Pane alle zucchine

[Manu63]

Questa mattina il paesaggio dalla finestra si presentava così

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/796/medium/Torta_di_zucchine_001.jpg

poco invitante per una giornata di metà luglio e così
mi sono rintanata in cucina ho visto in frigo le zucchine
e pensando alla poca voglia d'uscire per comperare il pane
ecco fatto oggi

:rolleyes::rolleyes: pane con zucchine :rolleyes::rolleyes:


130ml acqua
130ml latte
10gr lievito di birra
100gr farina integrale
300-350gr farina bianca
50gr fiocchi di patate
300gr circa zucchine tagliate a julienne sottilissime
2 cucchiaini rasi di sale
2 cucchiai d'olio

Mettere in una ciotola il latte e l'acqua e sciogliere il lievito con un cucchiaino di zucchero
poi aggiungere circa 100gr di farina (presa dal totale) e mescolare il tutto
poi mettere in un luogo tiepido a lievitare per circa 30 minuti

Quando il nostro lievitino sarà lievitato aggiungere un po' alla volta tutti gli altri ingredienti
Il peso della farina in questa ricetta può variare perchè le zucchine lavorandole bagnano l'impasto
e quindi può essere necessario aumentare la dose della farina sopratutto se le zucchine sono belle fresche

Lavorare bene l'impasto (se volete potete usare anche la macchina del pane)
fino a formare una bella palla, metterlo poi a lievitare coperto per circa un'ora


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1126/medium/Torta_di_zucchine_002.jpg


Quando l'impasto sarà bene lievitato
prenderlo e metterlo sulla spianatoia e dividerlo in dieci pezzi o meno se volete dei panini più grandi

prendete un pezzo di pasta alla volta e dategli la forma desiderata
io oggi ho fatto tutte forme diverse a panino, a treccia, a sfilatino, tipo ciambellina
in ognuno ho infilato un pezzettino di zucchina come elemento decorativo


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1126/medium/Torta_di_zucchine_003.jpg http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1126/medium/Torta_di_zucchine_004.jpg

quando i nostri panini saranno pronti metterli su una placca
a lievitare ancora per una 40 di minuti

Nel frattempo accendete il forno a 220° e poi, quando sono lievitati, infornateli per circa 20 minuti


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1126/medium/Torta_di_zucchine_005.jpg http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1126/medium/Torta_di_zucchine_006.jpg

Buoni semplici e profumati

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1126/medium/Torta_di_zucchine_008_copia.jpg

:rolleyes: ottimo pane anche questo :rolleyes:

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1126/medium/Torta_di_zucchine_009_copia.jpg


:D:D ..............per un menù a base di zucchine :D:D


**********************************
Con fiducia li ha fatti

Anna (tarantina) (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1216368&postcount=28)

:eek::eek::eek: Bravissima con la pasta madre :eek::eek::eek:

Ecco il risultato della mia prova
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3312/medium/panezucchine_2a.jpg
Ho sostituito il ldb con 100 gr di pm.
Ho iniziato alle 3:30 ad impastare con la macchina del pane, per un totale di 830 gr di impasto.
Alle 4:10 circa ho aggiunto, a 300 gr di impasto, mezza zucchina tagliata sottile ma mi risultava
molto molle ed ho aggiunto ancora della farina (tieni conto che la zucchina era del supermercato
e perciò non molto fresca)
Ho preparato i panini sia con l'impasto con zucchina che senza, ho lasciato lievitare fino alle 8:30
ed ho fatto cuocere a 220C per 35-40 minuti.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3312/medium/panezucchine_1.jpg

Mi piace questa ricetta di pane(:-*(:-*

[Froda]

Manuuuuuuuuu che buono:p::p:! Non avevo mai sentito una cosa del genere, ma mi ispira proprio tanto tanto:p::D:D! (:-*(:-*(:-*(:-*

[laura66]

sempre cose sfiziose tu:eek::p:

[Manu63]

Manuuuuuuuuu che buono:p::p:! Non avevo mai sentito una cosa del genere, ma mi ispira proprio tanto tanto:p::D:D! (:-*(:-*(:-*(:-*

Grazie cara,
questa mattina dovevo proprio fare qualche cosa di speciale (:-*(:-*


sempre cose sfiziose tu:eek::p:

Grazie carissima, grazie del complimento (:-*(:-*
fare il pane mi piace molto ed è bello poter anche variare ;);)

[Marcy72]

nooooo manu ma è bellissimo!!!!!!:eek::eek::eek:
ma sei preda della zucchinomania??:D:D:D
ora però descrivine il sapore:rolleyes::rolleyes:

