sirenadilago
11/07/08, 14.56
Da quando l'anno scorso in Puglia ho bevuto l'"Espressino freddo" ormai me lo sognavo pure di notte. A Verona non l'avevo mai bevuto...sì, avevo bevuto dei buoni caffè freddi sheckerati, degli ottimi frappè di caffè....ma mai niente del genere!!!:p::p::p:
Quando sono tornata a casa ho cercato ovunque qualche bar che facesse questa meraviglia e finalmente ne ho trovato uno (credo l'unico :D:D) vicino al mio ufficio (quando si dice la fortuna....:D), così bevendolo tutti i giorni ho iniziato a sperimentare, sperimentare, sperimentare finchè....CE L'HO FATTA!! L'ho riprodotto e adesso lo condivido con voi!!
Per il momento non ho le foto, ma stasera mi sacrificherò :D:D:p: a rifarlo e domani ve le posto....;)
Ingredienti per 4 espressini:
4 tazzine da caffè o bicchierini che siano circa il doppio di una normale tazzina
150 gr. di gelato fior di latte
50 ml di panna fresca da montare
della salsa al cioccolato
4 caffè espressi
Tirare fuori il gelato almeno un quarto d'ora prima (oppure metterlo pochi secondi nel microonde) in modo da renderlo morbido e lavorabile.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4283/medium/100_22023.JPG
Trasferirlo in un recipiente dai bordi alti e aggiungere la panna (deve essere panna fresca da montare, non da cucina) questa x intenderci
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4283/medium/100_22041.JPG
Montare tutto con le fruste per un paio di minuti.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4283/medium/100_22051.JPG
questo è quello che deve risultare....morbidissimo
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4283/medium/100_22063.JPG
"Sporcare" le tazzine sui bordi con la salsa al cioccolato,
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4283/100_22083.JPG http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4283/100_22091.JPG
mettere dentro il gelato riempiendo le tazze fino a 3/4 e aggiungere il caffè.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4283/medium/100_22123.JPG
consiglio di fare il caffè a parte e non di farlo direttamente nel bicchiere con il gelato per dosare meglio le quantità ed evitare di farlo troppo liquido o "tiepidino"....deve comunque rimanere bello freddo.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4283/medium/100_22143.JPG
Mescolare bene senza aggiungere zucchero e gustare.....E' DIVINO!!!
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4283/medium/100_22171.JPG
Quando sono tornata a casa ho cercato ovunque qualche bar che facesse questa meraviglia e finalmente ne ho trovato uno (credo l'unico :D:D) vicino al mio ufficio (quando si dice la fortuna....:D), così bevendolo tutti i giorni ho iniziato a sperimentare, sperimentare, sperimentare finchè....CE L'HO FATTA!! L'ho riprodotto e adesso lo condivido con voi!!
Per il momento non ho le foto, ma stasera mi sacrificherò :D:D:p: a rifarlo e domani ve le posto....;)
Ingredienti per 4 espressini:
4 tazzine da caffè o bicchierini che siano circa il doppio di una normale tazzina
150 gr. di gelato fior di latte
50 ml di panna fresca da montare
della salsa al cioccolato
4 caffè espressi
Tirare fuori il gelato almeno un quarto d'ora prima (oppure metterlo pochi secondi nel microonde) in modo da renderlo morbido e lavorabile.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4283/medium/100_22023.JPG
Trasferirlo in un recipiente dai bordi alti e aggiungere la panna (deve essere panna fresca da montare, non da cucina) questa x intenderci
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4283/medium/100_22041.JPG
Montare tutto con le fruste per un paio di minuti.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4283/medium/100_22051.JPG
questo è quello che deve risultare....morbidissimo
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4283/medium/100_22063.JPG
"Sporcare" le tazzine sui bordi con la salsa al cioccolato,
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4283/100_22083.JPG http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4283/100_22091.JPG
mettere dentro il gelato riempiendo le tazze fino a 3/4 e aggiungere il caffè.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4283/medium/100_22123.JPG
consiglio di fare il caffè a parte e non di farlo direttamente nel bicchiere con il gelato per dosare meglio le quantità ed evitare di farlo troppo liquido o "tiepidino"....deve comunque rimanere bello freddo.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4283/medium/100_22143.JPG
Mescolare bene senza aggiungere zucchero e gustare.....E' DIVINO!!!
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4283/medium/100_22171.JPG