cri1964
11/07/08, 18.46
salve ragazze!
mi hanno chiesto di fare una torta ma sono reduce da una trasferta in ospedale per una polmonite che si e' beccata la mia bambina e non avendo tempo per preparare nuovi soggetti ho utilizzato dei pezzi non ancora assemblati che avevo preparato tempo fa in una notte di insonnia e di ispirazione che pero' avevo pensato di destinare come top cake.
il soggetto (lo chiameremo ugo ma come si usa dire...e' un nome di fantasia) e' in mmf come le papere, il legno per la tinozza e il funghetto.
qui vedete i pezzi ancora da rifinire, puo' sempre essere utile per chi volesse rifarli.
qui c'e' ugo e le sue paperelle, sullo schermo del mac c'e' la foto della torta che ho trovato in rete wip_ugo.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=15671&stc=1&d=1215787727)
qui ci sono le tavole per la tinozza che ho colorato con il cacao (un disastro...la prossima volta uso il colorante) wip_ugo e tinozza.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=15672&stc=1&d=1215787673)
e qui c'e' il trittico, ugo le papere e il legno ugo legno papere.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=15673&stc=1&d=1215787727)
la tortina (tortiera da 20 cm piu' o meno e ulteriormente ridotta rifilandola col coltello perche' non avevo abbastanza tavole di legno per la circonferenza) era la solita torta allo yogurt dei 7 vasetti di sarasarachan http://www.cookaround.com/yabbse1/blog.php?b=9374 (http://www.cookaround.com/yabbse1/blog.php?b=9374) , stesse dosi perche' la volevo sufficientemente alta visto che era piccola.
3 strati, due per la crema simil ferrero rocher di Jayashanti http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=51389&highlight=simil+ferrero+rocher , altro strato per la crema di araba felice al mascarpone e latte condensato http://cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=44227&highlight=mascarpone+latte+%20condensato (http://cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=44227&highlight=mascarpone+latte+%20condensato)
bagna acqua, zucchero e rum per pasticceria
procedimento ed errori da non ripetere:
ho ricoperto la torta di panna e disposto subito le tavole che non volevano saperne di stare ferme, la panna trasbordava e le faceva scivolare e cosi' ho dovuto togliere tutto e colorare la panna con un po' di cacao almeno si notava meno il bianco tra una tavola e l'altra. voi non fatelo. credo sia moooolto meglio rivestire la torta con il solito strato di mmf, anche sottile, in modo da attaccare con l'acqua le tavole.
con uno sforzo sovrumano sono riuscita (malamente, infatti si sono rotti in piu' parti) a girare intorno i cordini scuri della tinozza. poi ho infilzato la testa di ugo e le braccia con gli stecchini al bordo della torta e con la sac a poche riempita di panna vegetale molto soda, bocchetta tonda e ho ricoperto lo strato superiore della tinozza. voi non fatelo. meglio usare ghiaccia reale, rende il tutto piu' stabile e non smolliccia i soggetti in mmf.
ho cambiato bocchetta con una tonda piu' piccola e ho cercato di dare l'effetto schiuma/bolle. ho appoggiato le paperelle sulla panna, messo il funghetto e vai con la foto!!
il bagno di ugo 2.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=15674&stc=1&d=1215789039)
nel trasportarla sul divano per dare un misero effetto scenografico le tavole si sono ulteriormente "dissociate" tra di loro per questo non consiglio la panna...
e visto dall'alto ugo a bagno alto 2.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=15675&stc=1&d=1215789808)
vabbe' mi sono dilungata come al solito ma spero che le spiegazioni siano state utili.
saluti e baci
mi hanno chiesto di fare una torta ma sono reduce da una trasferta in ospedale per una polmonite che si e' beccata la mia bambina e non avendo tempo per preparare nuovi soggetti ho utilizzato dei pezzi non ancora assemblati che avevo preparato tempo fa in una notte di insonnia e di ispirazione che pero' avevo pensato di destinare come top cake.
il soggetto (lo chiameremo ugo ma come si usa dire...e' un nome di fantasia) e' in mmf come le papere, il legno per la tinozza e il funghetto.
qui vedete i pezzi ancora da rifinire, puo' sempre essere utile per chi volesse rifarli.
qui c'e' ugo e le sue paperelle, sullo schermo del mac c'e' la foto della torta che ho trovato in rete wip_ugo.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=15671&stc=1&d=1215787727)
qui ci sono le tavole per la tinozza che ho colorato con il cacao (un disastro...la prossima volta uso il colorante) wip_ugo e tinozza.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=15672&stc=1&d=1215787673)
e qui c'e' il trittico, ugo le papere e il legno ugo legno papere.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=15673&stc=1&d=1215787727)
la tortina (tortiera da 20 cm piu' o meno e ulteriormente ridotta rifilandola col coltello perche' non avevo abbastanza tavole di legno per la circonferenza) era la solita torta allo yogurt dei 7 vasetti di sarasarachan http://www.cookaround.com/yabbse1/blog.php?b=9374 (http://www.cookaround.com/yabbse1/blog.php?b=9374) , stesse dosi perche' la volevo sufficientemente alta visto che era piccola.
3 strati, due per la crema simil ferrero rocher di Jayashanti http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=51389&highlight=simil+ferrero+rocher , altro strato per la crema di araba felice al mascarpone e latte condensato http://cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=44227&highlight=mascarpone+latte+%20condensato (http://cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=44227&highlight=mascarpone+latte+%20condensato)
bagna acqua, zucchero e rum per pasticceria
procedimento ed errori da non ripetere:
ho ricoperto la torta di panna e disposto subito le tavole che non volevano saperne di stare ferme, la panna trasbordava e le faceva scivolare e cosi' ho dovuto togliere tutto e colorare la panna con un po' di cacao almeno si notava meno il bianco tra una tavola e l'altra. voi non fatelo. credo sia moooolto meglio rivestire la torta con il solito strato di mmf, anche sottile, in modo da attaccare con l'acqua le tavole.
con uno sforzo sovrumano sono riuscita (malamente, infatti si sono rotti in piu' parti) a girare intorno i cordini scuri della tinozza. poi ho infilzato la testa di ugo e le braccia con gli stecchini al bordo della torta e con la sac a poche riempita di panna vegetale molto soda, bocchetta tonda e ho ricoperto lo strato superiore della tinozza. voi non fatelo. meglio usare ghiaccia reale, rende il tutto piu' stabile e non smolliccia i soggetti in mmf.
ho cambiato bocchetta con una tonda piu' piccola e ho cercato di dare l'effetto schiuma/bolle. ho appoggiato le paperelle sulla panna, messo il funghetto e vai con la foto!!
il bagno di ugo 2.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=15674&stc=1&d=1215789039)
nel trasportarla sul divano per dare un misero effetto scenografico le tavole si sono ulteriormente "dissociate" tra di loro per questo non consiglio la panna...
e visto dall'alto ugo a bagno alto 2.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=15675&stc=1&d=1215789808)
vabbe' mi sono dilungata come al solito ma spero che le spiegazioni siano state utili.
saluti e baci