Posso sostituire il tortagel alla colla di pesce?

[marron glacè]

ciao raga...una domanda, forse un po' stupida...
La colla di pesce può essere sostituita dal tortagel (quello in polvere ke è nelle bustine)??:confused::confused::confused:
Se si come procedo, ad esempio, nella preparazione di torte che necessitano di colla di pesce??:confused:
Grazie dell'aiuto(:-*(:-*(:-*

[veronica79]

penso proprio di no:\

[marron glacè]

penso proprio di no:\

mannaggia:D:D
grazie Veronica(:-*

[veronica79]

vedi che ti dicono le altre se hanno altri consigli

[elenika]

ciao raga...una domanda, forse un po' stupida...
La colla di pesce può essere sostituita dal tortagel (quello in polvere ke è nelle bustine)??:confused::confused::confused:
Se si come procedo, ad esempio, nella preparazione di torte che necessitano di colla di pesce??:confused:
Grazie dell'aiuto(:-*(:-*(:-*
c era un post poco tempo fa con la stessa domanda e sconsigliavano

[Fiordilatte]

ma il tortagel dovrebbe servire solo a ricoprire le torte di frutta...non ad addensare le preparazioni... ma non ne sono certa certa :)

[Sara88]

Anche io per evitare disastri non lo sostituirei..:D .il tortagel non serve per addensare ma per lucidare le crostate; ho letto in un post che una cookina ha provato e le è venuto lo stesso però io sinceramente non ho mai provato :D

[marron glacè]

ok...allora meglio evitare...prima di fare cose immangiabili:-|:-|:-|
grazie mille a tutte(:-*

[Danita]

Io, una volta ho fatto la torta allo yogurt di Night (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=16775)e all'ultimo momento ho scoperto di avere solo 2 fogli di gelatina :\ allora ho messo mezza bustina di tortagel, il risultato devo dire che mi è piaciuto perchè è venuta meno compatta, più a mousee ma teneva lo stesso ;)

[marron glacè]

Io, una volta ho fatto la torta allo yogurt di Night (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=16775)e all'ultimo momento ho scoperto di avere solo 2 fogli di gelatina :\ allora ho messo mezza bustina di tortagel, il risultato devo dire che mi è piaciuto perchè è venuta meno compatta, più a mousee ma teneva lo stesso ;)

e come hai proceduto?
hai sciolto il tortagel nell'acqua con lo zucchero sul gas...poi hai aggiunto allo yogurt???:confused::confused::confused:
grazie,e scusa se rompo:o

[Danita]

e come hai proceduto?
hai sciolto il tortagel nell'acqua con lo zucchero sul gas...poi hai aggiunto allo yogurt???:confused::confused::confused:
grazie,e scusa se rompo:o
:rolleyes: e chi se lo ricorda :D:D:D ero ancora alle prime armi..mi sa che l'ho messa a mescolare assieme allo yogurt :rolleyes::cool::D

[ChiaraC]

e come hai proceduto?
hai sciolto il tortagel nell'acqua con lo zucchero sul gas...poi hai aggiunto allo yogurt???:confused::confused::confused:
grazie,e scusa se rompo:o

MMhh guarda, forse a Danita ha funzionato perchè c'era comunque la colla di pesce... Io una volta, facendo una panna cotta, non volevo usare la colla di pesce e ho provato a mettere il tortagel e mi era venuta una schifezza....tutto grumoso....:o forse la colla di pesce si può sostituire con l'agar-agar, ma non ho mai provato (e so anche che non è semplice da trovare...)

[Danita]

MMhh guarda, forse a Danita ha funzionato perchè c'era comunque la colla di pesce... Io una volta, facendo una panna cotta, non volevo usare la colla di pesce e ho provato a mettere il tortagel e mi era venuta una schifezza....tutto grumoso....:o forse la colla di pesce si può sostituire con l'agar-agar, ma non ho mai provato (e so anche che non è semplice da trovare...)
Forse si ;) L'ho ordinato in erboristeria, appena mi arriva provo ;)

[marron glacè]

ok...grazie ragazze per i vostri consigli....
senza di voi io sarei persa!!!:):):)

[Cicciotta]

Marron glacè come ti ha detto ChiaraC puoi sostituire la colla di pesce con l'agar agar che è la variante vegetariana.L'agar agar non è altro che un'alga che serve per esempio nei dolci come addensante.Puoi trovarla anche nei negozzi biologici con molta facilità. 20gr costano sui 6 euro, però considera che per far gelificare 1 litro-1 litro e mezzo servono solo 2gr.

[marron glacè]

Marron glacè come ti ha detto ChiaraC puoi sostituire la colla di pesce con l'agar agar che è la variante vegetariana.L'agar agar non è altro che un'alga che serve per esempio nei dolci come addensante.Puoi trovarla anche nei negozzi biologici con molta facilità. 20gr costano sui 6 euro, però considera che per far gelificare 1 litro-1 litro e mezzo servono solo 2gr.

grazie mille per le informazioni precise e dettagliate;)
un bacio(:-*