Zucchine ripiene

[jos62]

Vediamo un pò se riesco a postare la mia prima ricetta.
Prendo delle zucchine (quelle verdi chiare) e cipolle bianche, qui ho usato nove zucchine medie e due cipolle. Le ho scottate nel cestello della pentola a pressione per 5 minuti dall'inizio del fischio. Nella placca del forno ho messo carta da forno e unostrato di patate tagliate sottili e salate. Ho vuotato le zucchine, tenendo da parte la polpa, e le ho messe sopra le patate insieme alle "ciotoline" di cipolla
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4382/thumbs/DSCF16121.jpg
Ho strizzato bene la polpa delle zucchine, l'ho tritata con la mezzaluna
e l'ho messa in una terrina,
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4382/thumbs/DSCF16141.jpg
poi ho tritato una fetta alta di mortadella, ca 200 gr, e l'ho unita alla polpa delle zucchine, ho aggiunto due uova grandi, sale, pepe, parmigiano grattugiato e maggiorana.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4382/thumbs/DSCF1615.jpg
ho riempito le zucchine e le cipolle, cosparso di origano http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4382/thumbs/DSCF1616.jpg e messo in forno. Io ho cotto a 200° per 30 min e poi ho acceso un pò il grill perchè il mio forno è a gas e cuoce molto da sotto.
Ed eccole pronte http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4382/thumbs/DSCF1618.jpg
Hanno solo un difetto, ci vuole un pò a prepararle e spariscono in un attimo!!! Ciao, Giusy

[paciughina]

ecco un'altra ricettina sfiziosa da aggiungere al mio ricettario, grazie

[jos62]

Prego, qui in Liguria usiamo fare le verdure ripiene, si fanno anche le melanzane, quelle piccole rotonde,non so se sono tipicamente liguri, mischiando la polpa con la carne macinata passata in padella con um pò di pomodoro, poi il procedimento è lo stesso. ci si lascia il picciuolo tagliato a metà così che sembrano dei "cucchiai"

[patatinafritta]

ma solo io nn vedole foto?

[leottina]

anch'io non vedo le foto!!!

[jos62]

Sono riuscita a rimetterle. meno male che ho mio figlio come assistente!!!!!:D

[Froda]

:p::p:!

(:-*(:-*