crocutina
16/07/08, 13.44
premetto che questa ricetta è un'elaborazione di "spiedini di polpette " di Noi x Decoco,spero di aver scritto giusto,non sono capace a postare la ricetta originale perdonatemi.
Ingredienti
petto di pollo intero 2 piccoli o 1 grande
3 zucchine medie
1 melanzana
3 patate
7-8 funghi
pangrattato
salvia, timo,rosmarino,sale e pepe
olio evo.
Tagliare le patare in pezzettoni e cuocerle in acqua bollente per 7-8 minuti e scolarle;tagliare le zucchine a rondelle spesse 1 cm e poi a quarti e grigliare per 5 minuti per parte;tagliare le melanzane a rondelle spesse, salare far riposare per toglire l'amaro, poi grigliare.Tagliare i funghi in quarti.
Prendere tutte le verdure ,e mettere in una ciotola, preparare un pangrattato aromatico unendo le erbe tritare,mischiare e cospargere sopra le verdure,amalgamere con cura,salare e pepare.
Tagliare il petto a pezzi grandi come una noce,mettere in una laraga padella con poco olio e far cuocere alcuni minuti, salare e unire le verdure mischiate al pangrattato,girare bene e cuocere a calore moderato per 10-15 minuti,i funghetti rilasceranno un po' di liquido che dovrebbe essere sufficiente per la cottura, in caso contrario unire pochissima acqua,possibilmente calda,per arrivare a cottura.
E' buonissimo e anche dietetico perchè io ho usato 2 cucchiai di olio in tutto.
Grazie alla cookina che mi ha dato l'idea di partenza
Ingredienti
petto di pollo intero 2 piccoli o 1 grande
3 zucchine medie
1 melanzana
3 patate
7-8 funghi
pangrattato
salvia, timo,rosmarino,sale e pepe
olio evo.
Tagliare le patare in pezzettoni e cuocerle in acqua bollente per 7-8 minuti e scolarle;tagliare le zucchine a rondelle spesse 1 cm e poi a quarti e grigliare per 5 minuti per parte;tagliare le melanzane a rondelle spesse, salare far riposare per toglire l'amaro, poi grigliare.Tagliare i funghi in quarti.
Prendere tutte le verdure ,e mettere in una ciotola, preparare un pangrattato aromatico unendo le erbe tritare,mischiare e cospargere sopra le verdure,amalgamere con cura,salare e pepare.
Tagliare il petto a pezzi grandi come una noce,mettere in una laraga padella con poco olio e far cuocere alcuni minuti, salare e unire le verdure mischiate al pangrattato,girare bene e cuocere a calore moderato per 10-15 minuti,i funghetti rilasceranno un po' di liquido che dovrebbe essere sufficiente per la cottura, in caso contrario unire pochissima acqua,possibilmente calda,per arrivare a cottura.
E' buonissimo e anche dietetico perchè io ho usato 2 cucchiai di olio in tutto.
Grazie alla cookina che mi ha dato l'idea di partenza