pranzo improvvisato in terrazza

[lil]

Oggi ho improvvisato un pranzo in terrazza per un amico depresso!

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4298/medium/DSC001342.JPG

menù: niente di speciale, ma messo insieme davvero in pochissimo tempo.
focaccia velocissima, questa: http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=28645
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4298/medium/DSC001351.JPG
piatto di salumi misti e formaggi

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4298/medium/DSC001362.JPG
penne rigate con pesto fresco,
pomodorini e melanzane

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4298/medium/DSC001373.JPG
crostata con crema e ananas

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4298/medium/DSC001252.JPG

il panorama....(senza ricetta)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4298/medium/DSC00133.JPG


Mi sono organizzata così:
In giardino ho raccolto: basilico, menta, rosmarino, ortensie.
La focaccia voleva dieci minuti di lievitazione e venticinque di cottura, quindi l'ho fatta per ultima. Per prima cosa ho fatto la crema pasticcera con 500 gr. di latte, 4 tuorli, 50 gr. di amido, 100 gr. di zucchero (non ho aggiunto aromi, in quanto ho un barattolo di zucchero alla vaniglia fatto da me che uso solo per le creme e i dolci). Io l'ho fatta nel bimby e in 7 minuti era pronta.
poi ho scongelato nel micro della frolla che avevo in freezer, l'ho stesa sulla placca del forno coperta con carta forno e con il fondo di una tortiera per non farla alzare. La frolla è questa: http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=25703&highlight=cassata+forno
(in realtà è una frolla per cassata al forno, più morbida di quella che si usa in genere per le crostate: è quella che usano di solito (a Palermo) nei panifici, io la uso per fare i biscotti preferiti di mio figlio: gli "algerini", dei semplici biscotti a forma di fiore spolverati con abbondante zucchero a velo.
Mentre la frolla cuoceva, ho fatto il pesto con 40 gr. di foglie di basilico, una manciata di pinoli 80 gr. di olio extravergine, un cucchiaino di parmigiano, mezzo spicchio di aglio e due fogllie di menta (facoltative); ho unito una decina di pomodorini datterini; ho fritto una piccola melanzana tagliata a cubetti e l'ho unita al pesto.
Ho fatto l'impasto della focaccia e, mentre questo lievitava, ho apparecchiato la tavola e messo i fiori in un vaso.
A questo punto la frolla era cotta, l'ho uscita dal forno e messa a raffreddare e ho infornato la focaccia.
Mi è rimasto soltanto da mettere l'acqua per la pasta e diporre i salumi in un piatto.
Finito di pranzare, ho composto la crostata, messo la crema e guarnito con fette di ananas (sciroppato).

[marron glacè]

bravissima...aspetto le foto!;)

[CoOk]

caspita,
tutto col cronometro!
bravissima!

[Polli79]

Complimenti!
Aspetto anch'io le foto!:)

[Froda]

:p::p:Quante cose buone:p::p::p:!

(:-*(:-*

[stefina]

.. mi sento un po' depressa pure io... non ho la terrazza ma ho un bel giardino... arrivi????
complimenti, sto pregustando le foto! stefina

[mobi]

mentre questo lievitava, ho apparecchiato la tavola e messo i fiori in un vaso.


anche i fiori?
sei un mito!!!

[lil]

anche i fiori?
sei un mito!!!

siiiii!
ho messo le foto!!

[Serena88]

wow:eek:

[laura66]

Mi sono organizzata così:
In giardino ho raccolto: basilico, menta, rosmarino, ortensie.
La focaccia voleva dieci minuti di lievitazione e venticinque di cottura, quindi l'ho fatta per ultima. Per prima cosa ho fatto la crema pasticcera con 500 gr. di latte, 4 tuorli, 50 gr. di amido, 100 gr. di zucchero (non ho aggiunto aromi, in quanto ho un barattolo di zucchero alla vaniglia fatto da me che uso solo per le creme e i dolci). Io l'ho fatta nel bimby e in 7 minuti era pronta.
poi ho scongelato nel micro della frolla che avevo in freezer, l'ho stesa sulla placca del forno coperta con carta forno e con il fondo di una tortiera per non farla alzare. La frolla è questa: http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=25703&highlight=cassata+forno
(in realtà è una frolla per cassata al forno, più morbida di quella che si usa in genere per le crostate: è quella che usano di solito (a Palermo) nei panifici, io la uso per fare i biscotti preferiti di mio figlio: gli "algerini", dei semplici biscotti a forma di fiore spolverati con abbondante zucchero a velo.
Mentre la frolla cuoceva, ho fatto il pesto con 40 gr. di foglie di basilico, una manciata di pinoli 80 gr. di olio extravergine, un cucchiaino di parmigiano, mezzo spicchio di aglio e due fogllie di menta (facoltative); ho unito una decina di pomodorini datterini; ho fritto una piccola melanzana tagliata a cubetti e l'ho unita al pesto.
Ho fatto l'impasto della focaccia e, mentre questo lievitava, ho apparecchiato la tavola e messo i fiori in un vaso.
A questo punto la frolla era cotta, l'ho uscita dal forno e messa a raffreddare e ho infornato la focaccia.
Mi è rimasto soltanto da mettere l'acqua per la pasta e diporre i salumi in un piatto.
Finito di pranzare, ho composto la crostata, messo la crema e guarnito con fette di ananas (sciroppato).

complimenti per le preparazioni, grazie per i consigli, son sempre utili:)
la vista infine è sempre uno spettacolo;)

[Romina]

:D:D:D posso venire a farmi coccolare a casa tua???

[lil]

:D:D:D posso venire a farmi coccolare a casa tua???
con piacere, se capiti da queste parti...(palermo)

[rosarossa007]

Caspita che organizzazione, sei stata bravissima, la vista poi..... mi sembra di conoscerla(:-*

[rosarossa007]

con piacere, se capiti da queste parti...(palermo)
Io ci capito fra poco:rolleyes::D

[bebina]

ma che brava!!! e che bella la frolla coi cuoricini...sono i dettagli che fanno la differenza!

[lil]

Io ci capito fra poco:rolleyes::D
allora prossimamente: "pranzo non improvvisato in terrazza con francelui e rosarossa"
menù?

grazie, bebina!
è un modo per fare il bordo che consente di cuocerla senza teglia, direttamente sulla placca, su carta forno, e non doverla poi sformare. Il bordo risulta pulito e "uguale"!!

[Rainbow]

Bravissima!:)

[MOKINA]

Complimenti, sei bravissima e la tabella di marcia è sempre molto utile , grazie!:D:D

[rosarossa007]

allora prossimamente: "pranzo non improvvisato in terrazza con francelui e rosarossa"
menù?

grazie, bebina!
è un modo per fare il bordo che consente di cuocerla senza teglia, direttamente sulla placca, su carta forno, e non doverla poi sformare. Il bordo risulta pulito e "uguale"!!
appena arrivo, non scappi, per il menu da quello che ho visto mi fido di te(:-*(:-*

[melinaa]

Quante cose buone,bravissima!!!

[barbella]

Complimenti, hai apparecchiato in maniera davvero chic!
Ed il menu era ottimo. :p::p::p:

[patt]

Oggi ho improvvisato un pranzo in terrazza per un amico depresso!


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4298/medium/DSC001351.JPG


E quei panini buonissimi insieme alla focaccia????:confused:

[fecolina]

anch'io sono depressa oggi :'-(
voglio venire da te a cena :D

[lil]

Patt, i panini erano comprati!
mi spiace!
nel pane ancora non mi sono cimentata...

depressi di tutto il mondo.....
...pranzate a casa vostra!
SO STANCAAAAA

[ablasor]

il panoramahttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4298/medium/DSC00133.JPG



come prima cosa complimentissimi per il menu fantastico

mmmmm:\quel panorama non mi è nuovo...quel monte lo conosco...per caso sei della prov di Palermo??se non è cosi sto impazzendo:rolleyes: