Trionfini mignon morbidissimi

[Patty53]

Oggi trionfini mignon, mini panini al latte morbidissimi, in cucina :D

Ingredienti:
1000gr di farina 00
1 cubetto di lievito di birra
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiani di sale
6 cucchiai di olio evo
400 ml di latte tiepido
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2377/thumbs/IMG_2293.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=23069)

Procedimento:
Sciogliere il lievito in 100ml di latte tiepido, aggiuingere lo zucchero e 100gr di farina.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2377/thumbs/IMG_22961.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=23074)

Coprire e lasciar lievitare circa mezz'ora in luogo tiepido.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2377/thumbs/IMG_22981.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=23086)

Intanto impastare la rimanente farina con il sale, l'olio e aggiungere il lievitino e il rimanente latte tiepido a filo sino ad ottenere un impasto morbido, ma non appiccicoso , oggi ho usato l'impastatrice!

Formare una palla, segnare a croce e mettere a lievitare coperto da una pellicola per due ore, in luogo tiepido.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2377/thumbs/IMG_23061.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=23099)

Dopo due ore prendere dei pezzetti di pasta e stenderli con il dorso della mano e arrotolarli su stessi, ripetendo l'operazione due volte. Segnare i panini con due tagli trasversali . Purtroppo manca la foto perchè ero sola e non potevo fare le due cose contemppraneamente, ma il risultato è questo.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4313/thumbs/IMG_3179.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=52369)
Ora mettere a lievitare coperto da un panno ancora un'oretta ...
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4313/medium/IMG_3181.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=52371&size=big&cat=)

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4313/medium/IMG_3184.JPG?814 (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=52388&size=big&cat=)

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4313/medium/IMG_3186.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=52377&size=big&cat=)
Prima di infornare per 15-20 minuti a 220° in forno ventilato pennellare con latte tiepido i panini.
Si conservano a lungo morbidi e si possono come al solito surgelare!!!:p::p:;):D:rolleyes:

[Sara88]

ma che meraviglia!!:eek: me ne passi uno?:p:

[stregonza]

sono proprio bellissimi!!!;);)brava!


ma scusami, per arrotolarli su se stessi e avere quella forma che ti è venuta, la pasta tirata deve avere una forma...come?:confused: se no viene una specie di barilotto....:confused::confused:

[marufia]

Ne mangerei kg e kg!!! brava appena ho un attimo li volgio fare!

[Patty53]

sono proprio bellissimi!!!;);)brava!


ma scusami, per arrotolarli su se stessi e avere quella forma che ti è venuta, la pasta tirata deve avere una forma...come?:confused: se no viene una specie di barilotto....:confused::confused:

Io prendo un pezzetto di pasta e tengo fermo un lembo con la mano sinistra ed allungo la pasta e la arrotolo su se stessa con il palmo destro...comunque la prossima volta mi faccio aiutare e posto la foto del procedimento ;)

[stregonza]

:D grazie, patty......:D:D


cateunpotonta

[bellamore]

Bravissima
:eek::eek::eek::eek::eek::eek:

[Serena88]

sono fantastici!!!:eek:

[MOKINA]

Bellissimi:D:D:D

[Moki]

Buoniiiii! mi ispirano molto.

[Muffy]

:eek:Ma sono una meravigliaaaa!!!!!!:eek:

[roke]

:p::p::p:...:p:
hanno un pò il sapore di brioches?

[Patty53]

:p::p::p:...:p:
hanno un pò il sapore di brioches?
No, no sanno di buon pane morbido, ma con la crosticina croccante... lo acompagni a tutto!;)

[paciughina]

che belli! quanti giorni si mantengono morbidi se non si mettono al congelatore?

[c@rol]

:p::p::p::p::p: Buoniiiiiiiiiii!

ma si possono usare sia dolci che salati? o il sapore è come le fette di pan brioshe della Mulino Bianco?

[Marcy72]

bellissimi!!!
da provare:D

[mamma Baby]

a vedersi sono stupendi per il sapore bisogna proprio che li provi

poi ti faro' sapere grazie

[Patty53]

che belli! quanti giorni si mantengono morbidi se non si mettono al congelatore?
Se li metti nei sacchetti appositi 3 - 4 giorni, magari se non li mettili in surgelatore mettili chiusi in frigo...;)

[Patty53]

:p::p::p::p::p: Buoniiiiiiiiiii!

ma si possono usare sia dolci che salati? o il sapore è come le fette di pan brioshe della Mulino Bianco?
Non ho provato queste fette, ma i panini hanno il sapore dei panini al latte, non sono dolci...:D

[marron glacè]

belliiiiiiii...pensa uno di quelli con la nutella...fantastico...uauuuuuuu:p:

[xena99]

che buoni!!!!!

[Patty53]

belliiiiiiii...pensa uno di quelli con la nutella...fantastico...uauuuuuuu:p:
...E con una fettina di burro e due di prosciutto crudo ?!!! :p::p: non farmici pensare sono a dieta !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Trilly68]

Bellissimi i tuoi panini ;)

brava

[annabio]

Buoniiiii! mi ispirano molto.
anche a me!;)

[Rainbow]

Che belli:p: