stefy69
25-05-2005, 13:49
Ingredienti
1/2 litro di latte o di panna fresca
150 gr di zucchero
6 cucchiai di amido per dolci
buccia di limone
sale
Procedimento:
Versare in una casseruola dal fondo pesante lo zucchero, l'amido ed un pizzico di sale, versare a filo il latte o la panna (o metà e metà) sbattendo sempre con le fruste in modo che non formi grumi.
Aggiungere la scorza del limone e porre sul fuoco finchè non stacca il bollore.
Fare intiepidire e versare in stampini individuali (io uso quelli di silicone), mettere in frigo finchè non sono completametne solidificati (devono avere una consistenza cremosa, ma stabile).
Capovolgerli in un piatto da portata e guarnire con cioccolato fuso ed in scaglie, con caramello o con una composta di frutti di bosco ottenuta facendo sobbollire appena appena i frutti con un po' di zucchero e di succo di limone.
1/2 litro di latte o di panna fresca
150 gr di zucchero
6 cucchiai di amido per dolci
buccia di limone
sale
Procedimento:
Versare in una casseruola dal fondo pesante lo zucchero, l'amido ed un pizzico di sale, versare a filo il latte o la panna (o metà e metà) sbattendo sempre con le fruste in modo che non formi grumi.
Aggiungere la scorza del limone e porre sul fuoco finchè non stacca il bollore.
Fare intiepidire e versare in stampini individuali (io uso quelli di silicone), mettere in frigo finchè non sono completametne solidificati (devono avere una consistenza cremosa, ma stabile).
Capovolgerli in un piatto da portata e guarnire con cioccolato fuso ed in scaglie, con caramello o con una composta di frutti di bosco ottenuta facendo sobbollire appena appena i frutti con un po' di zucchero e di succo di limone.