Pomodori estivi ripieni di riso

[winter81]

Ingredienti: (per 2 persone)

4 pomodori grandi o medi
riso
1 cetriolo
una scatoletta di tonno
basilico (io non l'avevo :o)
olio
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Far bollire il riso.
Nel frattempo svuotare i pomodori
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(tenerli a testa in giù per far colare l'acqua rimaneste) e mettere la polpa nel bicchiere del mixer insieme al cetriolo, alla scatoletta di tonno (usando quello all'olio d'oliva non ho aggiunto altro olio, se si usa quello al naturale versare un goccino d'olio)e al basilico.
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Tritare tutto fino ad ottenere un composto pastoso.:D
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Scolare il riso, risciaquarlo con acqua freddo
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ed aggiungerlo al composto di tonno.
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Mettere il riso a cucchiaiate nei pomodori e chiuderli col loro "cappellino". Mettere in frigo per qualche ora..Et voilà...
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Freschi, leggeri e buoni!!:p::p::rolleyes::rolleyes:

[fragole&nespole]

eh ti credo che sono freschi con il cetriolo....

certo che....per una che si chiama winter, postare una ricetta summer....è il colmo!!!:p::D

[Sara88]

Buoni ed estivi...ottimo!!:p::p:

[winter81]

per una che si chiama winter, postare una ricetta summer....è il colmo!!!:p::D

Eh già:cool:, ma d'estate non posso cucinare polenta e brasato..:D:D