marble
26/05/05, 23.17
200 g di farro
1 melanzana (vanno benissimo anche quelle surgelate)
1 spicchio d'aglio
prezzemolo
timo
basilico
maggiorana
1 limone
olio
peperoncino in polvere
sale
Portate a ebollizione abbondante acqua in una casseruola, salatela e unite il farro sciacquato. Cuocetelo su fiamma media per 25 minuti; nel frattempo lavate le erbe aromatiche, asciugatele e tritatele insieme all'aglio.
Lavate la melanzana, tagliatela in senso orizzontale, ottenendo delle fette sottili e grigliatele su una piastra rovente pochi minuti per parte. Lavate il limone, prelevate la metà della scorza gialla, tagliatela a filini sottili e mescolateli con il trito di erbe.
Scolate il farro, raffreddatelo sotto l'acqua corrente e conditelo con l'olio, il trito aromatico, il succo di mezzo limone e un pizzico di peperoncino.
Adagiate le fette di melanzana su un piatto di portata, disponetevi al centro il farro e servite.
1 melanzana (vanno benissimo anche quelle surgelate)
1 spicchio d'aglio
prezzemolo
timo
basilico
maggiorana
1 limone
olio
peperoncino in polvere
sale
Portate a ebollizione abbondante acqua in una casseruola, salatela e unite il farro sciacquato. Cuocetelo su fiamma media per 25 minuti; nel frattempo lavate le erbe aromatiche, asciugatele e tritatele insieme all'aglio.
Lavate la melanzana, tagliatela in senso orizzontale, ottenendo delle fette sottili e grigliatele su una piastra rovente pochi minuti per parte. Lavate il limone, prelevate la metà della scorza gialla, tagliatela a filini sottili e mescolateli con il trito di erbe.
Scolate il farro, raffreddatelo sotto l'acqua corrente e conditelo con l'olio, il trito aromatico, il succo di mezzo limone e un pizzico di peperoncino.
Adagiate le fette di melanzana su un piatto di portata, disponetevi al centro il farro e servite.