?
Erin Shore
22-05-2005, 13:46
Mi avevano fatto assaggiare una cosa simile qualche anno fa, buoni!:p: Ma i tuoi solo a vederli mi danno l'idea di sciogliersi in bocca... Bravissima come al solito!!!!:D
Slurp!!:p:
Le dosi marble, che li provo a giorni????
io questa volta ho fatto 750 gr per ogni ingrediente... ma sono dosi da esercito!!!! c'era il famoso battesimo... come c'è scritto la dose originale prevede pari dosi dei tre ingredienti. più del cocco grattugiato per decoro. vedi tu... io spesso diminuisco lo zucchero, ma non amo le cose molto dolci
wow, ma come ti sono venuti belli, sono perfetti.
fatti!!
Stanno in frigo..tra un pò assaggio!!:D
brigidaa
27-05-2005, 18:13
allora, come sono venuti??
Buoni, sbaglio o somigliano a cioccolattini di una nota marca?
Infatti hanno praticamente lo stesso sapore!!:p:
Provateli!!!
Ho vietato a tutti di toccarli (sono in frigo) spero arrivino "tutti" alla cena di domani:D
Sono contenta che ti siano piaciuti!!!!
di una semplicità unica e d'effetto! io li faccio spesso quando devo portare qualcosa a dei dopo cena o cose simili.
provate anche quelli di riso soffiato e cioccolata: fondere la cioccolata (meglio quella fondente) e poi unire del riso soffiato. mescolare bene e fare di mucchietti su carta da forno. poi in frigo a raffreddare. OTTIMI!!!!
in effetti sono molto d'effetto, BUONIII e veloci da fare...ma non credo di riuscire a farli così sferici ;o)
Sono contenta che ti siano piaciuti!!!!
di una semplicità unica e d'effetto! io li faccio spesso quando devo portare qualcosa a dei dopo cena o cose simili.
provate anche quelli di riso soffiato e cioccolata: fondere la cioccolata (meglio quella fondente) e poi unire del riso soffiato. mescolare bene e fare di mucchietti su carta da forno. poi in frigo a raffreddare. OTTIMI!!!!
Ottimi anche fondendo cioccolato al latte, unire i corn flakes della Kellogs, mescolare, mucchietti su carta da forno e in frigo qualche ora!!!
provateli!!:p:
waitec100
13-06-2005, 12:20
li ho fatti, ottimi, ho solo aggiunto un pò più di ricotta 50gr rispetto alle dosi.
al centro di ogni "tartufo" ho messo una mandorla, solo un osservazione la prossima volta un pò più piccoli, ma il risultato è stato fantastico.
grazie
Sono certamente da provare :p: bravissima.
E poi è vero, sono veloci da fare, ottima idea ;)
aleinad57
14-06-2005, 10:37
anche io ieri ho provato a farli ,
oltre che ricetta classica ho inserito una nocciola e poi ho mescolato la farina di cocco con un pochino di cacao amaro ( solo per la copertura esterna ) , risultato ottimo
ma mi è venuta una idea : si potrebbe ricoprire la nocciola con del cioccolato fuso , far raffreddare e poi inserire nel pasticcino , che ne dite ?
ciao
aleinad57
14-06-2005, 10:43
x marble
anche io faccio quelli con il riso soffiato ma invece della cioccolata uso i "mars" e del burro ( ora a memoria non mi ricordo le dosi )
un consiglio ( se posso ) prendi i contenitori delle uova li tagli a metà e li usi come "formine" , i biscottini al riso vengono veramente carini a piramide
ciao
non male! le nocciole ricoperte di cioccolato fuso sono ottime, io le faccio spesso anche da sole, ho postato la "ricetta" qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=7299)
Li ho fatti l'altra sera e mangiati ieri, sono buonissimi, alcuni li ho passati nel cocco ed altri nel cacao, a me piaciono di più quelli passati nel cacao, che contrasta con il dolce dell'impasto! Grazie ottima ricetta.
Conosco un'altra ricetta simile, per fare i bounty però utilizza al posto della ricotta il burro, però fatti con la ricotta sono meno calorici
Ve la metto:
BOUNTY Elisabetta G.
200 gr di cocco essiccato
100 gr di zucchero a velo
1 bustina di vanillina
burro, 100 gr
Frulli tutto nel mixer creando una specie di pasta ci fai le palline le metti in congelatore.
Prepari la glassa con:
300 gr di cioccolato fondente
100 gr di burro
sciolti a bagnomaria
Quando le palline sono gelate le immergi nella glassa aiutandoti con una forchetta le appoggi su carta da forno, vedrai che il contrasto freddo-caldo farà indurire subito la glassa
le sistemi nei pirottini di carta.
Questa è la mia foto, fatta la scorsa Pasqua:
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10130/bounty.jpg
Grazie mille era da un po' che volevo provare a fare i bounty... ci proverò al più presto!!!!!
Li ho fatti l'altra sera e mangiati ieri, sono buonissimi, alcuni li ho passati nel cocco ed altri nel cacao, a me piaciono di più quelli passati nel cacao, che contrasta con il dolce dell'impasto! Grazie ottima ricetta.
Conosco un'altra ricetta simile, per fare i bounty però utilizza al posto della ricotta il burro, però fatti con la ricotta sono meno calorici
Ve la metto:
BOUNTY Elisabetta G.
200 gr di cocco essiccato
100 gr di zucchero a velo
1 bustina di vanillina
burro, 100 gr
Frulli tutto nel mixer creando una specie di pasta ci fai le palline le metti in congelatore.
Prepari la glassa con:
300 gr di cioccolato fondente
100 gr di burro
sciolti a bagnomaria
Quando le palline sono gelate le immergi nella glassa aiutandoti con una forchetta le appoggi su carta da forno, vedrai che il contrasto freddo-caldo farà indurire subito la glassa
le sistemi nei pirottini di carta.
Questa è la foto:
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10130/bounty.jpg
complimenti sono bellissimi, mi hanno fatto venire l'acquolina in bocca!!! Gnammmmmmmmmmm:p:
Li provero'di sicuro:)
Finalmente oggi anche io ho avuto modo di provarli... li ho provati girati un pò nel cocco ed alcuni invece li ho girati nella cioccolata fondente... siccome li ho fatti poco prima di cena li ho messi un pò nel freezer per far solidificare più velocemente la cioccolata.. mi ha telefonato un'amica subito dopo cena... quando sono andata di là ne erano rimasti solo 2... :'-( La prossima volta faccio una dose da reggimento, tanto sono facilissimi da fare.. e magari mi è pure arrivata la digitale e vi faccio vedere i miei pasticci :D... che belloooooooo, mi è venuta una voglia di cucinare!!! GRAZIE x queste ricette semplici ma di ottimo effetto!!!! BACI BACI, SARA
Haruka84
23-10-2005, 23:00
Li ho fatti anch'io e sono buonissimi!!! Io li ho passati nel cioccolato fondente, sono una goduria!!! :p:
Eccoli
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10145/DCP_0155.jpg
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10145/DCP_0156.jpg
La mia family ne è andata pazza... anch'io a dire il vero! :D
sono venuti splendidi!!! bravissima!!!
CookManu
24-10-2005, 00:34
Bellissimi davvero non vedo l'ora di provarli anch'io
:D
ma che ricettona! dite un pò! se volessi passarli nel cioccolato fondente come faccio? come lo sciolgo il cioccolato? o dite sia meglio passarli in una glassa già pronta? fatemi sapere la vostra! intanto provo di sicuro la versione sul cocco!
grande Marble!!!
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