ciccioria
13/07/08, 18.49
oggi ho fatto il sugo rigorosamente nella pentola di creta .
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Si prenda la pancetta di agnello con attenzione si ricava una tasca
dove riempirla con un ripieno fatto con:mollica di pane sbriciolata,uovo ,pecorino ,prezzemolo e sale.
Nella pentola mettere alio di oliva,cipolla e fer rosolare,togliere la cipolla e mettere dei pezzetti di tracchie for rosolare e unire la pancetta far ancora rosolare e unire la passata di pomodora (naturalmente fatta in casa)lasciar cuocere per diverse ore.
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La carne si mangia come secondo e con il sugo si condisce la pasta
http://blufiles.storage.live.com/y1pyQijbVOQWhuxQQPuvFBhf6ekgnnQnUym8cOPKYaYp3UxVAD 6YwIqt1Ddw0xdKprf (http://blufiles.storage.live.com/y1pyQijbVOQWhuxQQPuvFBhf6ekgnnQnUym8cOPKYaYp3UxVAD 6YwIqt1Ddw0xdKprf)
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Si prenda la pancetta di agnello con attenzione si ricava una tasca
dove riempirla con un ripieno fatto con:mollica di pane sbriciolata,uovo ,pecorino ,prezzemolo e sale.
Nella pentola mettere alio di oliva,cipolla e fer rosolare,togliere la cipolla e mettere dei pezzetti di tracchie for rosolare e unire la pancetta far ancora rosolare e unire la passata di pomodora (naturalmente fatta in casa)lasciar cuocere per diverse ore.
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La carne si mangia come secondo e con il sugo si condisce la pasta
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