fedrogaf
28-05-2005, 16:52
Ristorante Vairo del Volturno
Via IV Novembre 60
81058 Vairano Patenora (CE)
0823643018
Chiusura domenica sera e martedì intera giornata
Il locale, sobrio ed elegante, è situato in un piccolo centro dell’alto casertano, sovrastato da un bellissimo borgo medievale , facilmente raggiungibile dalla A1 Roma-Napoli, uscita di Caianello.
La cucina è di territorio con predilezione per le verdure e le carni in genere.
Lo chef Renato Martino è segnalato dall’associazione giovani Ristoratori d’Europa (JRE)
Il menù prevede piatti alla carta e due tipi di menù degustazione.
Ben fornita la cantina. Ricca la carta dei dolci.
Io ho preferito il menù degustazione n.1
Mousse di pecorino e fave con pancetta
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10066/thumb_vairo%20del%20volturno%20002.jpg
Tortino di fagioli cannellini e pane raffermo
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10066/thumb_vairo%20del%20volturno%20003.jpg
Paccheri con salsiccia, cipolla succo di carote e pistacchi
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10066/thumb_vairo%20del%20volturno%20005.jpg
Vitellone nostrano in salsa pizzaiola con contorno di bietole passate in padella
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10066/thumb_vairo%20del%20volturno%20006.jpg
Millefoglie al cucchiaio con crema pasticciera e confettura di more di rovo, preceduta da sorbetto alla gassosa con polvere di liquirizia.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10066/thumb_vairo%20del%20volturno%20007.jpg
Servizio lodevole, costo appena 30 €.
Da tornarci, per provare il menù degustazione n. 2 (più ricco di piatti a 45 €) e tornarci ancora per provare tutti gli altri piatti alla carta che variano a seconda della stagione e di quello che offre l’orto.
Via IV Novembre 60
81058 Vairano Patenora (CE)
0823643018
Chiusura domenica sera e martedì intera giornata
Il locale, sobrio ed elegante, è situato in un piccolo centro dell’alto casertano, sovrastato da un bellissimo borgo medievale , facilmente raggiungibile dalla A1 Roma-Napoli, uscita di Caianello.
La cucina è di territorio con predilezione per le verdure e le carni in genere.
Lo chef Renato Martino è segnalato dall’associazione giovani Ristoratori d’Europa (JRE)
Il menù prevede piatti alla carta e due tipi di menù degustazione.
Ben fornita la cantina. Ricca la carta dei dolci.
Io ho preferito il menù degustazione n.1
Mousse di pecorino e fave con pancetta
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10066/thumb_vairo%20del%20volturno%20002.jpg
Tortino di fagioli cannellini e pane raffermo
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10066/thumb_vairo%20del%20volturno%20003.jpg
Paccheri con salsiccia, cipolla succo di carote e pistacchi
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10066/thumb_vairo%20del%20volturno%20005.jpg
Vitellone nostrano in salsa pizzaiola con contorno di bietole passate in padella
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10066/thumb_vairo%20del%20volturno%20006.jpg
Millefoglie al cucchiaio con crema pasticciera e confettura di more di rovo, preceduta da sorbetto alla gassosa con polvere di liquirizia.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10066/thumb_vairo%20del%20volturno%20007.jpg
Servizio lodevole, costo appena 30 €.
Da tornarci, per provare il menù degustazione n. 2 (più ricco di piatti a 45 €) e tornarci ancora per provare tutti gli altri piatti alla carta che variano a seconda della stagione e di quello che offre l’orto.