Dede Flo
14/07/08, 16.59
Ciao!Ho preparato i pomodori ripieni alla sarda, non avevo proprio tutti gli ingredienti(i pomodori non erano grandi e non avevo basilico)...ma sono venuti buoni!!!
Allora,in Sardegna si servono come secondo o piatto unico (fatti in abbondanza).
Ingredienti:
pomodori grandi
prosciutto cotto o mortadella
formaggio grattuggiato
un pizzico di sale
pane grattuggiato
un uovo
basilico
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4168/thumbs/ingredienti22.jpg
Togliamo la calotta ai pomodori e svuotiamoli tenendo da parte la polpa senza semi e senza l'acqua, saliamoli leggermente all'interno e capovolgiamoli.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4168/thumbs/pomodori_svuotati.jpg
Tritiamo il prosciutto cotto (o la mortadella), versiamolo in un contenitore insieme all'uovo,al pangrattato,al formaggio grattuggiato,alla polpa di pomodoro tritata col basilico e un pò di sale...mischiamo tutto.Deve essere un pò consistente...
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4168/thumbs/impasto_ingredienti.jpgnon così:Dcosì è liquido...ho fotografato prima di mettere il formaggio e dopo no!Scusate...è la prima ricetta che posto!Rimane leggermente più denso!
Poi riempiamo i pomodori col composto....
(Prepariamo un sughetto semplice,con pomodoro fresco o salsa con un pò di basilico e chi vuole aglio e alloro)...mettiamolo in una pirofila e adagiamoci dentro i pomodori.Sopra il ripieno di ogni pomodoro mettiamo un pò di formaggio grattuggiato e pochissimo pangrattato.Un filo d'olio.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4168/thumbs/pomodori_ripieni_ancora_crudi.jpg
INFORNIAMO!Sono cotti quando il pomodoro si ammorbidisce e il ripieno si colora.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4168/thumbs/pomodori_ripieni_cotti_tolti_dal_forno_.jpg ECCOLI PRONTI!:D
N.B. Non ho messo dosi perchè dipende dalla grandezza dei pomodori e dalla quantità..si và ad occhio.
Idem per il forno...il mio scalda troppo e modifico il calore secondo l'evoluzione della cottura!
P.S.PER FRANCELUI E SARA88: EVVIVA!!!!!!!!CI SONO RIUSCITA A POSTARE LA RICETTA!!!!GRAZIE DELLE SPIEGAZIONI!!!!!!!!(:-*
Allora,in Sardegna si servono come secondo o piatto unico (fatti in abbondanza).
Ingredienti:
pomodori grandi
prosciutto cotto o mortadella
formaggio grattuggiato
un pizzico di sale
pane grattuggiato
un uovo
basilico
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4168/thumbs/ingredienti22.jpg
Togliamo la calotta ai pomodori e svuotiamoli tenendo da parte la polpa senza semi e senza l'acqua, saliamoli leggermente all'interno e capovolgiamoli.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4168/thumbs/pomodori_svuotati.jpg
Tritiamo il prosciutto cotto (o la mortadella), versiamolo in un contenitore insieme all'uovo,al pangrattato,al formaggio grattuggiato,alla polpa di pomodoro tritata col basilico e un pò di sale...mischiamo tutto.Deve essere un pò consistente...
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4168/thumbs/impasto_ingredienti.jpgnon così:Dcosì è liquido...ho fotografato prima di mettere il formaggio e dopo no!Scusate...è la prima ricetta che posto!Rimane leggermente più denso!
Poi riempiamo i pomodori col composto....
(Prepariamo un sughetto semplice,con pomodoro fresco o salsa con un pò di basilico e chi vuole aglio e alloro)...mettiamolo in una pirofila e adagiamoci dentro i pomodori.Sopra il ripieno di ogni pomodoro mettiamo un pò di formaggio grattuggiato e pochissimo pangrattato.Un filo d'olio.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4168/thumbs/pomodori_ripieni_ancora_crudi.jpg
INFORNIAMO!Sono cotti quando il pomodoro si ammorbidisce e il ripieno si colora.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4168/thumbs/pomodori_ripieni_cotti_tolti_dal_forno_.jpg ECCOLI PRONTI!:D
N.B. Non ho messo dosi perchè dipende dalla grandezza dei pomodori e dalla quantità..si và ad occhio.
Idem per il forno...il mio scalda troppo e modifico il calore secondo l'evoluzione della cottura!
P.S.PER FRANCELUI E SARA88: EVVIVA!!!!!!!!CI SONO RIUSCITA A POSTARE LA RICETTA!!!!GRAZIE DELLE SPIEGAZIONI!!!!!!!!(:-*