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1126/medium/Torta_di_zucchine_008_copia.jpg

[Paolera]

...e se lo facessi con la macchina del pane?:cool:

[Manu63]

nooooo manu ma è bellissimo!!!!!!:eek::eek::eek:
ma sei preda della zucchinomania??:D:D:D
ora però descrivine il sapore:rolleyes::rolleyes:

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1126/medium/Torta_di_zucchine_008_copia.jpg


Ciao carissima,
per descriverne il sapore mi vedo costretta ad assaggiarne un pezzettino rimasto:D:D

friabile anche adesso;)
avendo una parte di farina integrale il profumo e il sapore sono più decisi:cool:
e che dire il colore è bello, la zucchina la vedi ma s'integra nel panino
e che altro dire............................. il pezzettino è finito>:->>:->

va giù che è un piacere......................ottimo bocconcino:eek::eek:

ecco posso dire sicuramente sono quei pani che ti mangi anche da soli :p::p:

ciao cara
se vuoi ti do un po' di zucchine :D:D:D
sai qui con l'acqua solo quelle crescono ................i pomodori si nascondono :D:D:D

[Manu63]

...e se lo facessi con la macchina del pane?:cool:

Puoi farlo tranquillamente, l'ho scritto anche nel post,
fai il lievitino direttamente nella macchina del pane lasci lievitare un po'
e poi aggiungi gli altri ingredienti e fai il tuo programma
poi non ti resta altro che dare la forma ai panini

ciao(:-*(:-*(:-*

[Marcy72]

Ciao carissima,
per descriverne il sapore mi vedo costretta ad assaggiarne un pezzettino rimasto:D:D

friabile anche adesso;)
avendo una parte di farina integrale il profumo e il sapore sono più decisi:cool:
e che dire il colore è bello, la zucchina la vedi ma s'integra nel panino
e che altro dire............................. il pezzettino è finito>:->>:->

va giù che è un piacere......................ottimo bocconcino:eek::eek:

ecco posso dire sicuramente sono quei pani che ti mangi anche da soli :p::p:

ciao cara
se vuoi ti do un po' di zucchine :D:D:D
sai qui con l'acqua solo quelle crescono ................i pomodori si nascondono :D:D:D
descrizione perfetta grazie manu:rolleyes::rolleyes:(:-*(:-*

adesso per favore mi passi l'ultimo pezzetto?.....:D:D:p::p:
ops l'hai finito????:eek::eek:

accetto volentieri le zuchine....qui niente acqua solo sole:rolleyes::rolleyes::rolleyes:

[Manu63]

descrizione perfetta grazie manu:rolleyes::rolleyes:(:-*(:-*

adesso per favore mi passi l'ultimo pezzetto?.....:D:D:p::p:
ops l'hai finito????:eek::eek:

accetto volentieri le zuchine....qui niente acqua solo sole:rolleyes::rolleyes::rolleyes:


Preparati allora domani con il primo treno in partenza te ne mando un bel cesto
per la gioia dei miei :D:D:D

[tarantina]

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1126/medium/Torta_di_zucchine_009_copia.jpg



Manuela, sembra si possa mangiare dalla foto.
Buonoooooooooooooo!
Anche la consistenza del pane mi piace molto.
Quasi, quasi................. Ieri ho rinfrescato la pm e potrei provare a fare questo (con la dovuta lievitazione ed in sostituzione del lievitino):p::p::p: e poi io non posso abbondare con le zucchine: una (1), non un Kg, costa 0,60-0,70 euro>:->>:->>:->
Ma ieri non mi avevi detto torta.....?

Avrò capito male io:rolleyes:
E' stato molto piacevole il contatto di ieri ;);)

[Manu63]

Manuela, sembra si possa mangiare dalla foto.
Buonoooooooooooooo!
Anche la consistenza del pane mi piace molto.
Quasi, quasi................. Ieri ho rinfrescato la pm e potrei provare a fare questo (con la dovuta lievitazione ed in sostituzione del lievitino):p::p::p: e poi io non posso abbondare con le zucchine: una (1), non un Kg, costa 0,60-0,70 euro>:->>:->>:->
Ma ieri non mi avevi detto torta.....?

