PDA

Mostra versione intera : Peschette dolci con Pm

Pagine : [1] 2
paciughina
21/07/08, 08.46
Queste peschette sono fatte con la ricetta di MonicaP che tanto mi erano piaciute ho soltanto sostituito qualcosa senza stravolgere la sua
Questa ricetta è stato un test diciamo per saggiare la lievitazione della pm appena regalatami e devo dire che ha funzionato benissimo e la prossima volta ne metterò meno

Ingredienti:
500 gr farina Manitoba
250 ml acqua
80 gr zucchero
50 gr margarina
50 gr di pm
1 fiala aroma vaniglia
1 pizzico di sale

Crema:
500 ml latte
125 gr zucchero
80 gr fecola
2 tuorli
nutella
1 fiala aroma vaniglia
1 cucchiaio di rum
100 gr di margarina

Ho voluto provare questa di MonicaP ma se vi disturba la margarina, voi potete mettere una crema pasticcera di vostro gradimento (come ho fatto su quelle dell'altra volta)

Procedimento:
Amalgamare tutti gli ingredienti lavorando molto l'impasto io l'ho fatto a mano ma si può fare anche nel Ken quando e bello liscio lo facciamo lievitare,ha lievitato tutta la notte nel forno spento con un pentolino d'acqua calda all'interno
La mattina ho formato tutte palline di circa 25 gr l'una

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2074/medium/Immagine_1767.jpg

(la prossima volta le farò più piccole perchè sono lievitate ancora!) ho aspettato una mezz'ora e ho infornato a 160° ventilato (erano due teglie) per 20/25 minuti circa, regolarsi con il proprio forno

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2074/medium/Immagine_1769.jpg

questa mi piaceva!

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2074/medium/Immagine_1772.jpg

Nel frattempo preparare la crema come al solito (deve venire molto soda)

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2074/medium/Immagine_1774.jpg

una volta tiepida aggiungere aroma vaniglia, rum e margarina
nel frattempo che si fredda svuotare le palline

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2074/medium/Immagine_1776.jpg

e bagnarle (molto) nell'Archermes

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2074/medium/Immagine_1779.jpg

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2074/medium/Immagine_17811.jpg

una volta fatto riempirle con la crema ormai fredda,(su una parte di crema ho messo qualche cucchiaio di nutella) accoppiarle e passarle nello zucchero metterle nei pirottini e decorare o con ciliege candite o come ho fatto io con fiori di glassa

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2074/medium/Immagine_1791.jpg

e ora buon appetito!

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2074/medium/Immagine_1789.jpg

Dedicato a tutte le cookine che stavano aspettendo questa ricetta!;););)
roborni
21/07/08, 08.51
IO !!!!! mi hai battuto sul tempo ....stavo proprio per chiederti dall'altra parte quando avresti postato la ricetta ......:D:D:D....grazie.....
paciughina
21/07/08, 08.59
IO !!!!! mi hai battuto sul tempo ....stavo proprio per chiederti dall'altra parte quando avresti postato la ricetta ......:D:D:D....grazie.....
Ho questa facoltà...leggere nel pensiero degli altri e.... assecondare i desideri :D:D:D
roborni
21/07/08, 09.08
non mi sono mai cimentata con la pasta madre e questo non e' proprio il periodo giusto per provare ...se uso il lievito fresco quanto ce ne vuole secondo te ?:confused::confused::confused:
paciughina
21/07/08, 09.20
non mi sono mai cimentata con la pasta madre e questo non e' proprio il periodo giusto per provare ...se uso il lievito fresco quanto ce ne vuole secondo te ?:confused::confused::confused:

la ricetta originale lo prevedeva! ora vedo....un cubetto, 25 grammi
roborni
21/07/08, 09.38
grazie ...gentilissima ...se riesco a farle posto la foto.....:D:D:D
paciughina
21/07/08, 10.16
grazie ...gentilissima ...se riesco a farle posto la foto.....:D:D:D
di niente! aspetto le foto allora!;)
Muffy
21/07/08, 10.19
Buooooneee:p::p:bravissima!!
*°*anto*°*
21/07/08, 10.28
Visto che la mia pm...lavora alla grande :rolleyes:...e queste pesche mi fanno proprio gola :p:;)......copierò questa bellissima ricetta! ;)(:-*
rosarossa007
21/07/08, 10.34
Bravissima, pensa che io ho la pm dall'incontro di bologna e fino ad ora l'ho usata solo per il pane, mi sa che devo provare la tua ricetta, le tue pechette sono proprio appetitose(:-*(:-*
monny61
21/07/08, 10.46
:p::p::p: Da provare...;)adesso la mia pm passa le vacanze estive in congelatore...ne riparleremo a settembre...
paciughina
21/07/08, 10.48
Buooooneee:p::p:bravissima!!

Grazie(:-*(:-*(:-*
paciughina
21/07/08, 10.50
Visto che la mia pm...lavora alla grande :rolleyes:...e queste pesche mi fanno proprio gola :p:;)......copierò questa bellissima ricetta! ;)(:-*

Non so come ringraziarti ancora(:-*(:-*(:-*!non copiarla solo però...voglio vedere le tue!
paciughina
21/07/08, 10.54
Bravissima, pensa che io ho la pm dall'incontro di bologna e fino ad ora l'ho usata solo per il pane, mi sa che devo provare la tua ricetta, le tue pechette sono proprio appetitose(:-*(:-*

Le devi proprio provare sono buonissime, e poi con gli avanzi (il dentro che ho svuotato delle peschette) ci ho fatto dei mini zuccotti, quelli sono al congelatore però, poi vediamo come sono venuti

P.s. protrebbe essere un'idea di utilizzo anche per voi!
Redkorn
21/07/08, 11.40
:eek:wow che bella ricetta!
molto coreografica!! da provare alla prossima festa:rolleyes::p:

avrei una domandina però:D
probabilmente vi sembrerà una domanda idiota, ma dato che non sono molto pratica di pasta madre.. posso fare una pasta semplicemente con le dosi indicate da te nella ricetta, più un cubetto di lievito?:confused:
o rovino qualcosa?!
Sara88
21/07/08, 11.45
Bellissimissime :eek::eek:
Marcy72
21/07/08, 11.59
che belle e che buooooone complimenti!!!!
Froda
21/07/08, 12.22
:p::p:Che delizie!

(:-*(:-*
paciughina
21/07/08, 13.34
:p::p::p: Da provare...;)adesso la mia pm passa le vacanze estive in congelatore...ne riparleremo a settembre...

oppure se proprio vuoi provarle fai mezza dose e metti il lievito di birra,le prime che ho fatto sono con ldb

:eek:wow che bella ricetta!
molto coreografica!! da provare alla prossima festa:rolleyes::p:
Grazie!(:-*

avrei una domandina però:D
probabilmente vi sembrerà una domanda idiota, ma dato che non sono molto pratica di pasta madre.. posso fare una pasta semplicemente con le dosi indicate da te nella ricetta, più un cubetto di lievito?:confused:
o rovino qualcosa?!

non rovini niente al posto della pm metti 25 gr di ldb (un cubetto)questa ricetta è nata con il ldb

Bellissimissime :eek::eek:

Grazie Saretta!(:-*

che belle e che buooooone complimenti!!!!


(:-*(:-*(:-*

:p::p:Che delizie!

(:-*(:-*

provale Nancy ne vale la pena!
*°*anto*°*
21/07/08, 14.05
Non so come ringraziarti ancora(:-*(:-*(:-*!non copiarla solo però...voglio vedere le tue!


Le preparerò....per la festa di Milingo!;)(:-*
paciughina
21/07/08, 14.20
Le preparerò....per la festa di Milingo!;)(:-*


Il 3 agosto?
*°*anto*°*
21/07/08, 14.24
Il 3 agosto?

Si!;););)
Serena88
21/07/08, 15.51
bravissima!!!:)
paciughina
21/07/08, 16.44
bravissima!!!:)


(:-*(:-*(:-* grazie
moccipaola
21/07/08, 20.25
wow!!le pesche le adoro!!le proverò al più presto!!!;);):p::p: