Nuovo Ricettario Cucchiari

[SaMaN]

allora cominciamo qui il nostro ricettario di casa

[SaMaN]

-ingredienti per 4 persone

1/2 Kg di pasta corta (Farfalle)
2 spicchi d'aglio
200 g di pancetta a dadini
olio extra vergine di oliva
vino bianco

-procedimento

mettre l'acqua a bollire
ad ebollizione buttare la pasta

soffriggere aglio e pancetta a fuoco alto ,
aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco,
lasciare svaporare,
cuocere finche la pancetta non è dorata per bene.

scolate la pasta 2 minuti prima e saltatela in padella
in modo da farla amalgamare bene con il sugo

servire con formaggio grana grattuggiato

[fedrogaf]

allora cominciamo qui il nostro ricettario di casa

Embe'? Qui comincia e qui finisce?Su, su con le altre ricette.;)

[SaMaN]

-ingredienti per 4 persone

1/2 kg pasta corta (mezze maniche)
8 pomodori tondi da sugo
30g basilico
1 spicchio d'aglio
140g Parmiggiano reggiano
olio a piacere


-Preparazione:

Mettre l'acqua a bollire
ad ebollizione buttare la pasta

Fare a dadini un pomodoro metterlo in un recipiente con con aglio olio e sale e quattro foglie di basilico,

Prendere il resto dei pomodori e frullarli insieme al restante basilico con olio sale e 100g di parmiggiano,
frullare fino ad ottenere una crema.

Mettere la crea insieme al pomodoro dadolato precedentemente e aggiungere la pasta appena scolata

servire con parmiggiano in abbondanza.