Avrò capito male io:rolleyes:
E' stato molto piacevole il contatto di ieri ;);)


Ciao carissima,
bello vero se lo fai con la pm fammi sapere i tuoi tempi

guarda che basta una zucchina per dare sapore

E' vero avevo detto torta..................ma nel pomeriggio col sole :D
al mattino con l'acqua ......................pane per pranzo :D


Bellissimo ieri,
sapessi quante cose dall'emozione mi sono dimenticata di dirti
e chiederti..........................me le segno per la prossima occasione(:-*(:-*(:-*


ps.: adesso scappo al lavoro (:-*(:-*(:-*

[fortu]

Che meraviglia di pane, Manu,...sei sempre spettacolare!!!:):):)

[Manu63]

Che meraviglia di pane, Manu,...sei sempre spettacolare!!!:):):)

Grazie carissima, sei veramente gentile (:-*(:-*(:-*

[Serena88]

oddio che cielo scuro:mad:

beeeeeeeeeeeeeeeeeelli i panini:):):)

[marron glacè]

ECCEZIONALE!!!! come sempre Manu nn posso fare a meno di rimanere sbalordita (ed è dir poco) di fronte alle tue opere d'arte!:eek::eek::eek::eek::eek:

[Robbola]

che bello che è! complimenti....
pure io voglio il mal tempo:D:D:D

[Sara88]

Buonisssssssimo!!!:p::p::p::p::p:

[Muffy]

:eek::eek:Fantastici Manuuu li avevo sbirciati ieri in galleria...un'altra bella idea per consumare le zucchine!!;)

[Minnie67]

uuuuuuuuuuuuUUUUUUUUUUUUuuuuu!!!!!:eek::eek:

eccolo....che dire Manu..Meraviglioso anche questo....:p::p::p:

Sei la Maga del Pane....








e di tutto il resto.....:rolleyes::rolleyes::rolleyes:

[silvi]

Che buono!!! Anche da me abbondano le zucchine!!!!mio fratello ha detto che cambia casa se gliele riproponiamo anche domani...:rolleyes::rolleyes:
Complimenti per questa idea!!!! Mi sembra di sentire il profumo ancora oggi...:p::p:
Ciao!!(:-*(:-*

[6maggio]

ma è fantastico! :eek:

[Manu63]

oddio che cielo scuro:mad:

beeeeeeeeeeeeeeeeeelli i panini:):):)

Grazie carissima,
per fortuna oggi c'è uno splendido sole
però c'è un'arietta sotto settembrina :D:D:D:D


ECCEZIONALE!!!! come sempre Manu nn posso fare a meno di rimanere sbalordita (ed è dir poco) di fronte alle tue opere d'arte!:eek::eek::eek::eek::eek:

Grazie cara troppo bello il tuo complimento per non arrossire !!!!!
grazie(:-*(:-*(:-*

che bello che è! complimenti....
pure io voglio il mal tempo:D:D:D

Per il mal tempo fatto......................l'abbiamo spedito
oggi ci siamo presi il sole :D:D:D
grazie(:-*(:-*(:-*

Buonisssssssimo!!!:p::p::p::p::p:

Grazie cara (:-*(:-*(:-*

:eek::eek:Fantastici Manuuu li avevo sbirciati ieri in galleria...un'altra bella idea per consumare le zucchine!!;)

Grazie cara, (:-*(:-*(:-*
come vedi se vuoi un munù si zucchine c'è tutto da antipasto al dolce :D:D:D


uuuuuuuuuuuuUUUUUUUUUUUUuuuuu!!!!!:eek::eek:

eccolo....che dire Manu..Meraviglioso anche questo....:p::p::p:

Sei la Maga del Pane....


e di tutto il resto.....:rolleyes::rolleyes::rolleyes:

Grazie tesoro,
sei troppa cara..................a quando una bella chiacchierata;););)
(:-*(:-*(:-*


Che buono!!! Anche da me abbondano le zucchine!!!!mio fratello ha detto che cambia casa se gliele riproponiamo anche domani...:rolleyes::rolleyes:
Complimenti per questa idea!!!! Mi sembra di sentire il profumo ancora oggi...:p::p:
Ciao!!(:-*(:-*

Del resto cara con quest'acqua che ci troviamo .................loro vanno a nozze :D:D:D

puoi fargli anche la torta se gradisce :D:D:D
ciao e grazie(:-*(:-*(:-*

ma è fantastico! :eek:

Grazie carissima(:-*(:-*(:-*

[tarantina]

Manu, l'ho fatto:p::p:
A dopo per le foto;)

[Manu63]

Manu, l'ho fatto:p::p:
A dopo per le foto;)

Ciao carissima,
oltre alle foto mi aspetto anche il tuo giudizio :D:D:D
mi raccomando

hai visto che nuvole ieri sera ;););) (post torta di zucchine)

adesso scappo al lavoro (:-*(:-*(:-*